Курица по-арабски  

• Кур.грудинка
• Молоко
• Пол лимона
• 1яйцо
• 1Лук
• Черный и красный перец,соль(можно кориандр,чеснок...)
• Панировочные сухари(я делаю из хлеба,мне больше нравятся чем покупные)

 
1.Грудинку отбить не сильно,в глубокой миске положить мариноваться: грудинка,специи,яйцо,молоко ( где то пол стакана),выжать сок пол лимона(у меня большой лимон ,а если маленький то использовать весь) ,нарезать лук крупно,и оставить на часа два в холодильнике(иногда оставляю и на пол дня)

 

обвалять грудинку хорошенько в панировке (оставить их так немножко )
 

жарить в большом кол-ве масла( ну чтоб до половины были в масле растит.)
 

перевернуть и жарить под крышкой , на не большом огне 
 и вот она мягкая ,сочная грудинка
 

источник 

Серия сообщений "Мясо и курица":
Часть 1 - СВИНИНА В ГОРШОЧКЕ
Часть 2 - заливной ЯЗЫК
...
Часть 32 - Как снять кожу с курицы
Часть 33 - пельмени
Часть 34 - Курица по-арабски
Часть 35 - Куриный рулет с макаронами