Сложность приготовления: **
Время приготовления: 1 час 30 мин

1. Подготовить все продукты. Курицу при необходимости разморозить, промыть под проточной водой и вытереть насухо. Морковь и лук очистить от кожицы и шелухи.

2. Курицу разрубить на части, приправить солью и перцем и обжарить на сухой сковороде до появления золотистой корочки.

3. Из воды, яйца, муки и соли замесить крутое тесто и оставить его минимум на 30 минут в прохладном месте.

4. Нарезать лук кубиками и обжарить на растительном масле или жире, оставшемся после жарки мяса. Лук жарить до прозрачности

5. Морковь нарезать тонкой соломкой.

6. Тесто раскатать в тонкий пласт и равномерное распределить на нем жареный лук.

7. Закрутить тесто в рулет.

8. Морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла до появления легкого золотистого цвета. Выложить в морковь томатную пасту и 200 мл воды и дать немного прокипеть.

9. Курицу выложить в глубокую сковороду и сверху выложить нарезанные толщиной в 2-3 см рулет.

10. В кастрюлю выложить томатный соус, закрыть крышкой и поставить на 1 час на медленный огонь.

http://kotleta.org/379-shtrudeli-s-kurinym-ragu.html

• 1 кг куриных окорочков или любой другой части курицы
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 2 помидора
• 1 крупная морковь
• 1 крупная луковица или несколько
• томатный кетчуп или томатная паста