Продолжаю предлагать на Ваш суд "здоровую" кухню... Могу Вас заверить, что это суфле понравится даже самым маленьким привередам..., не говоря уже о взрослых! Сегодня я готовила из сырого фарша (говядина+свинина) и время запекания увеличила до 35 минут. На фотке видно как мясо при запекании сжалось, если делать строго по рецепту, т.е. предварительно приготовить мясо, этого не произойдет и суфле повторит ту форму, в которой будете запекать. И еще, я подавала с очень нежным картофельным пюре. Готовлю я его так (это для очень молодых и начинающих ): 800г. картофеля режу на куски и 25 минут готовлю на пару, затем переложить в блендер или миксер, добавить соль и измельчить на НЕБОЛЬШОЙ скорости НЕ БОЛЕЕ 1 минуты. Добавить 50г. молока и 50г. слив.масла и взбить 10 сек. на МАЛОЙ скорости, иначе пюре получится тянучее и не очень вкусное. А еще к этому блюду очень подошел СЛИВОВЫЙ СОУС http://koolinar.ru/recipe/view/64804