МОЙ ДОМ!
13 ПРЯНЫХ ТРАВ, КОТОРЫЕ МОЖНО ВЫРАЩИВАТЬ ДОМА

1. Базилик (Ocimum basilicum) Попробуте сорт 'Genovese', имеющий классический вкус, сорт 'Siam Queen' для острого вкуса, сорт Lemon для придания цитрусового вкуса блюдам.
2. Лаврушка (Laurus nobilis). Дома растет медленно, зато превращается в кустик, который легко поддается формированию. Есть можно двухлетние листочки.
3. Кервель (Anthriscus cerefolium). Также известен как французская петрушка. Имеет аромат аниса.
4. Зеленый лук (Allium schoenoprasum). Очень просто получить выгонкой из обычной луковицы.
5. Кинза (принадлежит sativum).Ее называют китайской петрушкой, хорошо высаживать семенами. После сбора урожая не озобновляется, поэтому лучше сразу выращивать в нескольких горшках.
6. Укроп (Anethum graveolens).Также лучше сеять сразу в нескольких емкостях.
7. Майоран (Origanum spp.) Принадлежит к семейству орегано, но имет более сладки вкус.
8. Мята(Mentha spp.). Дома выращивают перечную мяту и мелиссу.
9. Орегано (Origanum vulgare ssp. hirtum). Двулетний.Чаще срывайте листики, чтобы стимулировать новый рост.
10. Петрушка (Petroselinum spp.). Можно сажать семенами, а можно вырастить из корня петрушки.
11. Розмарин (Rosmarinus officinalis). Не любит сухой воздух и растет медленно, зато аромат от него чудесный.
12 . Шалфей (Salvia officinalis).
13 . Тмин (Thymus spp.).

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Цветы@maihoum

МОЙ ДОМ!
СЕКРЕТЫ УРОЖАЙНОЙ ГРЯДКИ

Если вы в течение многих лет сажаете картофель, морковь, капусту на одном и том же месте, то не удивляйтесь, что с каждым годом урожай становится все хуже и хуже. Дело в том, что каждый овощ питается почвенными веществами по-своему. Картофель, например, забирает из почвы в три раза больше калия, чем капуста. Зато азота капуста берет вдвое, а извести вчетверо больше, чем свекла. От постоянного «места жительства» овощных культур почва изнашивается, и, соответственно, качество урожая ухудшается. Поэтому при посадке овощных культур нужно соблюдать очередность, например:

- Капуста средних и поздних сортов лучше всего удается после помидоров, картофеля, гороха, моркови и свеклы.

- Лук и чеснок хорошо растут после огурцов, помидоров, капусты, картофеля.

- Помидоры, перец, баклажаны сажайте после огурцов, кабачков, тыквы, гороха, ранней и цветной капусты.

- Морковь можно сеять там, где в прошлом году были ранние капуста или картофель, допустимо после помидоров и гороха.

Весной самое время продумать, как повысить отдачу своего огорода, например, можно использовать повторно землю, рано освободившуюся из-под редиса или салата.

Лучшие сочетания овощей для повторных посевов:

- Ранний редис, после него — салат или укроп, а потом еще и редис на осень.

- Салат, укроп или ранний лук можно успеть вырастить и убрать там, где запланировано в первых числах июня высадить рассаду помидоров или поздней капусты.

- После раннего картофеля, убранного к началу августа, успеет вырасти до заморозков цветная капуста из рассады.

- Зимняя редька вырастет после салата или укропа, даже после раннего картофеля.

Кроме того, не забудьте обязательные работы в саду. В конце апреля - начале мая проведите второе опрыскивание деревьев от яблочного цветоеда и медяницы. Для этого можно использовать чесночно-горчичный настой: 300 г провернутого через мясорубку чеснока и 2 столовых ложки горчицы нужно настоять в течение суток в 10 л воды, затем добавить настой золы, 2 столовых ложки дегтя или хвойного экстракта и 40 г мыла.

А для привлечения полезных насекомых в конце апреля – начале мая высадите под деревьями растения-нектароносы: горчицу, кориандр, укроп.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Сад_огород@maihoum

МОЙ ДОМ!
ПРОВЕРЕННЫЕ СОВЕТЫ ОГОРОДНИКОВ

Остроумное решение
Мы под старые деревья вкапывали ненужные пластиковые ведра так, чтобы половина оставалась над поверхностью земли, и сажали петунью и настурцию. Получилось очень красиво, и ухаживать легко, сорняки практически не забивают.
Н. Хакимова, Наманган

Удобно
Вы не пробовали сажать тюльпаны в специальных корзинках? Это очень удобно. Я попробовала два года назад, и мне так понравилось, что я теперь по-другому и не делаю. В каждой корзинке – одинаковые луковицы, а метку прикрепляю к стенке и выпускаю наружу, над поверхностью земли. Когда отцветают, вытаскиваю вместе с корзинкой из грядки – и все.
И. Михайлова,
Москва

Подсолнухи на северо-западе
Подсолнухи прекрасно растут и вызревают в Питере. Этим летом у меня их было очень много. Сажала и по периметру участка, и отдельной группой, очень красиво. Были и обычные подсолнухи, и декоративные. В конце апреля – начале мая сею семена на рассаду в парник, затем рассаживаю. Остальное все, как всегда.
Н. Гвоздь, С.-Петербург

Еще про подсолнухи
Прочитала совет и теперь применяю. Срубив ствол, ни в коем случае подземную часть не выкапывать. Корни сгниют, а их глубина достигает более 2 м, и по этим каналам идет аэрация почвы и улучшается ее структура. У нас семечки вызревают не всех сортов. Птицы любят поклевать, а я и не возражаю. А вот декоративные очень оживляют участок. Специально для них сделала плетеную изгородь и украсила ее чугунками. Заодно так скрываю от посторонних глаз бочки с водой для полива и удобрения.
Л. Грязнова, Москва

Будлея из семян
У меня третий год живет лиловая будлея, выращенная из семян. Кстати, будлеи очень хорошо всходят и вообще растут. В первый год не укрывала вовсе, думала, что все равно погибнет. Она подмерзла сверху. А от корня и нижних веток пошла хорошая поросль и цвела весело. Но зимы у нас разные и теперь я делаю сухое укрытие, как для роз. Предварительно подрезаю, но не под самый корешок, а оставляю 40-50 см.
А. Рябовичева,
г. Воркута

Рекомендую
Мне понравились огурцы сортов Ира и Милый друг для засолки. Сорт Конни великолепно подходит для консервирования. И ни в коем случае не наоборот. Первые в маринаде дают пустоты, а Конни в засоле мягким делается. Сорт Конни еще и тем хорош, что он и переросший вкусный. Это для тех, кто редко на дачу ездит.
С. Журавлева,
С.-Петербург

Клубника любит
Соседка подсказала, как подкормить клубнику бражкой: на 5 л воды 100 г сахара, и 100 г дрожжей. Поставить на неделю в темное место. Затем на ведро воды стакан бражки и полить. Она так сделала и клубника у нее поднялась и барствует. А в теплице 5 кустиков уже с ягодами.
Л. Квасникова,
С.-Петербург

Стойкая рассада
Дома перестала выращивать рассаду, кроме петуний. Многое посадила на небольшую грядку, как только сошел снег, в конце апреля, накрыла полиэтиленом, натянутым на проволоки, – перекрещенные 2 пары (примерно на 20 см выше грядки). И все быстро выросло, быстрее, чем в квартире, и при пересадке лучше себя чувствует. Раньше так только капусту сажала.
В. Дорошевич,
С.-Петербург

Колорадский жук
Не любит резких запахов. Поэтому после посадки картофеля я высеваю по периметру и в междурядьях бархатцы и ноготки. Также в небольших количествах оставляю расти полынь. Все соседи жалуются на заокеанского вредителя, а у меня – ни одного!
А. Васильева,
г. Ярославль

«Томатные» хитрости
Мне понравился сорт Медовая капля – маленькие желтые деликатесные помидорчики, дети в восторге! Для лучшего завязывания опрыскивала Завязью, – ни одного пустоцвета. Сорт Цыган оказался слишком сахаристым, может, почва не подошла. В парнике, после высадки рассады, всегда держала ведро с травой, залитой водой. При брожении выделяется углекислый газ, который очень любят томаты, лучше растут. Перебродит –поливаю, разбавив водой, те же томаты – натуральное азотное удобрение. Использую, пока растения не зацветут, тогда им уже азот особо не нужен.
И. Дерец, г. Тула

Рассаду томатов не удобряю. Но почву готовлю сама, смешивая 1 часть компостной (можно дерновой) земли, 2 части перегноя, 1 часть песка. На ведро смеси – 500 г золы. На дно рассадного ящика укладываю керамзит и древесный уголь (среднего размера), присыпаю тонким слоем торфа, сверху засыпаю почву для рассады. На таком «пироге» при оптимальном световом и температурном режиме рассада развивается очень хорошо. Ящики на окне размещаю с уклоном, подставив со стороны комнаты брусок толщиной 5-6 см. С этой же стороны к ящику можно прикрепить картон, оклеенный фольгой, высотой сантиметров 15 -20, по длине ящика, для отражения солнечного света на рассаду. Поливаю помидоры умеренно, избыток влаги приводит к болезням. Растения пикирую обязательно при развитии 1-2 настоящих листиков, используя тот же состав почвы и горшочки диаметром не менее 8 см. Закалку начинаю за 10-12 дней до высадки в грунт. Постепенно снижаю температуру, ночную до 12…15 оС. На солнце выставляю сначала на 30 минут, постепенно увеличивая время. За 2-3 дня до высадки оставляю рассаду под открытым небом.
А. Захарова, Крым

Прошлым летом я наконец сохранил от птиц и собрал хороший урожай вишни. А раньше каждый год прожорливые дрозды склевывали и портили буквально все плоды. Чтобы птиц опередить, приходилось собирать урожай недозрелым. Как-то летом я заметил, что когда в жаркий день наш кот залезет под вишнями в тенечек поспать, ни одна птица на ближайшие деревья и не думает садиться, мало того — своими криками и других предупреждает. Сообразив это, залез на чердак, собрал старые меховые и плюшевые игрушки, всякие там мишки, тигры, собачки и разместил их на вишне, придав им позу, хоть немного напоминающую кошку. Да, самое главное, у игрушечных зверюшек должны быть глаза! На тех, у которых глаз уже не было, я пришил большие блестящие пуговицы — эффект поразительный, плоды созрели не тронутыми!
Климас И. И., г. Москва,

Рассада в тепле.

Рассаду перцев и высокорослых помидоров приходится выхаживать на подоконниках. Даже при подсветке лампами дневного света они, а также земля остаются холодными, что сдерживает развитие растений.
Сделав очень несложное приспособление, подоконник можно подогреть на 3-5°. Из узких реек изготовьте решетку по длине подоконника, а по ширине больше на 50-70 мм, нависая над отопительной батареей.
Накройте решетку по всей длине полиэтиленовой пленкой и свесьте над батареей. Теплый воздух, поднимаясь от батареи, будет проходить под решеткой и обогревать рассаду. Ф.Расневская Санкт-Петербург

Забор для помидоров.

Вот уже много лет я выращиваю помидоры, не подвязывая. Вместо этого устанавливаю над грядкой деревянную решетку высотой 20 см. Когда растения начинают сгибаться под тяжестью плодов, то ложатся не на землю, а на решетку.Для решетки заготавливаю колья длиной по 40 см, бруски и неширокие рейки. Один конец колышка заостряю, а к другому прибиваю металлическую скобу, которая будет поддерживать брусок. Забиваю колья вдоль грядки на расстоянии 10 см от дорожки. Расстояние между кольями 1,5-2 м, что зависит от крепости бруска, который кладу вдоль ряда, а затем поперек - рейки. После сбора урожая конструкцию вытаскиваю из земли и убираю в сарай, она служит уже десять лет. Б.Г. Куриленко Волгоградская обл., г. Камышин

И для грядок.

Замечательные ограждения для грядок получаются из старых шин. Обрезаю боковины по самый протектор, а затем и получившийся обод. Длина ленты равна трем диаметрам шины. При необходимости полосы сшиваю в длину и шири¬ну (см. рис.). Влага в грядках с резиновой опалубкой лучше используется растениями. Ограждение служит очень долго, не то что дощатое. Использую сшитую вдвое ленту и для настила между грядками. Б.П.Смирнов г. Ногинск, Московская обл.

* Л.П. Михайлова ( г. Смоленск) сажает хрен в старые вёдра, бачки и в другую подобную утварь, предварительно засыпав ёмкости землёй. Когда приходит время собирать урожай ёмкости просто переворачивают и вытаскивают невредимыми все растения. Что то идет в переработку, а что то для дальнейшей посадки. Такой способ помогает решить проблему- засорение участка хреном. В ведре или бачке не очень распустишь корни.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Сад_огород@maihoum

МОЙ ДОМ!
ЕСЛИ ПОМИДОРЫ ЗАБОЛЕЛИ

Фитофтороз начинается с кончиков листьев. Они увядают,затем становятся темно-коричневыми,а во влажную погоду появляется белый налет с нижний стороны листа. Развитию фитофтороза способствуют туманы,росы,частые дожди.

Как только вы обнаружили на помидорных кустах первые признаки заболевания,тут же снимайте плоды(любой зрелости)со всех кустов и прогревайте их в духовке при температуре 40гр.или под горячей водой.

Опрыскайте кусты чесночным раствором:
200гр.чеснока или его отходов растолочь,
добавить 1гр.марганцовки(сухой)
размешать в 10л.воды.

ДРУГОЙ РЕЦЕПТ:

Смешайте 1л. молока,
16 капель йода и 9 л. воды.
Опрыскайте этим составом листья с нижней стороны.
Можно провести опрыскивание сывороткой или кефиром.

Все обработку делайте в сухую безветренную погоду.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Сад_огород@maihoum

МОЙ ДОМ!
КАК СПАСТИ УРОЖАЙ ОТ ЗАСУХИ

Жаркую солнечную погоду приветствует каждый отдыхающий, лежа где-нибудь на берегу водоема и наслаждаясь прохладительными напитками. Но только не дачник. Ведь для дачника засушливое лето – это действительно «жаркая пора». Чтобы спасти урожай от палящего солнца, приходится регулярно обходить свой участок с лейкой в руках. Это хорошо в том случае, когда источник воды рядом. А если нет? Что если до ближайшей колонки или колодца идти, хотя бы метров 150 и больше?

Тут уж с одной лейкой не набегаешься. Остается лишь только надеяться на снисхождение природы и ждать дождя? Нет. Опытные дачники в этом случае применяют «сухой полив». Что это такое. Каждый школьник знает, что существует круговорот воды в природе. То есть, вода в виде дождя или снега, упав на землю, впитывается почвой, затем испаряется, образует тучи и снова стремиться каплями вниз. В жаркую погоду земля высыхает в течение двух, трех дней, обрекая растения на борьбу за выживание. Но как остановить этот процесс, или хотя бы замедлить? Ответ есть. Испарение влаги можно прекратить, разрушив почвенные капилляры.

Для этого необходимо взрыхлить почву на три-четыре сантиметра, чтобы ее верхний слой просох, тем самым сократив утечку влаги. Таким образом, участок нужно обрабатывать не реже одного раза в пять дней. При этом есть еще один плюс. Применяя «сухой полив» можно победить не только засуху, но и сорняки. В итоге, в половину меньше затраченных усилий, получаем чистый участок с перспективой на богатый урожай.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Сад_огород@maihoum

МОЙ ДОМ!
ЭФФЕКТИВНАЯ ПОДКОРМКА ИЗ ОТХОДОВ.

Эффективный метод подкормки М. Терешкиной. Текст автора.

Все лето на участке у нас растут одуванчики, крапива, подорожник, ромашка. Многие садоводы выбрасывают выполотые сорняки и напрасно! Из них можно приготовить отличное «зеленое удобрение». Я делаю это так. Всю выполотую траву складываю в 200-литровую бочку, добавляю 0,5 ведра (емкостью 10 л) древесной золы. Туда же бросаю хлебные корки, кожуру от бананов, яблок и хорошо перемешиваю палкой. Заливаю водой – лучше всего дождевой. Под крышкой настаиваю неделю. Затем вилами убираю из бочки то, что не перегнило и закапываю под ягодные кусты и плодовые деревья, а жидкостью поливаю те огородные растения, которые чувствуют себя неважно. Такая подкормка действует чрезвычайно эффективно – все растет как на дрожжах!
Этот же настой годится и для борьбы с вредителями и болезнями. Крыжовник обливаю – лью по кусту ковшом, когда завяжутся ягодки размером с горошину. Во второй раз – перед их созреванием. Это отличная профилактика от мучнистой росы. Так же обрабатываю смородину, малину, яблони, вишню, сливу, иргу, облепиху, розы – тли на побегах как не бывало!
Когда бочка освободится от настоя, выбираю со дна илистую землю и раскладываю ее под кустиками земляники или других растений, которые дополнительно нуждаются в подкормке. И снова готовлю настой, ведь сорняков на участке уйма. А если не хватает – нарезаю за оградой. Методом этим я пользуюсь уже давно и он меня ни разу не подводил.
М. Терешкина,
г. Кемерово

МОЙ ДОМ!
ОСЕННЯЯ ПОСАДКА ЛУКА ПОД ЗИМУ

Для посадки выбирают сухое, солнечное место. Землю предварительно рыхлят или перекапывают – в зависимости от типа почвы. Желательно добавить компост или перегной, смешав их с древесной золой. Лучшие предшественники для лука – огурцы, томаты, бобовые и картофель. Грядки должны быть высокими – 18 - 20 см. До посадки подготовленная почва должна успеть осесть и немного уплотниться.

Для осенней посадки лучше всего брать лук острых сортов Центурион, Штуттгартер.
Лук-севок обычно делят на категории, в зависимости от его размера:

- первая – 1 - 1,5 см в диаметре;
- вторая – 1,5 - 3 см в диаметре;
- выборок – диаметром более 3 см;
- овсюжка – нестандартные луковицы, диаметром менее 1 см.

Самый лучший репчатый лук вырастает, как правило, из севка первой категории, а также из овсюжки. Овсюжку вообще рекомендуется сажать только под зиму – до весны он, скорее всего, просто высохнет. Глубина заделки такого лука – 2 - 3 см. Если заделать мелкий севок на глубину более 4 см, то весной у него может не хватить сил прорасти, что приведет к гибели луковиц.

Севок второй категории, как и выборок, сажают под зиму не для получения лука-репки, а чтобы весной иметь пораньше зеленое перо. Если его не убрать на зелень, то летом он, скорее всего, застрелкуется. Высаживают этот лук на глубину 4 - 6 см и достаточно плотно.

При осенней посадке сажать лук можно как рядами, так и гнездами по 3 - 4 шутки. Засыпать – смесью торфа и перегноя, или просто огородной землей. Шейку у луковичек лучше не обрезать – она должна быть углублена в почву на 1,5 - 2 см. Расстояние между растениями обычно делают не более 10 см, а между рядами оставляют 15 - 20 см.

Посадку луковиц надо завершить до промерзания почвы – для успешной зимовки им необходимо укорениться. Подзимний лук высаживают примерно в то же время, что и озимый чеснок.

После посадки грядку лучше всего замульчировать. Для этого подойдет любой органический материал: сухие листья, сено, створки от бобов и фасоли, но только не полиэтиленовая пленка. Чтобы мульчу не разносило ветром, сверху кладут сухие ветки или лапник. Ранней весной, как только сойдет снег, укрытие необходимо снять. Если этого не сделать, грядка будет очень медленно прогреваться, и всходы появятся значительно позже. Иногда советуют засыпать подзимние посадки лука торфом или опилками. Но, как показывает практика, весной такую мульчу трудно убрать, не поломав тонкие ростки.

Преимущества осенней посадки лука очевидны:

- не надо заботиться о сохранении мелкого лука-севка во время зимы;
- луковицы из овсюжки вырастают такие же крупные, как из севка второй категории, посаженного весной;
- посаженная под зиму, овсюжка не дает стрелок;
- подзимний лук вызревает раньше обычного, весеннего, и хорошо хранится всю зиму;
- лук вырастает более здоровый – слабый и больной севок погибает зимой;
- лук-репка меньше повреждается луковой мухой, потому что к началу лета на его донце уже образуется плотная мочка корней, мешающая мухе откладывать яйца;
- экономится время на посадку, которого так не хватает весной;
- наблюдается заметная экономия средств на покупку посадочного материала – осенью он гораздо дешевле, чем весной.

Причиной неудачи может быть:

- вымокание луковиц весной при задержке на грядках воды;
- слишком глубокая посадка луковиц;
- посадка севка слишком рано – луковицы успели прорасти до заморозков;
- многократное замерзание и оттаивание плохо замульчированных луковиц из-за погодных условий.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Сад_огород@maihoum

МОЙ ДОМ!
ИДЕАЛЬНЫЙ КЕТЧУП

Идеальный кетчуп

Что нужно:
Помидоры - 2,5 кг.,
Перец болгарский красный - 0,5 кг.,
Перец-чили - 2-3 шт.,
Чеснок - 4 зуб.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Паприка копченая - 1 ст.л.,
Горчица - 1 ст.л.,
Корица палочка - 1 шт.,
Гвоздика - 5-6 шт.,
Душистый перец - 5-6 горошин,
Сахар коричневый - 1,5 ст.л.,
Сахар-песок - 1,5 ст.л.,
Соль - 1 ст.л.,
Уксус 9% - 50 мл.

Как делать:
1. Помидоры, перцы и репчатый лук порезать на 4 части, положить в чашу кухонного комбайна с насадкой нож, добавить к ним чеснок и перчик-чили, и пробить всё до однородного соуса.
2. Соус перелить в толстостенную большую кастрюлю и варить на среднем огне около 1 часа.
Протереть соус через сито (чтобы избавиться от косточек и кожицы помидор),
перелить снова в кастрюлю, добавить паприку, горчицу, оба вида сахара, уксус и соль. Палочку корицы, гвоздики и душистый перец завернуть в кусочек марли и вложить в томатную массу.
Варить еще около 1 часа после кипения, время от времени помешивая. Кастрюлю прикрыть крышкой во время варки.
Удалить марлю со специями и разлить по стерилизованным бутылочкам.
(Я уменьшила порцию, и варила на 1,5 кг. помидор, получилась вот такая баночка кетчупа)

Автор заявляет, что из всего данного кол-ва ингредиентов получится 1,5 литра соуса, мне же кажется, что будет немного меньше, т.к. соус сильно уваривается, думаю, больше литра не выйдет.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Здоровье@maihoum

МОЙ ДОМ!
КАК ПРОРАСТИТЬ СЕМЕНА ПЕТРУШКИ ЗА 3 ЧАСА

Многие выращивают зелень на окошке и это очень удобно, свежая зелень всегда под рукой. Узнала интересную вещь, как за три часа прорастить петрушку из семян,чем и хочу с вами поделиться.

Семена нужно размочить в свежем молоке.
Потом землю, в которую будете сеять, необходимо посыпать мелко истертой известью 3 раза. Семена сейте по ней и немножко опрыскайте водичкой.

Уже через три часа Вы получите результат - семена взойдут!

А вот температура в помещении должна быть не ниже 20°.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Сад_огород@maihoum

МОЙ ДОМ!
КАК "ПЕРЕХИТРИТЬ" ПОМИДОР

Если вы выращиваете рассаду томата самостоятельно, у вас есть возможность вырастить кусты на двух корнях.

Выберите два растения, растущие на расстоянии 1 - 2 см друг от друга. Когда рассада подрастет и толщина стебля будет достаточной для обработки, острой бритвой снимите верхний слой с обоих растений с той стороны, которой они обращены друг к другу. Зачистите стебли так, чтобы обнажился камбий - ткань, обеспечивающая рост растений в толщину. Длина зачистки 2 - 3 см. После этого наклоните растения друг к другу, чтобы обнаженные участки стеблей совместились. Плотно обмотайте это место ленточкой из полиэтилена шириной около 1 см. Выращивайте спаренный куст как обычную рассаду.

Незадолго до посадки рассады в грунт у того растения, которое после произведенной операции развивается хуже, прищепните верхушку, над срезом оставьте 3 - 5 см. Пересаженное в грунт растение быстро развивается, так как обладает мощной сдвоенной корневой системой.

Когда оно окончательно окрепнет, ленточку снимают.

Уход за сдвоенным растением отличается тем, что поливать и подкармливать его надо чаще и обильнее. При посадке в грунт обязательно соорудите надежную опору, ведь куст получится крупнее обычного.
С одного «двуногого» куста можно получить до 50 помидор. Сорт для этой технологии значения не имеет.

"Чем мощнее корень помидора, тем лучше растение плодоносит. Но если поливать и подкармливать томаты обычным способом, под корень, то большая часть питания остается в верхних слоях и корни не растут глубоко.

у пластиковой бутылки отрезают дно, делают несколько отверстий в стенках на разной высоте и вкапывают горлышком вниз рядом с томатом. Через такой "прибор" воду и подкормку томат получает по всей высоте корня.

"А знаете ли вы, что свежие томаты можно хранить до Нового года? Для этого за несколько дней до осенних заморозков выкопайте кусты с зелеными плодами и, не стряхивая с них почву, подвесьте в подвале с температурой +1-5°С корнями вверх. В таких условиях помидоры созревают как раз к новогоднему застолью!"

Если вы выращиваете томаты, от них легко взять пасынки и поставить их в воду, чтобы они дали корни, а затем посадить в горшок. К новому году у вас будут собственные помидоры. Пасынки для переезда в город нужно отрезать с нижней или средней части детерминантных (низкорослых) сортов растения: они лучше будут расти.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Сад_огород@maihoum

МОЙ ДОМ!
СЕКРЕТ ВЫРАЩИВАНИЯ КОРНЕПЛОДОВ ВЕЛИКАНОВ

Чтобы вырастить крупные корнеплоды (морковь, свеклу и т. д.), можно использовать следующий нетрадиционный способ посадки.

Железным ломиком сделать в земле дырочки глубиной 30 - 40 см. Каждую дырочку заполнить перегнойно-зольной смесью, слегка полить, положить 2 - 3 семечки, чуть засыпать землей. Место посадки пометить колышком. В остальном уход обычный, только поливать следует чаще и больше.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Сад_огород@maihoum

МОЙ ДОМ!
ТОП-7 ЗАКУСОК

1.Рулетики из лосося со сливочным сыром

Ингредиенты

ломтики слабосоленого лосося 250 г
сливочный сыр 250 г
маринованные или свежие огурцы 1-2 шт.
веточки укропа 3-4 шт.
листья салата для подачи
лимонный сок для подачи
красная икра для украшения

Приготовление

Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать.

Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы.

Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Затем снять пленку и нарезать рулет ломтиками толщиной 3-4 см, периодически смачивая нож водой.

Разложить листья салата на тарелке, сверху выложить рулетики из лосося. При подаче украсить закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным соком.

2.Фаршированные яйца с копченым лососем

Ингредиенты

вареные яйца 6 шт.
горчица 2 ч.л.
сметана 2 ст.л.
копченый лосось, нарезанный кубиками 200 г
нарезанный зеленый лук 1 ст.л.
соль и молотый перец по вкусу
зелень для украшения
лимон 1шт.

Приготовление

Нарезать каждое яйцо пополам вдоль, аккуратно удалить желтки.

К яичным желткам добавить горчицу, сметану, лук-шалот, копченого лосося и зеленый лук. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Приправить по вкусу перцем, посолить, полить свежевыжатым лимонным соком. Выложить смесь в яичные белки и украсить свежей зеленью.

3.Корзиночки с салатом Оливье

Ингредиенты

Для корзиночек
мука 2.5 стакана
маргарин или сливочное масло 250 г
сметана 6 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.

Для салата
яйца вкрутую 3 шт.
отварное мясо или колбаса 300 г
отварной картофель 3 шт.
маринованные огурцы 4 шт.
консервированный зеленый горошек 1 банка
майонез 200 г

Приготовление

Мягкий маргарин соединить с мукой, перетереть пальцами до состояния крошки. Добавить сметану и разрыхлитель, замесить тесто. Отправить его в холодильник на полчаса.

Готовое тесто рапределить по металлическим формочкам. Сверху положить бумагу для выпечки и насыпать груз: горох, фасоль или специальные керамические шарики.

Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут или до золотистого цвета. Готовые корзинки остудить и вынуть из формочек.

Все ингредиенты для салата нарезать кубиками и заправить майонезом. Наполнить корзиночки получившимся салатом и подавать.

4.Канапе с бужениной и огурцами

Ингредиенты

белый тостовый хлеб 10 ломтиков
кусочки буженины 20 шт.
сливочное масло 100 г
маслины 20 шт.
укроп для украшения
огурцы 2-3 шт.

Приготовление

Белый тостовый хлеб нарезать треугольниками, подсушить в духовке или на сковороде. Смазать каждый ломтик хлеба сливочным маслом, выложить сверху по кусочку буженины или карбонада.

Огурцы нарезать тонкими продольными ломтиками. Нанизать на разноцветные пластмассовые шпажки маслины и кусочки огурца. Воткнуть шпажки в канапе. Украсить готовую закуску веточками укропа.

Новогодние канапе готовы!

5. Рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Ингредиенты

ветчина 200 г
твердый сыр 100 г
чеснок 1-2 дольки
майонез по вкусу
зелень по вкусу
веточки петрушки для украшения

Приготовление

Сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко порубить.

Смешать сыр, чеснок и зелень, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Кусочки ветчины намазать сырной смесью и свернуть рулетами. Закрепить получившиеся рулетики разноцветными шпажками.

Готовую закуску переложить на блюдо и украсить веточками петрушки.

6.Праздничные канапе с колбасой

Ингредиенты

черный зерновой хлеб 1 багет
вареная колбаса 200 г
помидоры черри 1 веточка
сливочный сыр 150 г
листья салата пучок
зелень петрушки по вкусу

Приготовление

Багет нарезать ломтиками и намазать сливочным сыром. Выложить на каждый кусочек хлеба по листу салата.

Помидоры черри разрезать пополам. Фигурно нанизать на зубочистки тонкие ломтики колбасы, вложив вовнутрь несколько веточек зелени. Украсить канапе половинкой помидора черри.

Новогодние канапе готовы!

7.Канапе с сыром и ветчиной

Ингредиенты

пшеничный хлеб 2 ломтика
ветчина 50 г
сыр 50 г
маслины без косточек 6 штук

Приготовление

С помощью формочки или рюмки из хлеба, сыра и ветчины вырезать кружки. На шпажку нанизать маслину, сыр, ветчину, сыр и хлеб. По желанию украсить зеленью.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Рецепты@maihoum

МОЙ ДОМ!
ГДЕ ЛУЧШЕ ВЫРАЩИВАТЬ ТОМАТЫ ЧЕРРИ

Томаты черри можно выращивать не только в закрытом грунте, но и в открытом. Но для этой цели надо подбирать детерминантные сорта. Индотерминантные подходят для закрытого грунта.

То есть, индотерминантные – это те, которые не ограничивают свой рост, вырастают очень высокими, и поэтому их не обязательно обрезать, они плодоносят до тех пор, пока есть теплый сезон.

Детерминанты же ограничивают свой рост, они имеют весьма невысокий куст, поэтому они хорошо могут вызревать в открытом грунте.

Обычно томаты черри достаточно скороспелые, достаточно болезнеустойчивые, поэтому в открытом грунте они дают неплохой урожай.

Для открытого грунта прекрасно подойдут такие сорта, как «Жемчужина желтая», «Жемчужина красная», «Изюм», «Садовая жемчужина», они хорошо ограничивают свой рост и имеют относительно невысокий куст.

А в закрытом грунте лучше такие сорта, как «Детская радость», «Карамель желтая», «Карамель красная», «Райская конфетка». Они всегда дадут обеспеченный урожай очень вкусных томатов, которые по вкусу своему напоминают чем-то конфетку.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Сад_огород@maihoum

МОЙ ДОМ!
ФУРШЕТ НА СКОРУЮ РУКУ. 11 РЕЦЕПТОВ

1. Сырная закуска

Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.

2. Освежающая закуска.

Дольку лимона разрежьте пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку черной икры. Украсьте зеленью.

3. Фуршетный салатик

Сырую морковь натрите на терке тонкими пластинами. Положите рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого сыра, вареного яйца, чеснока, майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой для моркови по-корейски.

4. Рулетики из лаваша с икрой

Упаковку мягкого сыра «Виола» смешать со сметаной и мелкорубленой зеленью. Намазать по тонкому лавашу. Сверху намазать красной икрой. Свернуть рулетом, завернуть в пленку, поставить на ночь в холодильник. Нарезать наискосок.

5. Канапе с творожной пастой

Смешать творожный крем, натертый колбасный сыр, раздавленный чеснок, зелень, майонез. На кусочки ржаного хлеба намазать приготовленную пасту.

6. Горячие бутерброды

Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить зелень, сырое яйцо, все перемешать. Готовую смесь намазать на кусочки хлеба и выложить на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла намазанной массой вниз. Когда сыр подрумянится, перевернуть и обжарить другую сторону бутерброда.

7. Рыбные канапе

На кусочки черного хлеба намазать смесь из порезанной сельди, красного репчатого лука, укропа и мягкого сливочного сыра. Украсить икрой или зеленью.

8. Легкие тосты с сыром

Обжарить тост, намазать сливочным маслом, положить квадратный кусочек сыра, зеленый горошек и веточку петрушки.

9. Оригинальные фруктовые тосты

На кусочек тоста положить круглый ломтик консервированного ананаса, сверху - ломтик сыра. Отправить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Положить в углубление вишенку и украсить кедровыми орешками.

10. Праздничные бутерброды

С белого хлеба срезать корочки, смазать бока и верх маслом. Обмакнуть края в нарезанный укроп, положить кусочки красной рыбы и украсить лимоном. Рыбу можно заменить красной икрой.

11. Салатик в огурце

Креветки — 250-300 г, стебель сельдерея — 1шт., красный лук - 1 шт., легкий низкокалорийный майонез — 2 ст. л., йогурт несладкий — 1 ст. л., свежий огурец — 400 г, несколько листочков рукколы, зеленый лук для украшения, соли и перец по вкусу.

Лук и сельдерей очень мелко нарежьте. В одну миску измельчите лук и сельдерей. Туда же добавьте отваренные очищенные креветки. Заправьте майонезом и йогуртом, посолите и поперчите по вкусу. Огурцы нарежьте кольцами и выложите на блюдо, посолите. Сверху положите листочек рукколы. На каждый ломтик огурца выложите креветки с горочкой. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Рецепты@maihoum

МОЙ ДОМ!
10 ПРОСТЫХ СОВЕТОВ ДЛЯ ЧИСТОТЫ И ПОРЯДКА НА КУХНЕ

1 На полках холодильника и шкафчиков можно застелить прозрачную пленку, чтобы сэкономить время на их мытье. Занимаясь уборкой, вы сможете просто удалить старую пленку и застелить новую.

2 Если вы хотите избавиться от неприятных запахов - сделайте натуральный ароматизатор. Возьмите небольшую баночку, добавьте в нее соду и эфирное масло, накройте емкость с помощью фольги и сделайте в ней небольшие отверстия.

Кстати муж недавно купил недорогой ПВС 2х0,75 это провод. Купил так как нужно было заменить шнур для телевизора а то старый перегорел а этот подошел как раз. А цена вообще нас порадовала. Если вам нужен такое рекомендую посетить сайт electrohouse.kiev.ua там вы найдете его и многое другое!

3 Чтобы защитить холодильник от неприятных запахов, можно воспользоваться активированным углем. Несколько таблеток угля защитят вас от всех нежелательных ароматов.

4 Удалить запах после таких продуктов, как рыба, чеснок или лук, можно с помощью любого нержавеющего предмета. Сначала необходимо вымыть руки с помощью обычного мыла, а потом протереть нержавейкой. Неприятный запах мгновенно исчезнет.

5 На кружках въелся налет от чая? Налейте в них кефир и оставьте на ночь - все, ваша проблема решена! Утром не забудьте ополоснуть кружки с водой моющим средством.

6 Чай является отличной натуральной альтернативой различным синтетическим моющим средствам. С помощью крепкой заварки можно удалить жирные загрязнения на паркете, линолеуме и даже стекле.

7 Для хранения продуктов используйте специальные контейнеры. Они имеют более аккуратный внешний вид, являются более компактными и лучше сохраняют полезные свойства продуктов.

8 Чтобы во время отбивания мяса мелкие кусочки не летели по всей кухне, накройте мясо полиэтиленовым пакетом и бейте через него.

9 Очень удобно будет разместить на кухне магнитную доску и записывать на ней необходимые покупки или рецепты желаемых блюд.

10 Для сохранения чистоты на кухне необходимо регулярно убирать и мыть все ручки, сливы и краны, а также не забывать регулярно стирать полотенца.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Домашний_совет@maihoum

МОЙ ДОМ!
ТОП-10 НАЧИНОК ДЛЯ ТАТАРТАЛЕТОК

1.Творожный сыр с зеленью
На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

2. Яичный паштет
Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

3. Икра
В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

4. С креветками
Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

5. Копченая рыба
Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

6. Твердый сыр и консервированные ананасы
На стакан тертого твердого сыра – 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза.

7. С голубым сыром
На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

8. Со слабосоленой семгой
На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

9. С ветчиной и грушей
Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

10. С курицей
Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Рецепты@maihoum

МОЙ ДОМ!
ТОП-10 ЗАГОТОВОК ИЗ ПОМИДОРОВ

1. Помидоры маринованные холодным способом

Ингредиенты

помидоры (без кожи) 1500 г
мёд 100 г
сок лимона 100 мл
соль морская 1 ч. л.
молодой чеснок (пучок) или 3-4 зубчика
зелень кинзы
базилик 1 веточка
перец чили 0,5 стручка
оливковое масло 2-3 ст. л.

Как приготовить

Помидоры обесшкурить любым удобным для вас способом. Посыпать крупной солью и оставить постоять при комнатной температуре, чтобы соль растаяла и помидоры дали сок.
Нарезать чеснок и кинзу. Если чеснок зубчиками, то мелко порубить.
Мёд растворить в лимонном соке, измельчить половину стручка перца чили. С базилика оборвать листочки и нарезать.
Сложить помидоры в глубокую посуду (банку), пересыпая зеленью с чесноком и перцем чили.
Выделившийся сок смешать с медово-лимонным раствором, добавить оливковое масло и залить помидоры. Оставить при комнатной температуре на 2 часа, затем убрать в холодильник на сутки и более. Иногда следует достать банку и повертеть её, чтобы все помидоры окунулись в рассол.

2. Фаршированные зеленые помидоры на зиму, заготовка помидоров на зиму

Ингредиенты

на 3-х литровую банку
помидоры среднего размера.можно слегка буроватые примерно 1.7-1.8 кг.
чеснока 1-2 головки
несколько горошин черного и душистого перца
1 сладкий перец
небольшой кусочек острого перца(кто любит поострее можно и больше добавить)
1 ст. ложка наструганного корня хрена
0.5 головки лука репчатого
1 лавровый лист
3 зонтика укропа
по одному большому пучку зелени укропа и петрушки
немного порезанного листа хрена
для маринадной заливки
вода слитая с помидоров(примерно 1.5 литра)
2 ст. ложки соли(на всю банку)
1.5 ст. ложки сахара(я всегда пробую маринад на соль и сахар,если нужно добавляю ещё).
80 миллилитров уксуса 9%(прямо в банку)

Как приготовить

Вымытые помидоры разрезать поперёк не до конца.Чеснок почистить и порезать тонкими пластинками,зелень вымыть дать стечь воде,каждый помидор начинить аккуратно чтобы он не развалился, 2-мя пластинками чеснока и по 1 веточке зелени укропа и петрушки.
Сладкий перец помыть и порезать полосками.На дно стерильной банки укладываем лук.специи.1 зубок чеснока,горький перец,зонтик укропа,половину корня и листьев хрена,плотно укладываем помидоры в банку,стараясь забить как можно плотнее,по бокам распределить сладкий перец,сверху остальной корень хрена,листья хрена и зонтик укропа,заливаем кипящей водой,накрываем п/э крышкой на 10 минут,затем воду слить.снова вскипятить,опять залить помидоры на 10 минут
слив снова воду добавить в неё соль и сахар,дать покипеть 5 минут.прямо в банку влить уксус.залить рассолом до самого верха,сразу закупорить прокипячённой крышкой и перевернув вверх дном укутать на 24 часа.

3. Помидоры маринованые, "суточные"

Ингредиенты

Помидоры 1,5 кг.
Чеснок
Укроп
Маринад:
_____________________
Вода 1 л.
Соль 2 ст.л.
Сахар 5 ст.л
Уксус 5% 150 гр.
Перец черный горошком

Как приготовить

Из всех предложеных ингридиентов сварить маринад,добавив в конце варки уксус.
Помидоры наколоть с двух сторон зубочистками.
Уложить в один слой в горячий маринад,накрыть крышкой и томить на маленьком огне 7-10 мин.
Положить вымытый укроп и нарезаный лепестками чеснок.
Оставить остывать,потом убрать в холодильник.Если делать с утра-к следующему утру будут готовы.

4. Помидоры по-украински от Русланы Писанки

Ингредиенты

Помидоры
Чеснок
Сельдерей
Петрушка
Горький перец
Сладкий перец
Для рассола на 1л. воды:
1ст.л. соли
4ст.л. сахара
40-50гр. уксуса 9%

Как приготовить

Помидоры выбираем небольшие, плотные.
И чеснок лучше выбирать не крупный.
Вырезать у помидоров "попку" конусом и положить зубчик чеснока (см. фото).
В банку уложить помидоры, веточки петрушки и сельдерея. Горький и сладкий перец порезать дольками, количество - по вкусу.
Залить кипятком на 15 минут. Воду слить, закипятить, сделать рассол, залить помидоры.
Закатать и укутать. Все! :)

5. Помидоры вяленные (в духовке)

Ингредиенты

томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик
масло оливковое 5-6 ст. л.

Как приготовить

Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..
Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного "посолить" сахаром. Зачем? Вкусно! Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно "разбросать" на помидоры, куда попадёт.
Запекать при 150-155* примерно 3-4 часа.
Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна 0,5 л банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде "сухой стерилизации", так сказать «контрольный выстрел», чтобы банки прогрелись.
Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.

6. Маринованные помидоры-черри

Ингредиенты

Помидоры
Соль
Сахар
Лавровый лист
Чеснок
Черный перец
Зелень

Как приготовить

Банки стерилизуем
Помидоры , зелень моем.Чеснок режем пластинками.
На дно банки кладем чеснок, зелень, лавровый лист и перец.Потом помидоры.
Все заливаем КИПЯТКОМ из чайника. Даем постоять 10 минут, затем воду выливаем.
Делаем маринад из расчета:
1 литр воды
1ст.л соли
2 ст.л сахарного песка
И второй раз заливаю помидоры этим маринадом.
В каждую банку 1/2 ч.л лимонной кислоты.
Закрываю банки крышками, укутываю до полного остывания.

7. Соленные, ядреные, бочковые помидоры из банки.

Ингредиенты

помидоры (на 3-х литровую банку около 1.5 кг)
8 горошин черного перца
8 горошин душистого перца
6 лавровых листиков
4 зубчика чеснока
20г горчичного порошка
кусочек острого перца
букет зелени (вишня, смородина, хрен, укроп)
на 1 литр холодной кипяченой воды 2 ст. ложки крупной соли с горкой
белые х/б тряпочки
горчичный порошок для присыпания

Как приготовить

Этот рецепт для любителей ЯДРЕННЫХ, БОЧКОВЫХ помидоров!!
Уже третий сезон я заготавливаю таким образом помидоры в огромных количествах (15-20 3-х литровых банок).
И все это съедается моим благоверным с огромным аппетитом.
Итак.
Накануне вечером или рано утречком кипятим воду из расчета 1.5 литра на одну 3-х литровую банку.
Нам нужна холодная кипяченная вода.
В чистые сухие банки закладываем все специи, букет зелени, горчицу.
Далее плотненько вымытые и наколотые зубочисткой в нескольких местах помидоры.
В 1 литре кипяченой воды комнатной температуры развести соль и залить рассол в банку с помидорами.
На помидоры положить обваренную белую хлопчатобумажную тряпочку и на нее насыпать столовую ложку горчичного порошка. Это делается для того, чтобы сверху не начала образовываться плесень.
Банку, не закрывая крышкой, оставить при комнатной температуре на 1~2 недели.
По прошествии этого времени закрыть полиэтиленовой крышкой (не снимая тряпочки) и убрать в холодильник для окончательного дозревания.
Готовность через 2~4 недели.
По ходу дела может немного испарится рассол или появится сверху плесень, тогда воду долить, а тряпочку с горчицей заменить на новую.
Вот и все!
Пишется долго, а делается быстро.

8. Помидоры консервированные

Ингредиенты

Помидоры
морковь
лук
петрушка
болгарский перец сладкий
красный перец горький
соль
сахар
уксус

Как приготовить

Помидоры моем,сортируем,отбираем мягкие,для консервации подходят только крепкие,"тугие" плоды.
Подготавливаем специи-у меня морковь,лук,петрушка,перец болгарский сладкий,перец красный горький( на любителя)
В подготовленные банки укладываем на дно 2/3 набора специй:лук тонкими колечками,морковь очень тонкими колечками,веточки петрушки,перец болгарский,затем укладываем плотненько помидорчики,я консервирую "сливки"отдельно , "круглые" помидоры отдельно.Сверху банки "втаптываем" оставшиеся специи,но как всегда без особого усердия,что бы не получился полуфабрикат томатного сока.Заливаем кипятком,через 10 мин. сливаем,заливаем второй раз кипятком,так само выдерживаем минут 10.Готовим маринад-на 12 стаканов воды- 8ст. ложек сахару+2ст.ложки соли+1 стакан уксуса 9%.Третий раз заливаем кипящим мармнадом,закатываем,переворачиваем вниз крышкой и укутываем.На следующий день возвращаем в нормальное положение,пытаемся куда-нибудь "приткнуть" в квартире и ждем зимы,дабы поставить оную баночку на стол и воспользоватся "закрытыми " в баночку дарами лета.Приятного аппетита!

9. Помидоры по-Кузнецовски

Ингредиенты

Помидоры
болгарский перец 1шт.
Для заливки на одну 3-х л банку:
сахар- 6 ст.л
соль- 2,5ст.л.
уксус 6%- 3 ст.л.

Как приготовить

Рецепт дан из расчёта на 3-х литр банку:
на дно стерелизованной банки укладываем 1 сладк перец нарезанный дольками и целые помидорки, заливаем кипятком даём постоять минут 10, воду сливаем, в банку с помидорами добавляем сахар- 6 стол. ложек, соль- 2,5 стол. ложек, заливаем кипятком, добавляем 3 стол. ложки- 6% укскуса и баночку закатываем. Переворачиваем и ставим в тёплое место до остывания

10. ПОМИДОРЫ С БАРХАТЦАМИ

Ингредиенты

Помидоры мелкие, для засолки Цветочки и листочки бархатцев. ЗАЛИВКА на 1 литр воды: 2 ст.л сахара и 1 ст.л соли, чуть меньше пол-чайной ложки уксусной эссенции

Как приготовить

Заполнить стерелизованные банки помидорами (я позьзуюсь 1-л банками), на дно уложить 2 цветка и 2 листочка бархатцев, залить кипятком и оставить на 15 минут. Слить воду, растворить в ней сахар и соль, довести до кипения,залить помидоры и добавить чуть меньше половинки чайной ложки уксусной эссенции. Закатать, перевернуть банки и укутать.

Источник – МОЙ ДОМ!▼
Рекомендуем подписаться!►►►
#Рецепты@maihoum

• Домашняя Кулинария •
Шоколадный бисквит.

Вам потребуется:

Яйца куриные — 4 шт
Мука — 100 г
Какао — 50 г
Сахар — 200 г
Масло сливочное — для смазывания формы

Как готовить:

1. Для приготовления правильного и пышного бисквита нужны качественные куриные яйца, которые аккуратно разделяются на желтки и белки. Миску с белками убираем в холодильник, чтобы они успели остыть и лучше взбивались. А к желткам добавляем 100 грамм сахара. Затем включаем миксер на высокую скорость и взбиваем до однородной консистенции кремового цвета. После чего заранее разогреваем духовку до 200 градусов.

Белки достаем из холодильника и с помощью миксера взбиваем до пиков. Сначала взбиваем несколько минут на низкой скорости, затем постепенно увеличиваем ее до максимальной. К взбитым белкам по частям добавляем оставшиеся 100 грамм сахара и снова взбиваем миксером. У нас должна получиться устойчивая белковая масса, которая не выльется, если перевернуть миску.

2. Какао с мукой просеиваем через сито в большую чистую тарелку или миску.
Взбитые желтки выливаем к белкам, аккуратно перемешиваем снизу вверх, чтобы масса не осела и постепенно добавляем просеянную муку с какао. Долго и тщательно перемешивать тесто не стоит, иначе бисквит может не подняться.

3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, убираем в горячую духовку и сбавляем температуру до 170 градусов. Запекаем бисквит 30 - 40 минут до полной готовности. Открывать дверцу духового шкафа первые 25 - 30 минут не желательно, иначе поднявшееся бисквитное тесто, может осесть.
Готовность проверяем зубочисткой, шпажкой или спичкой. Если остаются следы сырого теста, значит продолжаем запекать, если нет - достаем горячий шоколадный бисквит из духовки и оставляем его остывать в форме.
После того как корж немного остынет, перекладываем его на решетку или деревянную разделочную доску, при необходимости бисквит можно отделить от формы ножом.

4. Охлажденный шоколадный бисквит обычно разрезают вдоль на 2 или 3 тонких коржа.
И готовят самые разнообразные торты: смазывая коржи кремом, взбитыми сливками, сиропом, сгущенным молоком или глазурью и украшая фруктами, ягодами, орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
Хотя такой бисквит можно сразу украсить по вкусу и подавать как пирог к ароматному горячему чаю.

Приятного аппетита!
Советы:
- В обычный стакан объемом 250 мл помещается примерно 200 грамм сахара и 150 грамм муки.
– Для экономии времени можно яйца не разделять на желтки и белки, а сразу взбивать вместе с сахаром на максимальной скорости около 7 - 10 минут. Затем постепенно добавить муку с какао, перемешать миксером на низкой скорости примерно 1 минуту, вылить тесто в форму, накрыв фольгой, и запекать до полной готовности. Получится не менее вкусно.
– Чтобы бисквит легче доставался из формы, ее лучше застилать пекарской бумагой или фольгой, которые также необходимо смазать сливочным или растительным маслом. А лучше использовать форму со съемными бортами.

• Домашняя Кулинария •
Маринованные зеленые помидоры.

Понадобится:
зеленые помидоры, морковь и чеснок.
Помидоры промываем и даем немного обсохнуть. Далее надрезаем каждый помидор на четыре части, Морковь режим полукольцами. Чеснок чистим и каждый зубок разрезаем пополам.

Теперь каждый помидор начиняем дольками чеснока и моркови.
Закладываем готовые помидоры в стерилизованные банки и заливаем горячим маринадом.
Для приготовления маринада потребуется:
2,5 литра воды
1 стакан сахарного песка
1 стакан 9% уксуса
0,5 стакана соли
3-4 лавровых листа
7-8 горошин душ. перца
Маринад доводим до кипения.
Готовые банки стерилизуем 3 минуты. Вот и все готово.

• Домашняя Кулинария •
Необыкновенный рецепт шашлыка

Ингредиенты для шашлыка в банке
свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 2-3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка
Способ приготовления шашлыка в банке
Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
Добавить соль, перец, специи и сок лимона.
Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут.
Бекон порезать тонкими полосами.
Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.
На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров».
Закрываем банку фольгой.
Важно! Банка должна быть сухая снаружи.
Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут.
Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка.
Достаем потрясающе аппетитный шашлык!