Норвежский яблочный торт.

Яблочный торт... Звучит как-то непривычно... Вот пай, или шарлотка, или яблочный наливной...Это другое дело. Но этот рецепт именно Яблочного Торта.

Время приготовления: 120 минут
Порций: 8
Сложность блюда: #m3_из_5

Вам потребуется:

300 гр муки,
140 гр масла или маргарина,
140 гр сахару,
2 яйца,

Для начинки:
10 яблок,
сок одного лимона,
5 ложек сахару,
ваниль,
абрикосовый джем 2- 3 ложки.

Как готовить:

1. Порубите масло или маргарин. Добавьте муку, сахар и яйца. Миксером на низкой скорости замесите тесто и поместите его в холодное место минимум на полчаса.

2. Тем временем займемся яблоками. Очистим их от кожуры ( быстрее всего это делать при помощи специальной машинки) и удалим сердцевину. Выжмите сок из одного лимона.

3. Отложите половину яблок и измельчите их. Нарезанные яблоки высыпьте на сковородку, добавьте 5 ложек сахару, ваниль (можно в стручках), лимонный сок и полстакана воды.Тушите 10-15 минут (пока не испарится вода).

4. Тесто разложите равномерно по форме (в диаметре 26 см). «Бортики» не делайте!

5. Разрежьте каждое из оставшихся яблок пополам. А затем — очень тоненькими дольками, старайтесь, чтобы яблоко «не распалось», а сохранило форму половинкн.

6. На тесто выложите припущенные на сковороде яблоки, а сверху аккуратно - нарезанные половинки яблок. Декорируйте яблоками середину торта мажьте торт сверху абрикосовым джемом и посыпьте сахарным песком.

7. Выпекать 1час и 30 минут при температуре 190 градусов.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Маленькие сосиски, завернутые в бекон.

Вот это да! Несложная в приготовлении и очень-очень вкусная горячая закуска – сегодня на Вашем столе.

Время приготовления: 45 минут
Порций: 20 штук
Сложность блюда: #s3_из_5

Вам потребуется:

1 упаковка маленьких сосисок (20 штук)
200 г тонко нарезанного бекона
любимый соус барбекю или кетчуп

Как готовить:

1. Разрежьте бекон на 20 полосок. Выложите бекон в один слой на лист для выпечки, застеленный фольгой. Поставьте лист с беконом в холодную духовку, затем нагрейте духовку до 200С. Через 12 минут снимите бекон на бумажные полотенца и дайте остыть.

2. Увеличьте нагрев духовки до 220С. Оберните ломтик бекона вокруг каждой сосиски. Разложите сосиски рядом на листе для выпечки, застеленном фольгой.

3. Выпекайте при температуре 220С 13-15 минут, чтобы сосиски прогрелись, а края бекона стали хрустящими.

4. Полейте на блюдо соус барбекю или кетчуп, выложите сверху сосиски и воткните в них шпажки. Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!

Чаудер из лосося со сливками.

Чаудер – это общее название множества умопомрачительно вкусных густых супов. Сегодня – чаудер из лосося!

Время приготовления: 30 минут
Порций: 4-5
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_супы #из_лосося

Вам потребуется:

600 г филе лосося
600 г картофеля
1 большая луковица
1,5 чашки жирных сливок
3 столовые ложки картофельного крахмала
3 лавровых листа
6 чашек воды
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 лимона
1 пучок петрушки
молотый черный перец и соль по вкусу

Как готовить:

1. Нагрейте в кастрюле 2-3 столовые ложки оливкового масла. Очистите и нарежьте лук, обжарьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая.

2. Добавьте в кастрюлю 6 чашек воды, доведите до кипения и добавьте лавровый лист.

3. Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в кастрюлю.

4. Когда картофель будет почти готов, положите в суп нарезанную небольшими кубиками рыбу. Варите около 5 минут, затем добавьте сливки.

5. Разведите крахмал в 1-2 столовых ложках воды и тонкой струйкой вылейте в кастрюлю, помешивая. Варите суп еще 5-8 минут.

6. Добавьте примерно 1 столовую ложку сливочного масла, подождите, пока растает, и снимите кастрюлю с огня.

7. Добавьте сок половины лимона, рубленую зелень петрушки, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Баклажаны со свининой.

Пряные баклажаны с нежным свиным фаршем и соусом в китайском стиле.

Время приготовления: 20 минут
Порций: 2
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_мясо #из_свинины #из_баклажанов

Вам потребуется:

Для баклажанов:
3 средних баклажана, нарезанных длинными ломтиками
100 г свиного фарша
6 зубчиков чеснока, измельченного
3-см кусок имбиря, нарезанного
1 столовая ложка кукурузного крахмала, растворенного в 1/4 стакана теплой воды
зеленый лук для сервировки
2 столовые ложки кунжутного масла

Для соуса:
3 столовые ложки соуса чили с чесноком
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка сахара

Как готовить:

1. Нагрейте кунжутное масло в котелке с выпуклым днищем (или в воке) на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и немного обжарьте, до появления аромата.

2. Добавьте свиной фарш и готовьте, пока не подрумянится.

3. Добавьте баклажаны и обжарьте до мягкости, около 5 минут.

4. Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске. Добавьте соус в баклажаны и хорошо перемешайте, готовьте еще около 2 минут.

5. Добавьте воду с крахмалом и варите до загустения.

6. Украсьте зеленым луком и подавайте с рисом.

Приятного аппетита!

Торт-мороженое с вишнями и миндалем.

Все очень просто – купите 1,5 кг ванильного мороженого – и торт почти готов.

Время приготовления: 30 минут + минимум 3 часа на охлаждение
Порций: 10
Сложность блюда: #m3_из_5

Вам потребуется:

1,5 кг ванильного мороженого
450 г вишни
1/3 стакана воды
250 г шоколадного печенья
50 г сливочного масла
80 г миндаля, мелко нарубленного
20 г миндаля длинными кусочками или цельного (для украшения)

Как готовить:

1. Немного разморозьте мороженое, чтобы оно стало мягким.

2. Положите вишни в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, а затем тушите на среднем огне в течение 12 минут. Оставьте остывать.

3. Измельчите шоколадное печенье в кухонном комбайне или в плотном пакете с помощью кухонного молотка. По консистенции печенье будет напоминать панировочные сухари.

4. Смажьте форму для кекса растительным маслом.

5. Растопите масло в микроволновой печи (15-20 секунд). В миске смешайте крошки печенья и растопленное сливочное масло. Выложите смесь в форму для кекса, распределите пальцами и пригладьте шпателем или ложкой.

6. Выложите мороженое в большую миску и добавьте 3/4 вишни и рубленый миндаль. Тщательно перемешайте, а затем вылейте в форму для кекса. Закройте форму пленкой или фольгой и заморозьте в течение 2 часов.

7. Разложите сверху оставшиеся вишни и продолжите замораживать в течение еще одного часа или на ночь.

8. Для подачи выньте из морозильника за 10 минут до подачи на стол. Поставьте форму на несколько минут в горячую воду и выньте из нее получившийся торт. Сверху посыпьте кусочками миндаля и подавайте.

Приятного аппетита!

Запеченное яблоко в слоеном тесте.

Яблоко, тесто и немного фантазии, и у Вас получится очаровтельный десерт!

Время приготовления: 1 час
Порций: 1
Сложность блюда: #d4_из_5

Вам потребуется:

Яблоко – 1 шт
Изюм – 1 чайная ложка
Коричневый сахар – 1 столовая ложка
Ириска – 2 шт
Корица – ½ чайной ложки
Слоеное тесто
Яйцо – 1 шт
Вода – 1 столовая ложка

Как готовить:

1. Духовку нагрейте до 180ºC.

2. Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды.

3. Срежьте шляпку у яблока, сохраните ее. Вырежьте сердцевину яблока.

4. Снимите кожицу. Смешайте сахар с корицей.

5. Обваляйте яблоки в смеси корицы. Вместо сердцевины положите ириску.

6. Закройте оставленной шляпкой (с веточкой). Оберните яблоко размороженным слоеным тестом.

7. Вырежьте 2 листика из теста и положите их около веточки. Смажьте яблоко в тесте взбитым яйцом.

8. Закройте яблоко фольгой, не плотно прижимая ее к тесту, скорее наоборот – оберните, максимально не касаясь теста.

9. Выпекайте около 20 минут, снимите фольгу и поставьте опять в духовку, чтобы тесто поднялось и позолотилось (около 20 минут).
Доставайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Завитушки с крабовыми палочками и сыром.

Сделать из простых ингредиентов интересное блюдо - проще простого!

Время приготовления: 35 мин.
Порций: 2
Сложность блюда: #d3_из_5

Вам потребуется:

Тесто слоёное 250 г
Крабовые палочки 180 г
Сыр (нарезка) - 4-6 пластин
Сухая пряная смесь 1 ч.л.

Как готовить:

1. Тесто нарезать на полоски по количеству крабовых палочек. Раскатать тесто по длине на пряной смеси, чтобы она осталась на тесте.

2. Из сыра нарезать пластины по длине и ширине крабовых палочек.

3. Крабовые палочки положить между 2-х полосок сыра и завернуть в полоски теста.

4. Выпекать при 180 градусах минут 25.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.

Сырный томатный суп.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 2
Сложность блюда: #m3_из_5

Вам потребуется:

1 столовая ложка оливкового масла
5 зубчиков чеснока
75 г красного лука, мелко нарезать
1 большая банка протертых помидоров
1 стакан говяжьего бульона или воды
1 бульонный кубик
1 чайная ложка сахара
2 столовых ложки тонко нарезанных листьев базилика
60 г тертой моцареллы
2 куска сыра гауда
1 столовая ложка тертого пармезана
соль и молотый перец

2 буханки хлеба для использования в качестве чаши для супа
оливковое масла для смазывания
базилик для украшения

Как готовить:

1. Срежьте верхушку с каждой буханки и ложкой достаньте всю мякоть, чтобы получилась чаша. Смажьте оливковым маслом и поставьте в духовку на 3 минуты. Остудите.

2. Нагрейте оливковое масло в кастрюле средних размеров. Обжарьте чеснок и лук в течение 2-3 минут до золотистого оттенка.

3. Выложите помидоры, влейте бульону и забросьте кубик. Добавьте сахар и перца по вкусу, дайте покипеть около 3 минут. Посолите по вкусу. Добавьте базилик и моцареллу, помешайте около минуты и снимите с огня.

4. Разлейте суп по хлебным чащам. Сверху положите по куску сыра гауда и присыпьте половиной ложки пармезана. Поставьте под гриль, чтобы сыр расплавился. Украсьте базиликом. Подавайте сразу.

Приятного аппетита!

Австралийский кекс с кокосовой стружкой.

Несложный в приготовлении – как раз поспеет к вечернему чаю.

Время приготовления: 1 час 30 минут + время на остывание кекса
Порций: 9-12
Сложность блюда: #m3_из_5

Вам потребуется:

190 г сливочного масла, размягченного
220 г сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного сахара
3 яйца
350 г муки, просеянной
1 чайная ложка разрыхлителя
250 мл молока
220 г темного шоколада
250 мл жирных сливок
150 г кокосовой стружки

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 170С. Смажьте маслом форму для кекса размером примерно 20х20 см.

2. Смешайте сливочное масло и сахарную пудру, пока смесь не побелеет. Добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара.

3. Добавьте яйца по одному.

4. Затем добавьте в смесь муку и молоко, все хорошо перемешайте.

5. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в течение 55-60 минут, готовность проверьте зубочисткой.

6. Дайте кексу остыть в форме в течение 5 минут, затем выньте на решетку и полностью остудите.

7. Положите шоколад, сливки и оставшийся ванильный сахар в жаропрочную миску и поставьте на водяную баню. Расплавьте, помешивая, до получения однородной массы. Затем охладите в течение 20 минут, чтобы смесь загустела.

8. Намажьте получившуюся глазурь на кекс сверху и по бокам, и, пока не застыла, посыпьте кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Салат "Быстро и вкусно".

Этот салат настолько просто и быстро готовится, что каждый его может делать на свой вкус, добавляя одних ингредиентов побольше, других поменьше, вообще все как нравится!

Время приготовления: 5 минут
Порций: 1
Сложность блюда: #m1_из_5

Вам потребуется:

- капуста пекинская
- свежий огурец
- лук
- колбаска (кому какая нравится)
- сметана (или майонез)
- специи

Как готовить:

1. Капусту шинкуем.

2. Огурец режем соломкой.

3. Колбасу режем соломкой.

4. Лук режем полукольцами.

5. Добавляем сметану, соль, перец и всё перемешиваем!

Наш салат готов!

Приятного аппетита!

«Картофельная лодочка».

Вкуснейший рецепт запеченной картошечки - картофельные лодочки с начинкой, а изюминкой начинки является нут с моцареллой!

Время приготовления: 100 мин.
Порций: 2
Сложность блюда: #m2_из_5

Вам потребуется:

2 средних картофеля
1.5 ст. л. сливочного масла
1 лук-шалот
1 пучок свежего шпината
1/4 стакана сметаны
60 грамм сливочного сыра
1 стакан нута, отваренного
1/4 стакана тертого сыра моцарелла
Cоль и перец по вкусу

Как готовить:

1. Выпекать картофель до готовности в течении 45-60 минут при 180 С.

2. После разрезать картофель пополам, после дать остыть в течении 5-10 минут.

3. Пока картофель остывает, пожарьте лук, добавьте нарезанный шпинат и обжаривать в течении 2-3 минут.

4. Выньте из картофеля мякоть не повреждая кожуры.

5. Смешайте эту мякоть с сыром и сметаной, добавить нут, обжаренный лук со шпинатом, соль и перец.

6. Вспрыснуть кожуру маслом и поставить обратно в духовку на 5 минут, выньте кожуру и наполните ее готовой начинкой, посыпьте тертым сыром.

7. Поставьте в духовку на 10-15 минут или пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Яблочно-творожные оладьи.

Этому замечательному десерту особенно порадуются дети.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 25-28 штук
Сложность блюда: #m2_из_5

Вам потребуется:

4 яйца (белки и желтки отдельно)
1 ¼ стакана муки
3 средних яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и натертых на терке
1 стакан творога
1 столовая ложка меда
¼ чайной ложки корицы
1 щепотка соли
растительное масло для жарки (по желанию можно использовать рапсовое)
сахарная пудра и ягоды малины для сервировки

Как готовить:

1. В большой миске смешайте 1 ¼ стакана муки, 4 яичных желтка, 3 тертых яблока, 1 стакан творога, 1 столовую ложку меда, ¼ чайной ложки корицы и щепотку соли.

2. В отдельной миске взбейте яичные белки до пиков. Осторожно вмешайте белки в остальную смесь при помощи шпателя или большой ложки.

3. Налейте в большую сковороду 2-3 столовые ложки масла и разогрейте его на среднем огне. Выкладывайте на сковороду оладьи объемом с полную столовую ложку и немного прижимайте их сверху.

4. Поджарьте оладьи в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Подавайте с сахарной пудрой и малиной (можно также со сметаной или вареньем).

Приятного аппетита!

Домашнее Ferrero Rocher.

Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций: около 20 шт.
Сложность блюда: #d2_из_5

Вам потребуется:

Шоколадная вафля - 100 г
Фундук - 150 г
Нутелла - 200 г
Горький (или молочный) шоколад - 250 г

Как готовить:

1. Духовку нагрейте до 180C. Подсушите орехи в духовке 8-10 минут. Орехи отшелушите руками или полотенцем. Мелко нарубите орехи.

2. Вафли наломайте до средней крошки. Вафли смешайте с орехами. Добавьте нутеллу и руками смешайте.

3. Слепите шарики из 1 чайной ложки шоколадной массы. Если масса слишком жидкая, то поставьте ее на 15-20 минут в морозилку. Готовые шарики поставьте в холодильник на 45 минут.

4. Шоколад растопите на водяной бане. Шоколад остудите и каждый шарик обмокните в смесь. Конфеты должны застыть - и смело подавайте к кофе.

Приятного аппетита!

Слоеные пирожки с курицей карри.

Золотистые пирожки с интересной начинкой.

Время приготовления: 1 час
Порций: 2
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_пирожки #из_курицы

Вам потребуется:

Картофель – 150 г
Оливковое масло – 1-2 столовых ложки
Маленькая луковица (мелко нарезаная)
Чеснок – 2 зубчика (мелко нарубленный)
Карри – 2 чайных ложки
Куриный фарш – 150 г
Замороженный горох – 80 г
Кинза (мелко нарезанная)
Слоеное тесто
Яйцо (слегка взбить)
Кунжут для посыпки

Как готовить:

1. Очистите и нарежьте картофель на кубики около 2 см. Отварите в подсоленной воде около 10 минут пока картофель не проварится. Слейте и отставьте на время.

2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Слегка обжарьте лук и чеснок, чтобы они пустили аромат, а затем добавьте к ним карри. Перемешайте и через пару секунд выкладывайте курицу. Когда куриное мясо прожарилось, выкладывайте в сковороду картофель и горох (нет необходимости размораживать заранее). Перемешайте и снимите сковороду с огня остывать. Когда начинка стала комнатной температуры, добавьте нарубленную кинзу.

3. Духовку нагрейте до 190 градусов.

4. Раскатайте слоеное тесто и круглой формой для печенья или небольшой мисочкой диаметров в 10 см вырежьте круги (нужно около 20 шт для начинки в таком количестве). Выложите примерно по столовой ложке начинки в каждый круг и плотно скрепите края пирожка. Выложите пирожки на застеленный бумагой для выпечки противень, смажьте взбитым яйцом и присыпьте семенами кунжута. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Клубочки ниток.

Время приготовления: 40 минут + время на размораживание теста
Порций: 2
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_закуски #из_курицы

Вам потребуется:

Фарш куриный — 300 г
Тесто слоеное бездрожжевое — 125 г
Желток (для смазки) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Пряности (травки-приправки по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец чeрный (молотый, по вкусу)

Как готовить:

1. В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, приправы, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.

2. Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски

3. Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.

4. "Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.

Картофельные блинчики из пюре.

Время приготовления: 45 минут
Порций: 8 шт.
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_блинчики #из_картофеля

Вам потребуется:

Картофельное пюре ( с чесноком) – 2,5-3 стакана
Белок – 2 шт
Пармезан (тертый) – 1/3 стакана
Панировочные сухари – 1/3 стакана

Как готовить:

1. Духовку нагрейте до 220 градусов. Форму для запекания смажьте маслом. Взбейте белки. В отдельной миске смешайте панировочные сухари с тертым пармезаном. Слепите из пюре небольшие лепешки (8 шт).

2. Окуните сперва в белок, затем в сухари и выложите на блюдо. Выпекайте 15 минут до золотистой корочки. Переверните и готовьте еще 10-20 минут, чтобы прожарить с другой стороны.

Приятного аппетита!

Шоколадный кекс с творожным кремом

Ингредиенты
тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
5 яиц
5 ч.л. какао
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

крем:
10 г желатина
200 г творога (9-20%)
150 г сахара
200 г сметаны (10-20%)

Приготовление
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить какао, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Форму (подойдет любая форма диаметром 24-26 см) смазать маслом, выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить.
Творог смешать с сахаром.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Поставить крем в холодильник на 20-30 минут.
Необходимо, чтобы он немного загустел.
Выпеченный кекс разрезать по горизонтали на 2 части.
Один корж оставить в форме.
Выложить на него крем.
Накрыть вторым коржом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Сметанник

Ингредиенты:

тесто:
500 г сметаны (10-15%)
200 г сливочного масла (растопить)
2 стакана сахара
2 яйца
ванильный сахар
1 ч.л. соды с уксусом
3 стакана муки
1 ст ложка какао
орехи молотые (можно и без них)
крем:
1 кг сметаны (32%)
1 ст. сахара
ванильный сахар

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром добела, добавить сметану, хорошо перемешать, затем растопленное охлажденное масло, ванильный сахар.
2. Добавить муку и орехи до консистенции сметаны и гашеную соду.
3. Можно тесто разделить на две части. В одну добавить 1 ст. л. какао.
4. Испечь обе части (160 С, 20-30 мин) и каждую разрезать пополам.
5. Сделать крем - хорошо взбить сметану с сахарам и ванильным сахаром. Промазать коржи, украсить , дать постоять 10 - 12 часов.