Ингредиенты:
Тесто
300 г общего назначения или из цельного зерна муки (2 стакана)
1/2 ч.л. соли
125 мл теплого молока (1/2 чашки)
20 г свежих дрожжей (0,6 унции свежих дрожжей или 1 конверт активных сухих дрожжей)
30 г растопленного сливочного масла (1/8 чашки)
1 яичный желток
1 столовая ложка сахара
Заполнение
50 г размягченного сливочного масла (1/4 чашки)
2 столовые ложки мелко нарезанного розмарина
3 зубчика чеснока, измельчить
3 столовые ложки flaxmeal / льняного семени
Метод:
1. Смешайте дрожжи и сахар в теплой молоком и оставьте на несколько минут, пока дрожжи пузыри и пена вверх.
2. Добавить яичный желток, растопленное сливочное масло, муку и соль, а затем замесить тесто и сформируйте шар.
3. Положить тесто в большую, смазанную миску, накрыть и поставить в теплое место и дайте подняться, пока в два раза (около 1 часа).
4. Разогреть духовку до 200 ° C (около 400 ° F ). Пыль рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в прямоугольник толщиной 1см.
5. Распространение растопленное сливочное масло по всей тесто, затем посыпать розмарином, чесноком и flaxmeal на вершине.
6. Сверните тесто в цилиндр и, используя нож, отрежьте журнал в половину длины мудрым, но оставить одного конца до сих пор присоединился.
7. Скрутите две половинки вместе, сохраняя открытые слои подвергаются, как показано на фото учебник. Форма в форме венка, плетения концы вместе и ущипнуть, чтобы запечатать. Переезд в противень для выпечки (маслом или покрытые лист печенья или Silpat).
8. Выпекать 30 до 35 минут, пока верх золотисто-коричневого цвета. Накрыть фольгой наполовину, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение теста.
9. Уменьшить температуру в духовке до 180 ° C (350 ° F ), после 5-10 минут, чтобы остановить горение. Выньте из духовки и дать остыть на решетке в течение примерно 5 минут до еды.
1.
