http://www.liveinternet.ru/community/3184331/rubric/2984820/

Наконец-то вы выкроили время на тренировки. Теперь же вам осталось не только исправно на них ходить, но и правильно питаться до и после.

Питание до тренировки

Перед тренировкой вам нужна пища, в которой будет намного больше белков и углеводов, чем жира. Максимальное количество жира, которое будет в вашем блюде, не должно превышать 3 граммов.

Перед тренировкой человеку нужны углеводы, чтобы придать мышцам энергию и питать мозг. Если вместо углеводов в организм поступит жир, то тело не сможет восполнить всю утраченную энергию.

Белки сами по себе не являются источником энергии, но все же именно они поставляют нужные мышцам аминокислоты. Синтез белка в мышечной ткани начинается сразу же после тренировки.

А вот жирная пища никак не подходит для занятий спортом. Она только тормозит процесс пищеварения и провоцирует чувство тошноты, отрыжку и даже желудочные колики.

Чтобы вы не ломали голову, что лучше всего съесть перед тренировкой, вот приблизительное меню:

овсяная каша и омлет из белков;
порция нежирных куриных грудок с гарниром из риса;
порция нежирного мяса с картофелем.

Есть перед тренировкой надо не меньше чем за 1-2 часа. Если вам надо наращивать мышечную массу, то за полчаса до тренировки съешьте любой крупный фрукт с низким гликемическим индексом - яблоко, груша или ягоды.

После окончания тренировки можно есть только еду с содержанием углеводов и белков. Придерживайтесь одного правила: есть после тренировки нужно почти сразу - в первые 20 минут. Если откажитесь от еды, то наращивание мышц не произойдет, как и сжигание жира.

Чтобы получить нужные вам после тренировки углеводы, можете выпить сок (клюквенный или виноградный). Также можете позволить себе макароны, блюда из картофеля, хлеб, овощи, фрукты, сахар и даже варенье. Главное, чтобы ваша еда не была жирной.

Белковая пища также нужна. Самый лучший вариант - это протеиновый коктейль из белкового порошка.

Приблизительное меню после тренировки:

- нежирное куриное мясо;
- яичные белки;
- постная телятина;
- обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
- рыба жирных сортов (только не жареная).

Минимум в течение 2 часов после тренировки нельзя пить кофе и употреблять любые продукты с его содержанием. Также нельзя есть шоколад.

Для достижения плоского живота и шикарной фигуры далеко не обязательно усиленно тренироваться каждый день. Подправить формы поможет одно эффективное упражнение.

Это упражнение не займет много времени и даже не отнимет силы. Достаточно делать его каждый день, следуя нижеприведенному графику.

Стать на четвереньки, глубоко вдохнуть через нос и на выдохе максимально втянуть живот. Удерживать это положение указанное время на свободном дыхании.

1 уровень – 3 подхода (4 повторения по 4 секунды).
2 уровень – 4 подхода (5 повторений по 5 секунд).
3 уровень – 5 подходов (6 повторений по 6 секунд).
4 уровень – 6 подходов (7 повторений по 7 секунд).

Отдых между подходами – 1 минута.

Зеленый кофе для похудения сегодня выбирает все больше и больше людей. Сырые зерна сохраняют все те же свойства обжаренного кофе, но при этом еще и улучшают обмен веществ, что помогает похудеть. А вы знаете, как заваривать зеленый кофе?

Зеленый кофе можно самостоятельно немного обжарить, затем смолоть и заварить. Тут вы сами контролируете степень обжарки, но все же полезные вещества зеленого кофе разрушаются. А чтобы получить действительно полезный продукт, надо пить кофе сырым.
Возьмите 1,5-2 чайные ложки зеленого кофе и залейте 100 мл воды. Такой напиток будет умеренно крепким. Варите кофе до появления характерной пены, после чего сразу же снимите напиток с огня. Чтобы получить более насыщенный вкус, кофе можно чуть дольше подержать на огне, но это уничтожит часть полезных веществ. Нельзя в готовый напиток добавлять сахар, молоко или же любые другие ингредиенты.
Но заварить зеленый кофе для похудения - это одно. Надо еще правильно пить напиток, чтобы получить желаемый результат. Пьют чашечку заваренного кофе за 45 минут до еды. Если выпить чашку после или во время еды, эффект тоже будет, но уже совершенно не тот.
Помните, что все хорошо только в меру. Не рекомендуется пить больше 4 чашек зеленого кофе в день, особенно, если есть проблемы с сердцем.

В России не так уж много людей, которые знают, что же такое зукотто. А знания итальянской кухни у многих ограничивается только пастой, пиццей и тирамису. А вот зря, зря, зря. Зукотто - это необычайно вкусный десерт.

Для приготовления зукотто возьмите:

170 г сахара
170 г муки
8 яиц

Разбейте яйца в миску, добавьте сахар. Поставьте все на водяную баню и, постоянно помешивая, прогревайте до полного растворения сахара. Затем взбивайте 10 минут миксером. В 3 приема добавьте просеянную муку. Аккуратно перемешайте тесто. Это тесто перелейте на застеленный пергаментом противень и выпекайте корж 15 минут при 180 градусах. Остудите готовый корж.

Начинка:
1 л сливок жирностью 35%
50 г сахарной пудры
200 г темного шоколада
50 г миндаля
50 г фундука
50 г зефира

Для пропитки:
2 ст. л. коньяка
2,5 ст. л. Амаретто

Порубите половину шоколада в крошку. Орехи обжарьте на сковороде, затем порубите в крошку. Зефир нарежьте кусочками. 100 мл сливок отложите в другую емкость. Оставшиеся 900 мл взбейте с сахарной пудрой. Добавьте сюда шоколад и орехи.

Оставшийся шоколад растопите на водяной бане. Добавьте 100 мл сливок.

Взбитые сливки разделите на две части. В одну часть добавьте зефир. В другую - половину растопленного шоколада.

Смажьте глубокую сферическую форму маслом, застелите пергаментом. Из бисквита вырежьте треугольники высотой равной глубине формы. Поместите треугольники по бортикам формы так, чтобы бисквит находил друг на друга. Сбрызните бисквит Амаретто и коньяком.

Сливки с зефиром распределите по всей поверхности бисквита. Поставьте десерт в холодильник на 30 минут. Затем внутрь формы выложите сливки с шоколадом. Накройте все оставшимся бисквитом и поставьте готовый десерт в холодильник на 6 часов минимум.

Готовый зукотто переверните на блюдо. Обмажьте его оставшимся шоколадом и снова поставьте в холодильник на 1 час.

1.

Для некоторых виноградные улитки - это только негативные ассоциации. А вот для французов улитки являются большим деликатесом. Только во Францию ехать не надо, чтобы отведать улиток, так как их можно приготовить дома.

Улитки - это очень ценный источник белка, при этом они малокалорийны. На 100 г продукта всего 90 калорий. Чудесно, не так ли?

Теперь о том, как готовят виноградных улиток. Готовятся они очень быстр. Всего 10-15 минут, и у вас готово необычное блюдо. Для приготовления улиток их укладывают отверстиями на раковинах вверх на противне, затем солят, перчат и добавляют кусочек сливочного масла. Если хотите, добавьте немного специй или лимонного сока. Все по вкусу и желанию. Поставьте улиток на несколько минут в духовку. Вот и все готово. Доставайте улиток из раковин зубочисткой, при этом старайтесь отделить мясо от внутренностей.

В ресторанах готовят улиток так: их на три дня кладут в емкость с пряной мукой. За это время улитки очищаются и пропитываются ароматами трав. Затем улиток варят в кипятке в течение пары минут. После промывают в проточной воде и можно подавать.

Улиток можно тушить в красном вине. Обжарьте сначала улиток на растительном масле, затем добавьте сухое красное вино, соль, пряности. Тушите улиток не более 15 минут. Подавайте улиток только горячими с подливой из красного вина и белым хлебом.

1.

Летом никак не хочется включать духовку, но все же порадовать себя чизкейком не помешает. А что, если не запекать его, а замораживать? Да еще и с клубникой? Должен получиться вкусный летний десерт.

Ингредиенты:

200 г печенья
1/4 ст. сахара
5 ст. л. растопленного сливочного масла
135 г шоколадной пасты
450 г сливочного сыра
1 ст. сахарной пудры
1 ч. л. ванилина
150 г свежей клубники

Смешайте крошку печенья с сахаром, шоколадной пастой и растопленным маслом. Взбейте смесь в блендере и утрамбуйте плотным слоем на дно формы. Поставьте форму на 10 минут в морозилку.

Взбейте миксером сливочный сыр с молоком, ванилином и сахарной пудрой. Добавьте клубнику и перемешайте ложкой. Вылейте начинку на застывшую основу и поставьте чизкейк обратно в морозилку минимум на 4 часа.

Достаньте чизкейк за 20 минут до подачи, чтобы десерт немного подтаял, и его было удобно нарезать.

1.

Домашний сыр по этому рецепту получается плотной структуры, слоистым. При этом у него блестящая поверхность, как у моцареллы или сулугуни.

Для приготовления сыра вам потребуются такие ингредиенты:

4 л натурального несепарированного коровьего молока
12 таблеток ацидин-пепсина (если нет сычужного фермента с сырзавода)
соль

Разотрите до состояния пыли таблетки в ступке. Залейте растертые таблетки 125 мл чуть теплой кипяченой воды. Интенсивно перемешайте, так как таблетки плохо растворяются в воде.

Влейте молоко в эмалированную кастрюлю. Нагрейте до 32°С, не больше! Медленно влейте тонкой струйкой пепсин в молоко, интенсивно перемешивая жидкость венчиком. Продолжайте интенсивно перемешивать молоко еще некоторое врем, затем оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.

Поставьте кастрюлю на рассекатель и нагревайте молоко для отделения сыворотки. В это время помешивайте молоко деревянной лопаткой только в одну сторону. Нагревайте молоко, но не доводите до кипения. Максимальная температура нагрева - 80°С.

Когда во время нагрева сформируется ком, он может даже налипать на лопатку, снимите кастрюлю с плиты и выложите его в миску или на дуршлаг. Горячий сырный ком растяните рулетом и сверните, чтобы отжать как можно лучше. Затем придайте сыру руками форму шара и положите в форму. Придавите сыр грузом, но не очень тяжелым. Выделяющуюся сыворотку надо слить несколько раз. Дайте сыру постоять 2 часа, а затем слейте сыворотку и залейте сыр рассолом.

Для приготовления рассола воду кипятят с солью. На 0,5 л воды берите не менее 3 ст. л. соли с горкой. Сыр получится соленым. Заливайте сыр как холодным, так и горячим рассолом. Готовый сыр будет подобным сулугуни.

Если на данном этапе, пока сырный ком горячий и вы не залили его рассолом, сформировать небольшие шарики величиной с грецкий орех, то получится сыр подобный моцарелле.

Из непастеризованного молока можно приготовить домашний сыр, который затем пойдет в салаты или же другие блюда. Сегодня нас ждет итальянский сыр домашнего приготовления. А вернее его две разновидности - рикотта и качотта.

Рикотта известна многим. В Италии рикоттой называют свежий продукт белого цвета из сыворотки, которая остается после приготовления качотты. Обладает рикотта сладковатым вкусом с легкой кислинкой.

Так как рикотта готовится из сыворотки от качотты, то будет просто грешно не приготовить и ее. Так и двух зайцев можно убить, и обеспечить себя сыром надолго. Если не знаете, то качотта - это простой мягкий сыр круглой формы. Делают качотту обычно из овечьего молока, но иногда используют коровье и козье, а то и смесь из них. Качотта обладает сладковатым молочным вкусом и ярким ароматом молока. Едят качотту мягкой и свежей или же выдерживают, чтобы сыр стал более плотной текстуры.

Из указанных ниже ингредиентов у вас получится 3 кг качотты и 1 кг рикотты. Вам потребуются:

300 мл холодной бутилированной воды
20 л свежего непастеризованного и некипяченого коровьего молока
6 ч. л. жидкого сычужного фермента
2 ст. л. белого винного уксуса

Для приготовления рикотты сохраните 500 мл молока. Остальное молоко влейте в кастрюлю и нагревайте на слабом огне. Нагрейте до 38°С, снимите с огня. Отмерьте 600 мл молока и разведите в нем сычужный фермент. Эту смесь влейте в молоко и размешайте деревянной ложкой. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять 2,5 часа.

По истечении этого времени проверьте молоко на готовность. Потрогайте его пальцем, молоко должно пружинить на поверхности. Если так, тогда на поверхности створоженного молока ложкой сделайте крестообразный разлом.

Поставьте кастрюлю с молоком на большой огонь и нагревайте до 60°С. Собирайте получающийся сыр в одну сторону, чтобы масса слиплась. Готовую массу разложите по корзиночкам, тщательно и равномерно утрамбуйте. Теперь корзиночки поставьте в тарелки, чтобы из них вылилась вся сыворотка. Проверьте, нет ли в кастрюле остатков сыра - это очень важно.

В оставшуюся в кастрюле сыворотку (температура 50°С) влейте 500 мл молока, которое предварительно нужно разбавить водой. Помешивая, нагрейте сыворотку до 90°С и влейте уксус, он ускорит свертывание белка. Продолжайте помешивать и нагревать до тех пор, пока не начнет всплывать творожная масса. Затем перестаньте помешивать и доведите сыворотку до кипения. Рикотта будет готовой, как только на поверхности начинают образовываться разломы. Снимите кастрюлю с огня.

Шумовкой разложите рикотту по корзиночкам. Отделяющуюся сыворотку сливайте в отдельную емкость. Отсудите рикотту и можете подавать.

Качотту опустите в теплую сыворотку и вытащите дуршлагом. Постучите пальцами по корзиночке, затем переверните ее на тарелку, чтобы вытянуть сыр. Переверните качотту и снова положите ее в корзиночку, только уже другим боком. Опустите корзиночку с качоттой в теплую сыворотку на 5 минут, затем вытащите. Выложите корзиночки с сыром на тарелки, пока сыворотка не перестанет отделяться.

Свежая качотта будет готова через сутки. Чтобы выдержать сыр, качотту оставляют при комнатной температуре на сутки и более. Выдерживать качотту можно в таком виде до 2-3 месяцев.

Эфирные масла обладают самыми различными свойствами, которые можно использовать как для здоровья волос, так и кожи. И если у вас стареющая кожа, то и в этом случае вам помогут эфирные масла.

Масло сандала смягчает кожу, питает ее. Это масло можно использовать как увлажняющий крем для уменьшения проявления тонких морщин. Эфирное масло сандала стимулирует образование новых клеток, придает коже гладкий вид.

Масло мирры обладает антибактериальным и противогрибковым свойством, его используют в качестве массажного масла для разглаживания морщин. Используйте это масло для предотвращения повреждений кожи.

Эфирное масло шалфея используют для удаления мимических морщин. Особенно оно хорошо действует в комбинации с любым увлажняющим кремом. Масло обладает антисептическим, антибактериальным свойствами, поможет уменьшить поры и сделает кожу прочнее.

Эфирное масло герани подходит для жирной, сухой и чувствительной кожи. Используют масло герани для увеличения циркуляции крови, эластичности кожи и для сохранения влаги в ней. Можно добавлять масло в крем.

Нет ничего проще, чем приготовить манную кашу. Но простая манка довольно скучная, поэтому мы ее разнообразим желе, фруктами и печеньем.

Для приготовления десерта по этому рецепту возьмите такие продукты:

500 мл молока
1/2 ст. сахара
120 г сливочного масла
1/2 ст. манной крупы
1 пакетик ванильного сахара
круглое печенье
консервированные персики в сиропе
персиковое желе

Налейте молоко в кастрюлю, добавьте в него масло и сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Всыпьте в молоко манную крупу и быстро размешивайте до загустения каши.

На форму для запекания размером 22х22 см выложите круглое печенье. Залейте печенье горячей манной кашей и оставьте до остывания. В это время займитесь приготовлением желе согласно инструкции на упаковке.

Нарежьте персики дольками и выложите их на остывшую манку. Сверху залейте желе и поставьте в холодильник. Десерт будет готов, когда желе застынет.

Приятного аппетита!

1.

Колбаса по праву считается самым главным ингредиентом для бутербродов. Только с ней бутерброд будет вкусным. Да только в покупной колбасе мяса не так уж много, как хотелось бы, поэтому мы будем готовить домашнюю колбаску.

Ингредиенты:

500 г куриного филе
200 мл сливок жирностью 20%
2 белка
1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу
щепотка орегано
30 мл свекольного сока

Измельчите в блендере нарезанную курятину вместе с чесноком. Налейте сливки и взбивайте, добавляя по одному белки. Продолжая взбивать, влейте свекольный сок и добавьте специи. Готовый фарш выложите на фольгу. Заверните по краям колбаску, как конфету, придайте ей продолговатую форму.

Выложите фарш в фольге в пакет и плотно завяжите. Чтобы быть уверенным, положите еще в один пакет и снова плотно завяжите. Это делается для того, чтобы вода не попала в фарш.

Варите колбасу от 30 минут на медленном огне (в зависимости от размера колбасы). Остудите колбасу в фольге, затем можете подавать к столу или же делать из нее бутерброды.

Баню уже достаточно долгое время считают идеальным средством от многих недугов. Но знаете ли вы, что посещение бани способствует избавлению от целлюлита?

Действительно в бане можно избавиться от целлюлита, так как горячий воздух способствует ускорению циркуляции крови в коже, поэтому она насыщается кислородом. Также пар способствует открыванию пор, через которые из кожи выходят токсины.

Самый простой вариант использования бани против целлюлита - это чередование высоких и низких температур без любых дополнительных средств для массажа. Зайдите в парилку на 5 минут, чтобы хорошо пропотеть, затем отдыхайте в предбаннике 5-10 минут. Повторите заходы еще 3-4 раза.

Намного эффективнее будет баня от целлюлита, если парилку совместить с обертыванием или массажем. Так, в первый раз в парилку зайдите на 5 минут, в это время тело разогревается и подготавливается к разным процедурам. Выйдите в предбанник на 5-10 минут, а во время второго захода разотрите тело массажной щеткой, делая круговые движения.

Усилить эффект вывода токсинов из кожи поможет скраб с медом и солью: 2 ст. л. соли (желательно не сильно крупной), 2 ст. л. жидкого незасахренного меда, 3 капли эфирного масла лимона, мандарина, грейпфрута или апельсина. Скраб нанесите на проблемные зоны и массируйте круговыми движениями несколько минут. Укутайтесь в простыню и посидите в парилке 5 минут. Затем, не смывая скраб, отдохните 10 минут в прохладном месте.

Очищенная скрабом кожа подготовлена для кофейного обертывания. На проблемные участки нанесите спитую кофейную гущу, обмотайте пленкой и оставьте на 15 минут. Смойте теплой водой, после чего нанесите на кожу оливковое масло или же любой питательный крем.

Не нужно обязательно идти в парикмахерскую, чтобы вам смыли краску с волос. Делается все дома при помощи простого рецепта.

Вам понадобится 1 л кефира. Чем жирнее будет продукт, тем лучше для нас. Также возьмите масло, например, репейное. Можно и другое, но чтобы оно подходило для ухода за волосами. И еще нам понадобится соль, пары чайных ложек будет достаточно. Кстати, лучше всего использовать морскую соль.

Смешайте все ингредиенты и на водяной бане нагрейте смесь. Нанесите на волосы на 30-60 минут, затем смойте шампунем. Лучше всего для этой цели подходит шампунь для жирных волос. За один раз краска сразу же не смоется, поэтому для достижения лучшего эффекта процедуру проводят 2-4 раза в неделю. Затем вы увидите, что краска действительно смывается.

У этой процедуры есть небольшой недостаток. Она придает волосам жирность и занимает много времени. Зато волосы становятся красивыми, блестящими и не портятся

Нельзя сказать, что этот вариант супа подходит на каждый день, но на выходной побаловать домашних можно. Нежный вкус сыра прекрасно оттеняет аромат бекона.

Для приготовления ароматного супа возьмите:

150 г голубого сыра
40 г сливочного масла
50 г лука-шалота
600 мл куриного бульона
100 мл жирных сливок
немного белого сухого вина
щепотка соли
щепотка черного молотого перца
щепотка свежей петрушки
4 ломтика бекона

Почистите лук и тонко нарежьте. Растопите на сковороде сливочное масло обжарьте лук, затем смешайте с мукой, перемешайте до однородности и влейте в бульон. Варите на медленном огне 5 минут.

Влейте взбитые сливки и добавьте сыр, варите еще 5 минут. Пюрируйте суп блендером. Добавьте вино, соль и перец. Нарежьте петрушку и бекон. Разлейте суп по супницам и подавайте к столу, присыпав беконом и петрушкой.

1.

Называйте это блюдо минипиццей, маффинами с начинкой или же просто слоеными пирожками. Название ведь никакой роли не играет, зато вкус у этой выпечки просто потрясающий. Готовится быстро и подходит как для завтрака, так и легкого перекуса.

Для приготовления маффинов по этому рецепту возьмите:

тесто для пиццы или слоеное тесто
соус для пиццы
сосиски или колбаса по вкусу
сыр

Раскатайте тесто и намажьте его соусом. Сверху на тесто положите нарезанные кружочками сосиски и сыр. Теперь скатайте тесто рулетом и нарежьте его порционно. Каждый кусочек рулета положите в формочку для маффинов и ставьте в духовку выпекаться до готовности.

1.

Этот напиток не только очень вкусный, но еще и полезный. Он может понравиться детям и помочь тем, кто сидит на диете, справиться с голодом.

Ингредиенты
Лимон (1 шт.)
Апельсины (2 шт.)
Морковь (0,5 кг)
Сахар (5 ст. ложек)
Лимонная кислота (5 ч. ложек)
Вода (5 л)

Приготовление

1. Лимон, апельсины и очищенную морковь тщательно вымыть и заморозить. Достать из холодильника и натереть на мелкой терке (цитрусовые вместе с кожурой).
2. Полученную массу положить в кастрюлю, добавить 1,5 л воды, 2 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки лимонной кислоты. Варить в течение 15 минут, остудить и процедить.
3. Этот концентрат налить в стеклянную посуду, добавив остатки сахара и лимонной кислоты.
4. Разбавить напиток водой. Разлить в бокалы.

1.

Существует огромное количество сортов сыра. Разные сорта подходят для приготовления разных блюд. Инфографика от РИА Новости помогает разобраться, когда лучше использовать тот или иной вид сыра в кулинарии.

Учтите, что для того чтобы блюдо с сыром было вкусным, нужно не только подобрать подходящий сорт сыра, но и проследить, чтобы он был свежим. Так, у хорошего сыра должна быть не слишком влажная и не слишком сухая корочка без бугров, трещин, вмятин, белесых пятен и слизи. Исключение - рассольные сыры, у которых корочки нет.

Очень важным показателем является запах сыра. Сыры должны иметь чистый кисломолочный запах с оттенками, характерными для данного вида. Так, сыры с плесенью могут пахнуть мхом, грибами, осенней листвой. Ни для какого сыра недопустим резкий запах аммиака или гнили.

1.

http://www.liveinternet.ru/users/3422645/rubric/1376183/

http://www.liveinternet.ru/users/3422645/rubric/1752635/