Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка

Суббота, 28 Марта 2015 г. 19:51 + в цитатник

Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка

Ингредиенты на 10 порций:
- 1 стакан молока (теплого)
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки сухих дрожжей (1 пакетик 7 г)
- 500 г муки
- 200 г сливочного масла (или маргарина)
- 2 яйца

Положите в молоко пакетик дрожжей. Добавьте туда 2 столовые ложки сахара (обязательно!!!). Размешайте сахар и дрожжи, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком.

Поставьте мисочку с дрожжами в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку.

Просейте муку в миску. Возьмите 200 г мягкого масла, которое вы заранее согрели. Масло с мукой руками тщательно превратите в мелкую крошку.

Тем временем дрожжи дали шапочку. 2 яйца добавляем в муку с маслом. Возьмите молоко с дрожжами и вылейте его в миску. Всё перемешайте. Тесто должно быть достаточно плотным.

Поставьте тесто на 3 часа в холодильник. Потом доставайте понемногу теста и разделывайте пирожки, а тесто держите постоянно в холодильнике, а то растает.

Пирожки на противне не расстаиваем - сразу в духовку, как слепили. Если тесто надо срочно, то в масляно- мучную крошку НЕ добавляем яйца совсем, и тесто ставим в холод только на полчаса.

Читать подробнее →

Опубликовал Андрей Издиберских,

http://gotovimvmeste.mirtesen.ru/blog/43771128529/...uchayetsya-udachnaya-vyipechka

Метки: кулинария тесто

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5166404/post357737683/">РўРµСЃС‚Рѕ, РёР· РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ РІСЃРµРіРґР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СѓРґР°С‡РЅР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР°</a><br/>
	РўРµСЃС‚Рѕ, РёР· РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ РІСЃРµРіРґР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СѓРґР°С‡РЅР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР°

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 10 РїРѕСЂС†РёР№:
		- 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјРѕР»РѕРєР° (С‚РµРїР»РѕРіРѕ)
		- 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂР°
		- 2 С‡Р°Р№РЅС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (1 РїР°РєРµС‚РёРє 7 Рі)
		- 500 Рі РјСѓРєРё
		- 200 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° (РёР»Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР°)
		- 2 СЏР№С†Р°
		
		РџРѕР»РѕР¶РёС‚Рµ РІ РјРѕР»РѕРєРѕ РїР°РєРµС‚РёРє РґСЂРѕР¶Р¶РµР№. Р”РѕР±Р°РІСЊС‚Рµ С‚СѓРґР° 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂР° (РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ!!!). Р Р°Р·РјРµС€Р°Р№С‚Рµ СЃР°С…Р°СЂ Рё РґСЂРѕР¶Р¶Рё, С‡С‚РѕР±С‹ СЃР°С…Р°СЂ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёР»СЃСЏ, Р° РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃРјРµС€Р°Р»РёСЃСЊ СЃ РјРѕР»РѕРєРѕРј.
		
		РџРѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РјРёСЃРѕС‡РєСѓ СЃ РґСЂРѕР¶Р¶Р°РјРё РІ С‚С‘РїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ РјРёРЅСѓС‚ РЅР° 10-15. РќР°Рј РЅСѓР¶РЅРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЊ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІСѓСЋ С€Р°РїРѕС‡РєСѓ.
		
		РџСЂРѕСЃРµР№С‚Рµ РјСѓРєСѓ РІ РјРёСЃРєСѓ. Р’РѕР·СЊРјРёС‚Рµ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5166404/post357737683/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка

Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка