Все мы любим шарлотку, а этот пирог не только воздушный, но еще и просто тает во рту...на растительном масле, а не на сливочном...

1.Яйцо куриное 4 шт.
2.Сахар 1 ст.
3.Мука 1 ст.
4.Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
5.Крахмал 1/2 ст.
6.Растительное масло (без запаха) 120 мл.
7.Цедра 1 лимона
8.Яблоки 7 средних

1.Яйца взбить миксером в пышную пену.
2.Добавить ко взбитым яйцам сахар и еще раз взбить.
3.Теперь в тесто высыпать муку, смешанную с разрыхлителем, крахмал и влить масло.
4.Добавить в тесто натертую на мелкой терке лимонную цедру. Все еще раз взбить миксером.
5.Тесто вылить на смазанный маслом и присыпанный манкой противень (у меня размером 32х32 сантиметра). Я форму не смазывала, а застелила ее пекарской бумагой.
6.Яблоки очистить от кожицы, удалить серединки и разрезать на четвертинки.
7.Четвертинки яблок положить сверху на тесто, слегка вдавливая их пальцами.
8.Выпекать пирог около 40-50 минут при температуре 180 градусов.

источник

http://larisareschetnikova.mirtesen.ru/blog/43283572287/Pirog-pushisto-vozdushnyiy!-YAblochnyiy!