"Крем-брюле(фр. crème brûlée, буквально обожжённые сливки) — десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Обычно подается холодным".

Это цитата из Википедии. А я с детства привык, что крем-брюле - это сорт мороженого. Вот этот сорт я и решил сделать.

Сливки 33% - ные, 200 мл и 150 г карамельной сгущенки вареной с сахаром.

А дальше всё по отработанной схеме сливочного пломбира и шоколадного пломбира. Взбиваем сливки, смешиваем со сгущенкой до однородной массы и оставляем в морозильнике на 6-7 часов. Мороженое крем-брюле готово!