Печенье из тыквы с белковым кремом

Ингредиенты:

1. мука пшеничная (цельнозерновая) — 1 стакан
2. мука пшеничная (высшего сорта) 1,5 стакана
3. тыква печеная — 150 г
4. сливочное масло — 50 г
5. сахар — 1 стакан (0,5 +0,5 стакана)
6. яйца — 2 шт
7. ванильный сахар — 1/2 пакетика
8. разрыхлитель (пекарский порошок) — 1 ст ложка

Как приятно начать выходной день с домашней выпечки. Аромат свежего печенья проникнет во все уголки дома и каждый член семьи получит свою порцию приподнятого настроения. Осень — пора рыжей листвы, ярких красок и тыквы. Тыква очень полезный продукт и должна присутствовать в рационе обязательно. Давайте испечем замечательное домашнее печенье с тыквой. Готовим тесто для печенья. 2 желтка перетираем с 1/2 стакана сахара.

 

Уже запеченную тыкву разминаем вилкой и соединяем с перетертыми желтками. Соединяем ос сливочным маслом.

 

Высыпаем разрыхлитель и ванильный сахар.

 

Тщательно перемешиваем все ингредиенты и постепенно вводим муку. Сначала в тесто отправляем цельнозерновую муку. Затем в несколько этапов вводим муку высшего сорта.

 

Замешиваем мягкое тесто. Пусть вас не смутит тот факт, что оно будет немного липнуть к рукам.

 

Обратную сторону противня застилаем пергаментом. Поверхность пергамента слегка присыпаем мукой и прямо на нем раскатываем тесто в пласт. Толщина пласта не принципиальна, выберите нужную вам толщину печенья с учетом того, что оно в процессе выпекания вырастет на 50%.

 

Стаканом вырезаем круги в тесте, остальное тесто убираем и проделываем процедуру повторно на втором противне.  Выпекаем печенье около 25-35 минут в зависимости от толщины печенья.

Готовим крем. Два белка смешаем с половиной стакана сахара и взобьем в плотную пену.

 

Готовый белковый крем и печенье.

Каждое печенье промазываем кремом и накрываем вторым.

 

Наше оригинальное, красивое и вкусное тыквенное печенье с белковым кремом готово!

Приятного чаепития!

Печенье из тыквы с имбирем

Ингредиенты:

1. тыквенное пюре — 200 г
2. имбирь тертый — 1 ч ложка
3. сахар — 1 стакан
4. мука — 2 стакана
5. орехи — 1/2 стакана
6. корица — 1 ч ложка
7. мускатный орех — 1/3 ч ложки
8. разрыхлитель — 1 ч ложка
9. масло растительное (без запаха) — 1/2 стакана
10. соль — щепотка

Чтобы получилось тыквенное пюре, тыкву нужно предварительно запечь в духовке.

Самый быстры и простой способ: тыкву почистить и нарезать небольшими кусочками. Затем положить кусочки в фольгу для запекания и завернуть фольгу со всех сторон. И такой конвертик отправить в духовку.

А затем или перетереть вилочкой или размельчить в блендере. И добавляем в тыквенное пюре натертый имбирь. Если вы любите имбирь можно добавить и больше. Он придаст печенью оригинальный холодок.

 

Тыквенное пюре смешиваем с:

• сахаром — 1 стакана
• растительным маслом (дезодорированным) — 1 стакана.

 

Эту смесь хорошенько перемешиваем в блендере и добавляем разрыхлитель.

В отдельной посуде смешиваем:

• муку — 2 стакана
• соль — щепотка
• корицу — 1 ч ложку
• мускатный орех (тертый) — 1/3 ч ложки.

 

Теперь соединяем тыквенную и мучную смеси. Добавляем орехи и хорошо перемешать.

 

Противень застилаем бумагой для выпекания. Руки нужно смочить водой и отмеряя по десертной ложке теста катать из него шарики. Шарики нужно ложить на противень на расстоянии друг от друга.

 

Выпекается печень 15-20 минут при температуре 180 градусов.