Кексы

5 Яиц

1,5 ст.кефира

1 пач. сливочного маргарина

2,5 ст. сахара

1 ст. изюма

1 пак. ванильного сахара

2 ч. л. соды погашенной уксусом

мука (столько чтобы получилось густое тесто, как на оладьи)

сахарная пудра

растительное масло


Растопить маргарин, всыпать сахар, влить кефир, добавить яйца, ванильный сахар, соду, муку, изюм ( предварительно замоченный ). Всё хорошо перемешать. Формочки для кексов смазать маслом, тесто выложить на 2/3 формочки, выпекать 25-30 мин. Посыпать сахарной пудрой.

 

Чудо какой вкусный ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ

Предлагаю рецепт вишневого пирога - мягкого, воздушного и необыкновенно вкусного

Читать далее...

Без заголовка

Слоёный лимонный пирог

Слоёный лимонный пирог

Слоёный лимонный пирог

Этот пирог я впервые попробовала в гостях у своей школьной подруги Ирины, с которой мы дружим до сих пор. Она готовила его при мне. Помню, меня поразило, как тоненько она раскатывает дрожжевое тесто, но потом, когда пирог был готов, я поняла, что так и надо. Тесто поднимается, пирог получается нежнейший, мягкий-мягкий, ароматный и сочный.  Верх пирога она посыпала сахарной пудрой.  Но это для тех, кто любит послаще, нам и без пудры было достаточно сладко. Рекомендую приготовить, не разочаруетесь, это очень вкусно!

ДАЛЕЕ...

Рулет за 15 минут..


http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=192&t=10733

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

ЛАВАШ ПО-ДОМАШНЕМУ.

 

 

Сталик Ханкишиев - казан мангал. Куриная лапша

Сталик Ханкишиев - казан мангал. Куриная лапша

 

Серия сообщений "рецепты Сталика Ханкишиева":
Часть 1 - Сталик о мясе и каштанах
Часть 2 - Рецепты от Сталика
...
Часть 11 - Сталик Ханкишиев - казан мангал. Рис со специями.
Часть 12 - Азербайджанский джиз-быз от Сталика
Часть 13 - Сталик Ханкишиев - казан мангал. Куриная лапша
Часть 14 - Сталик Ханкишиев - казан мангал. Люля кебаб азербайджанский
Часть 15 - Сталик Ханкишиев - казан мангал. Джиз - баранина
...
Часть 36 - Сталик: утиные ножки с тыквой и картофелем в таджине
Часть 37 - Азербайджанская кухня.Пахлава Гянджинская - с родины Низами
Часть 38 - Азербайджанская кухня. Лявянги-фуррама. Индейка по-удински

Несколько вариантов салата с печенью трески

Манты по-узбекски. (видео рецепт).

=А ВЫ УМЕЕТЕ ГОТОВИТЬ ВАРЕНИКИ???=

Чтобы приготовить настоящие украинские вареники, надо знать секрет!
Нет, не умеют россияне готовить настоящие украинские вареники, и не убеждайте меня, и не спорьте! Ведь, как почитаешь рецепты украинской кухни на русский лад, так недоумение, мягко говоря, берёт...
Читаем на любом русскоязычном кулинарном сайте: «Вареники с капустой (творогом, картошкой, вишнями и т.д...) по-украински»:
из муки, воды и соли заместить тесто...» Вот она, ошибка! Да никогда, слышите – никогда тесто для настоящих украинских вареников не замешивается на воде!
В настоящих полтавских варениках тесто – как пуховая подушка – воздушное, мягкое, а сами они в готовом виде – объёмные, пузатые, толстостенные, но лёгкие, нежные, в отличие от тех, похожих на пельмени, плотных «русских» вареников с тонкой «кожицей», как делаем их россияне, если не знаем секрета приготовления этого украинского «объедения».
Так вот я вам этот секрет открою!
Вареники с вишнями
Для теста: 0,5 л простокваши (по-украински – кисляк) или сыворотки (а можно и пополам того и того), или кефира; 2-3 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка соды, щепотка соли, 1 яйцо, мука.
Для начинки: вишни помыть, удалить косточки и плодоножки, пересыпать сахарным песком или пудрой и выдержать 15 минут.

Читать далее...

Манты - мастер класс по лепке

это уже не рецепт, а дополнение к рецепту манты

немного разных форм этих мант решила собрать в одном месте, по мере добавления форм, буду вставлять сюда же.

сам рецепт Манты (ссылку вставлю)

1.
раскатать в лепешку, фарш

сложить к середине и ее защипать

берем краешки теста и скрепляем-прижимаем к середине сбоку

также с другой стороны

а если побольше теста прищипнуть, можно бортики отвернуть, получится тоже красиво


2
раскатать в лепешку, фарш

сложить к середине и ее защипать

берем верхний угол и прищепляем к середине

также и нижние углы


делюсь еще двумя способами, который я придумала в процессе лепки мант
3.
раскатать в лепешку, фарш

сложить лепешку пополам, не доходя до края

защипать

края скрепить


4.
и еще вот таким, который всем понравился
раскатать в лепешку, фарш

сделать внутренний воланчик, защипляя тесто - здесь будет пять воланчиков

и на четыре


ну и все вместе

Манты

Читать далее

Вареники с грибами и капустой

Вареники с грибами и капустой

Капустно-грибная начинка для вареников не новость, мне этот рецепт понравился тем, что используется не тушеная, а свежая молодая капуста. Скоро молодая капуста появится магазине, рецептик может пригодиться.
Рецепт

Праздник души - "День вареников с вишней"

Вареники с вишней





Вчера у нас дома был праздник «День вареников с вишней», поскольку начался вишневый сезон.
Я люблю, чтобы тесто в варениках было вкусным и не разваливалось, поэтому всегда делаю вареники из сметанного теста:
Тесто - 300 гр. сметаны / 15% / ,1 столовая ложка растительного масла, 2 яйца, 450-480 гр. муки, 1 столовая ложка мелко порезанного сливочного масла, 1 неполная чайная ложки соли. Тесто можно приготовить в хлебопечке.
На это количество теста необходимо 800 гр. вишни. Косточки из вишен, конечно, вытащить. Вишню положить в дуршлаг и в миску, каждый слой вишни посыпать сахаром, отставить в сторону на 3 -4 часа, чтобы образовался сок. Сок слить в отдельную посуду, прокипятить и потом им можно полить готовые вареники. Вишню слегка посыпать крахмалом. Тесто разделать на кусочки, из кусочков раскатать лепешечки. На каждую лепешечку уложить 2 -3 вишенки, защипать края. В большой кастрюле вскипятить воду, опускать вареники порциями в кипяток, дать им всплыть на поверхность и шумовкой вынуть на блюдо. Мы ели вареники со сметаной и просто так. Из этого количества теста и вишен у меня получилось 90 вареников. От всей души желаю вам приятного аппетита!

Вареники, которые никогда не развариваются

 

Девочки, этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени и жарить плацинты.

Нам понадобятся:
тесто:
яйца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука высшего сорта - 2ст.
начинка:
картофель ~ 1кг
лук ~1кг
масло растительное
соль
черный перец молотый.
Приготовление:
В эмалерованную миску высыпать стакан муки.Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль.Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком.Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно).Убрать с огня, добавить второй стакан муки.Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука.Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники.Из полученного теста получается 50-55 шт.Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на друшлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком.Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились.Всё!Можно кушать!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://forum.say7.info/topic27966.html

Вареники на любой вкус

Читать далее...

Тесто для пельменей и вареников

Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)



Это рецепт с вегетарианского форума, поделилась Оля-johnny. Оладьи без яиц я уже оценила и полюбила, захотелось и сырники попробовать. Я, правда, люблю сырники без муки ( и без манки тоже), но здесь её нужно очень мало. Результат меня впечатлил. Сырники без яйца получаются пышные, красивые, а на вкус – нежнейшие! Очень рекомендую!
Читать далее...

Кыстыбый. Татарская кухня.
 

Кыстыбый. Татарская кухня.

Есть такое татарское блюдо называется "Кыстыбый". В классике это пресные лепешки с начинкой из картофельного пюре или пшенной каши. Но на практике в каждой татарской семье свой рецепт теста, а уж варианты начинок зависят от настроения.
Сегодня вот эти самые кыстыбый с картофельным пюре с жаренным луком, грибами и зеленью. Сразу скажу: ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Рецепт

Настоящие казахские манты!

Читать далее...

Творожно-абрикосовая запеканка

 

Творожно-абрикосовая запеканка

Эту чудесную запеканку я испекла на завтрак. Очень быстро и сытно!

Поскольку мне привезли с дачи творог и абрикосы, у меня сразу же возник план действий - а приготолю-ка я творожно-абрикосовую запеканку!

Все были в восторге - ни кусочка не осталось))) Делюсь рецептиком.

Ингредиенты:

600-700 г домашнего творога

2 сырых яйца

3 ст. л. манки

3 ст. л. домашней сметаны

1 ст. л. крахмала

сахар

корица

половинки абрикос

фольга для запекания

ДОЛГОЖДАННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

---

Не сомневайтесь - продвижение неизбежно, даже если вы чувствуете усталость, бездейственность, беспомощность! Сила воли и цель помогут преодолеть негативное влияние сложных жизненных ситуаций! Читайте полезные статьи на сайте http://tainoe.o-nas.info/!