Картошечка с грибами и томатами

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг

Острый перец — по вкусу

Оливковое масло — 2 ст. л.

Шампиньоны — 300 г

Помидоры черри — 8 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Соль морская — по вкусу

Укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.

2. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.

3. На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы.

4. Помидоры разрезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить, добавить укроп.

5. Как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку

6. Вкусная картошечка готова!

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Серия сообщений "Постный стол":

Постный стол

Часть 1 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ПОСТА
Часть 2 - МОЙ ПОСТНЫЙ БОРЩ
...
Часть 32 - ВЕШЕНКИ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
Часть 33 - ОСТРЕНЬКАЯ КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 34 - КАРТОШЕЧКА С ГРИБАМИ И ТОМАТАМИ
Часть 35 - ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 36 - ШАМПИНЬОНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
...
Часть 43 - СКОЛЬКО НУЖНО ГОТОВИТЬ ОВОЩИ
Часть 44 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 45 - ОВОЩНАЯ ИКРА С ПЕЧЁНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ