Радуюсь безмерно - наконец-то починили компьютер!!! тьфу тьфу тьфу!

С пятницей вас, девочки, мои дорогие!!!

Миксуем? Поехали!

Устраивайтесь поудобнее, угощайтесь вкусненьким тортиком Sacher

а я пока расскажу вам, что готовилось в эти дни, и не только об этом.

Только вы не пугайтесь, что всего так много! Это моя готовка не за неделю, конечно, а, практически, за две с половиной. Комп же не работал и в прошлый микс я фото ставила со своего айфона. А это оооочень трудно, поверьте. Так что, можно сказать - дорвалась Аня!

Итак,

Варилась куриная лапша. Сама лапша ручной работы, правда, не моей. Вкусная, надо сказать.

Готовились рыбные котлеты из трески.

Решено было гарнира к ним не делать. А делать к ним салат - руколла, азербайджанские помидоры, лук-порей, прованские травы, сок лимона и оливковое масло. Ну чем не замена гарниру? Очень даже.

Варила фасолевую похлебку на скорую руку. Была банка фасоли с грибами (шампиньонами, как выяснилось). Очень даже вкусно получилось. Картошку не добавляла. Добавляла лук-порей. Он у меня был в эти дни в фаворитах - купила оооочень хорошего.

Из "тяжелой артиллерии" запекала свиную рульку.

К ней было пюре и салат.

А еще спагетти с сыром. Мальчики мои варили креветки, ну и мне перепало, так сказать. К спагетти очень даже не дурно.

После свадебных торжеств образовалось изрядное количество свежей зелени. Решила из нее сделать соус песто. На всякий случай, вот мой пост про песто http://www.liveinternet.ru/users/5160421/post305481230

Страаашно захотелось гречки с мясом и с подливкой. И чтобы мясо непременно - говядина. Говядина была - бульонная. Готовлю ее долго - тушила в духовке три часа. Но ожидания оправданы - она всегда мягкая, вкусная и ароматная.

А вот и гречка с ним и с подливкой. В общем, душеньку отвела!

А вчера готовила мясо по албански. На всякий случай ссылка на пост про него http://www.liveinternet.ru/users/5160421/post305481230. Вдруг, кто-то захочет в памяти освежить. В этот раз я готовила мясо по албански не из свинины, а из индюшиных медальонов. Замечу, что также их можно готовить из курятины и даже из рыбы. Все варианты вкусны.

Я уже говорила про лук порей - мой нынешний фаворит. Так вот, еще пекла пирог из слоеного теста с карамелизированным луком пореем и моцареллой. Готовила его так - белую часть лука порея порезать на сегменты толщиной приблизительно 1 сантиметр. Обжарить их, аккуратно переворачивая, с двух сторон на растительном масле. Каждую сторону, во время жарки, немного посолить и посыпать сахаром и прованскими травами. Как лук зарумянится - влить в сковороду пару ложек сухого белого вина. Закрыть крышкой и дать протомиться на небольшом огне 5 минут. (можно добавить чуть-чуть водички) Аккуратно выложить лук в смазанную форму для запекания. Раскидать туда же шарики моцареллы, закрыть сверху пластом слоенного теста (предварительно немного его раскатать), проткнуть вилкой в нескольких местах. В разогретую на 200 градусов духовку. Запекать до зарумянивания теста. Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть блюдом или большой тарелкой и аккуратно перевернуть на нее форму с пирогом.

Получился сочный, пряный, необычный пирог. Очень вкусный!

Ну и пошла пора яблок! У нас их в этом году нет. Ни на даче, ни в загородном доме. Так что вся надежда на любимых наших друзей. Леночка с Юриком насобирали на своей даче яблок для нас. И как пирог с ними не испечь? Испекла, конечно!

А соседушка угостила грушами. Им тоже друзья из своего сада привезли.

Сварила грушевого варенья. 

А еще засолила арбуз к Новому году.

Специально купили вот такую банку с очень широким горлышком, чтобы было удобно укладывать арбузные треугольники. 

А банки эти, как оказалось, бывают разные. Это бумажка была в банку вложена. И крышка винтовая и даже специальные держатели есть из плотной ленты.

http://www.liveinternet.ru/users/5160421/post399523446/ - это пост с подробным рецептом. В скобках скажу - желательно солить в стеклянной таре, так как в рецепте есть уксус. (поэтому, собственно, мы такую тару и искали - стеклянную и с широким горлом).

Да, про грибы. На рынке полно. А вот поехал муж на дачу в Монино, чтобы пройтись по своим грибным местам. Ни-че-го!!! Зато, пожалте, бледная поганка! Вот гадость же! Нет, чтобы чего путного попалось!

А вот виноград на даче уродился на славу!  Алик собрал, какой достал, за остальным надо с лестницей, но у него времени не было. Вкусный. Сорт изабелла напоминает. Заморозила, чтобы зимой в компоты добавлять - очень хорошо с ним компот варить.

А это наши сливы. Пока до дачи добрались с нашими разъездами - почти все опали и погнили в траве. Немногое, что удалось собрать, да и то - не такие, как обычно они у нас бывают. Наверное им солнышка в этом году не хватило. Всегда такие сладкие были, просто медовые, а нынче нет сладости.

А в загородном доме последние осенние цветы - розы. Так она прекрасна на фоне увядающей природы - нежная, трогательная, беззащитная какая-то.

А дома лимон зреет! Вот он у нас, тьфу, тьфу, тьфу, неизменно созревает к Новому году. Ждем-с.

Ну вот, про съестное, кажется всё. И так всего очень много для одного поста. (говорю же - дорвалась Аня!).

Вот чего вам покажу.

Такой необычный сосуд привезли, среди прочих подарков, наши Леночка с Юрой с Крита. В одну часть можно налить, например, оливковое масло, а в другую бальзамический уксус и заправлять салат. Очень мне понравилось!

Это моя Любочка, тоже, среди многочисленных подарков для нас, вот такие домики - для специй. Очень милые.

А это чайный домик - для чая в пакетиках. Это мы купили в аэропорту Геленджика, когда с Никусей возвращались с моря домой. Так теперь и стоят они рядом - домики для специй и чайный домик.

 Главное блюдо недели - вот какое! Это сватья с Никусей готовили пироги. Это противень с Никусиными пирогами. Любуемся с дедушкой Аликом на произведения нашей любимой внученьки!

Ну вот, дорогие мои, утомила я вас сегодня своим длинным постом. Вы уж простите. Очень хотелось всем-всем поделиться с вами.

Отличных выходных, хорошего самочувствия, чудесного настроения и прекрасной осенней погоды вам!

Ваша Аня