SCHOOL_for_SCANDAL, Мариночка, доброго субботнего дня тебе, дорогая!
Спасибо за пожелание здоровья! Тебе и твоим близким тоже хорошенго самочувствия и бодрого настроения!
Про свеклу и её ботву. Есть у меня мой пост. Если будет минутка - посмотри, пожалуйста, может что и пригодится
http://www.liveinternet.ru/users/5160421/post330277792/.
А я весной и летом часто так борщ варю - именно с ботвой вместо капусты. А еще стараюсь ботвы на зиму заморозить. Самый простой способ заготовки впрок. Зато зимой такой борщ-ботвинья тааак лето напоминает! И вкусом и ароматом!
(даже не только ботву морожу, но и молодую свеколку. Отвариваю её, тру на терке, в пакет и в морозилку. Оооочень она от зимней по вкусу отличается в борще).