Острый перец (100 грамм), соль, сахар (0,5 ложки), оливковое масло (0,5 ложки), уксус (1 ложка) белый винный,  крахмал для сгущения.

Способ приготовления

Отрежьте макушки у перчиков и нарежьте на кусочки (если острее, то вместе с семенами).   Пропустите все через блендер вместе с чесноком. Пюре перекладываем в кастрюльку, солим, добавляем сахар и масло, вливаем уксус. Ставим на небольшой огонь на плиту. Снять с огня и быстро охладить.

Такой соус хорош, как дополнение к гарнирам. К пасте, например.

Источник http://ladariy.livejournal.com/171379.html