МЕКСИКАНСКАЯ ФАСОЛЬ |
Девочки, с пятницей вас!!!
Упала без сил перед компьютером. Хоть немного передохнуть!
И рассказать вам... Что же рассказать-то? Я сегодня весь день готовлю. Завтра дети приедут. Поля с Никой - к нам, а Евдоким с друзьями повезут на дачу вещи. Они там будут, пока не станет ясно, куда контейнер отправлять. Алик на дачу с утра уедет. Надо снег расчистить к приезду мальчишек. Ну вот. Готовила много. Скорее всего Евдоким потом с ребятами к нам заедут. Надо будет всех накормить.
Про всё потом расскажу, а сегодня про фасоль. Меня "сто лет назад" научили ее готовить моя сестра Таня и кума Алла. Они называют её - мексиканская. Ну и я ее также называю "сто лет". Не знаю, почему именно так?
Ну, в общем, мексиканская фасоль. Прошу любить и жаловать!
Берем 500 г красной фасоли. Замачиваем ее. Я замачивала на ночь. Заливаем водой и ставим варить. Как закипела - снять пену, посолить по вкусу, сделать огонь поменьше и варить до полной готовности. Я варила долго. Часа 3 - точно!
Как сварилась - шумовкой выложила всю фасоль в стеклянную объемную кастрюлю, чтобы удобнее перемешивать. (Воду, в которой фасоль варилась, не выливать!). Обыкновенной, прошлого века, давилкой для пюре размяла фасоль.
Нежно и осторожно тру на мелкой тёрке один зубчик чеснока. (Предпочитаю именно потереть на мелкой терке, чем давить прессом). Добавляю чайную ложку хмели-сунели и свежемолотый перец-ассорти. Перец - по вкусу.
Отправляю в гости к фасоли щедрую горсть тертого сыра. У меня - пармезан. И вот именно теперь - хороший половник той самой водички, в которой фасоль варилась. Можно и парочку! И всё хорошенько, с любовью, перемешать. И, как апофеоз, добавляем доведенную до прозрачности на сковороде с растительным маслом мелкопорезанную луковицу. Еще раз всё перемешиваем. Без фанатизма!!! Но довольно тщательно!
Готово!!!
Вкусна эта фасоль и горячей и остывшей. Если погреть, то запросто может служить полноценным гарниром к мясу или рыбе.
Очень надеюсь, что вам понравится!
Впереди выходные. Пусть они принесут вам приятный отдых, хорошее самочувствие, отличное настроение и МИР!!!!!!!
Ваша Аня.
В понедельник начинается масленица, друзья мои! УРА!!!
| Рубрики: | ГОТОВЛЮГОТОВЛЮЗакуски Закуски |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 3 [Новые] |
Гусенька обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 20:34 (ссылка)
Лилёша обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 20:42 (ссылка)
boirina обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 20:44 (ссылка)
Альбина_Кано обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 20:57 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:17 (ссылка)
Гусенька, Ага, Татуся!!! Я ее еще днем приготовила, но вам вот только-только показала. Некогда просто было. А фасоль оооочень вкусная!!! И нам ее надо обязательно есть! Особенно именно красную!Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:18 (ссылка)
Лилёша, Лиличка, добрый вечер! Ты знаешь, немного на лобио похожа. Мои девочки еще красный жгучий молотый перец добавляют. Но я - нет. Она и так остренькая получается. Обязательно попробуй! Вкууусноооо!!!!Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:20 (ссылка)
биа46, Ирушка, на здоровье!!! Я вот говорю Лиле - мои девчонки еще жгучий молотый красный перец чуть добавляют. А я нет. Она и так остренькая. И, правда, и теплая и холодная, как паштет хороша. Так что думаю тебе по вкусу придется!!!Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:21 (ссылка)
Альбина_Кано, Альбишенька, привет, душа моя!!! Обязательно приготовь такую фасольку! Она очень вкусная!!! И даже просто, одна, без всего, хороша!Лилёша обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:23 (ссылка)
Исходное сообщение Анна_премудрая
Лилёша, Лиличка, добрый вечер! Ты знаешь, немного на лобио похожа. Мои девочки еще красный жгучий молотый перец добавляют. Но я - нет. Она и так остренькая получается. Обязательно попробуй! Вкууусноооо!!!!
Анна_премудрая, вот про жгучий перец спасибо, 
добавлю, Павлуша тоже поострее любит! 
Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:27 (ссылка)
Marta-Valentina обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:34 (ссылка)
Анна_премудрая, Анечка, добрый вечер!!! Как я люблю фасоль, а рассказ твой мне тоже очень понравился, беру себе в копилочку, никогда не ела с сыром, который тоже обожаю, спасибо хозяюшка за рецепт!!!Marta-Valentina обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:34 (ссылка)
Гусенька, Танюшик, привет!!!
Marta-Valentina обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:35 (ссылка)
Исходное сообщение биа46
Marta-Valentina, !!!Лилёша, Гусенька, девочки, доброго вечерка ))
биа46, привет, Ирочка, как дела, моя хорошая?
Marta-Valentina, привет, привет, Валюша! 
Marta-Valentina обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:36 (ссылка)
Альбина_Кано, Альбинушка, добрый вечер! Хорошего настроения тебе и приятных выходных!Лилёша обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 21:37 (ссылка)
Анна_премудрая, Анют, я даже не знаю почему Пашке острые блюда нравятся. В Израиле такие приправки острые имеются, у меня от миллиграма глаза на лоб лезут, а он есть и нахваливает. Так, что красный жгучий нас не испугает!Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 22:03 (ссылка)
Marta-Valentina, Валюшенька, добрый вечер, родной!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовь!!! Я сейчас еле удержалась, чтобы себе на положить этой фасоли!!! Она очень вкусная! И теплая и холодная!!!
Анна_премудрая, Анечка, у нас ветер очень сильный, а так -8, холодновато. А ты молодец, Аня, будем ждать твоего микса, уже предчувствую, будет ооочень интересный))) Значит уезжают твои девочки, легкой им дороги! А мы тоже съездили в магазин, а то внучку на два дня привезут, хоть бы погода наладилась, чтобы мы с нею погуляли. Аня, я рада, что завтра увидишь своих деток и внученьку, приятного вам общения!!!Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 22:06 (ссылка)
Лилёша, Понятно! Пусть ест мальчик на здоровье!!! Знаешь, мы когда в Казахстане служили, там очень много корейцев проживает. И вот я у одно кориянки постоянно покупала корейскую капусту и корейскую морковь. Тогда этого е еще и в помине не было. И на рыночек ходила с маленьким Евдокимом. Однажды она меня спросила, не даю ли я сыну это кушать? Я так удивилась!!! Оно же такое все острое! А она мне сказала, что они дают своим детям с малого возраста. И это и от простуды хорошо и от кишечных инфекций и даже от онкологии! Правда, несмотря на это, я все равно Евдокиму не давала.
Анна_премудрая, у нас же живут евреи со всего света, так иранские, там острая пища в почёте, деток с малых лет к ней приучают, даже грудничков кормят. Для меня это не онятно, а малыши ничего, едят... 
Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 22:08 (ссылка)
Исходное сообщение биа46
Лилёша, Лилечка, терпимо, радикулит и бабахи на месте, жизнь продолжается ))
ЛОИНА обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 22:44 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 22:59 (ссылка)
Marta-Valentina, Валечка, ждем их не дождемся!!! И хочется и увидеть и хоть толком с Евдокимом поговорить - что и как! А то по телефону всё урывками. Он весь в работе. Начальник просто лютует из-за его перевода. Вот такие дела.
Анна_премудрая, Спасибо, Анечка, а ваша встреча пусть будет родной, теплой, наговорится вам, обними и расцелуй от меня свою внученьку, твоё Солнышко))) Господи, какие они сладкие наши девочки. Завтра не знаю, появлюсь ли здесь, может уложу когда, в общем не буду загадывать. Анечка, а когда девочки ваши уезжают, в воскресенье?Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 23:01 (ссылка)
ЛОИНА, Томочка, добрый вечер, душа моя!!! А вот пирожком с фасолью никогда не ела! У меня их чего-то никто не готовит. Но охотно верю, что очень вкусно!!! Фасоль люблю. А вот гороховое пюре - вкусняшка!!!
Анна_премудрая, Аня, а ещё у нас в доме живут армяне уже 17 лет, так вот когда они забирали внуков из роддома здесь, в Москве, то дома обязательно давали несколько капель коньяка.Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 23:02 (ссылка)
Исходное сообщение Лилёша
Анна_премудрая, у нас же живут евреи со всего света, так иранские, там острая пища в почёте, деток с малых лет к ней приучают, даже грудничков кормят. Для меня это не онятно, а малыши ничего, едят...
Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 23:03 (ссылка)
Исходное сообщение биа46
Лилёша, сейчас грохот стоит дикий, очень страшно ...
Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 23:13 (ссылка)
ЛОИНА, Том, а она их именно пекла? Да? Не жарила? А тебе в детстве они нравились?
Анна_премудрая, Точно пекла, мы с мамой как-то вспоминали....А вот вкус не помню и не помню вкус пирожков с вареньем из черной смородины...мама говорит, что вкусные. Жива буду - обязательно испеку...Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 23:16 (ссылка)
Исходное сообщение ЛОИНА
Анна_премудрая, Аня, а ещё у нас в доме живут армяне уже 17 лет, так вот когда они забирали внуков из роддома здесь, в Москве, то дома обязательно давали несколько капель коньяка.
Анна_премудрая, Я завтра у Левки спрошу, как долго они дают коньяк детям...Они говорили, что это надо делать обязательно для дезинфекции и коньяк у них свой, не из магазина, до сих пор оттуда привозят....
irishagold, Так это же армяне так поступают, а не мы....Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 23:19 (ссылка)
Marta-Valentina, Да, Валечка, в воскресенье!!!
Анна_премудрая, Держись, Анюточка! Попей чего-нибудь успокоительного всё равно, чтобы эта дрожь не била. Всё будет хорошо, образуется, тем более тебе ли этого не знать, сколько пережито переездов своих.ЛОИНА обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 23:39 (ссылка)
crhjvybwf обратиться по имени
Пятница, 13 Февраля 2015 г. 23:49 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Суббота, 14 Февраля 2015 г. 00:05 (ссылка)
ЛОИНА, Обязательно будешь жива!!! И обязательно испечешь!!!
Анна_премудрая обратиться по имени
Суббота, 14 Февраля 2015 г. 00:07 (ссылка)
ASSOLY_111, Аллочка, ну ты и оперативно!!! Добрый вечер, дорогая!!! Молодец! Прям по горячим следам!!! Не пожалеешь!!! Маленький совет - если будешь сыр добавлять, то учитывай, что он тоже соленый. Я вот не подумала, что пармезан вообще соленый сыр и чуть солоновато получилось. Но все равно - вкусно!!! 
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 3 [Новые] |
