ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕ |
О режимах и времени приготовления. В духовке ставлю форму на средний уровень, режим конвекции, 180-190 градусов. О времени точно не скажу, у меня уходит 30-40 минут в зависимости от количества продукта. В этот раз 40 минут. Еще важный момент: я довожу перец лишь до той стадии, когда у него начинает сморщиваться шкурка. Поэтому то я и назвал его в самом начале томленым. Мне кажется это правильным: сохраняется сочность, упругость, перец не как размазня. И еще: если перца много, на середине приготовления, когда шкурка верхнего слоя сморщится, я беру две вилки, и переворачиваю, поднимая нижний слой вверх. Это не трудно.
Пока перец томится в духовке займемся другими ингредиентами. Их один!))))
Его Величество Чеснок!
Забегая вперед скажу, когда перец в маринаде настоится, будет съеден, маринад останется. И в нем останется мелко порезанный чесночок…… Понимаете, куда я клоню!? Нет? Берем мягкий черный хлебушек, ломаем маленькие кусочки, пропитываем…….
Все, не буду испытывать ваше терпение)))
Теперь о маринаде. Я «повар» без образования, может это и не маринад вовсе. Я это «жижкой» называю. Что нужно: оливковое масло, бальзамический уксус, обычный столовый уксус (забыл его на фото разместить). На фото соль и перец для антуража, приготовленное блюдо дополнительно не солю и не перчу. Ну это по вкусу.
Выкладываем на тарелку, соблюдая направление, не в навал. Теперь маринад. В освободившуюся форму с остатками подсолнечного масла вливаю немного столового уксуса, немного бальзамического уксуса. Как и со столовым, с ним надо не переборщить. Должно быть остренько, но не более. Беру вилку и тщательно все там перемешиваю. После этого добавляю оливковое масло и снова перемешиваю. Этой «жижкой» поливаю перец с чесноком.
Вот что получилось.
И ещё - картинка, для приятного времяпрепровождения!
С любовью,
Ваша Аня.
| Рубрики: | ГОТОВЛЮГОТОВЛЮЗакуски Закуски |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Тяпочка обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 17:16 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 17:21 (ссылка)
Тяпочка, Сонечка, на здоровье! Я делала такой перец - очень вкусно! Есдинственное, не пойму, почему такой текст в посте получился. Совсем не видно его!boirina обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 18:57 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 19:20 (ссылка)
биа46, Ириш, я готовила его. Это, на самом деле, обалденно вкусно!!!
Анна_премудрая, рецептик приберегу до нового урожая перца ))Тяпочка обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 20:06 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 20:10 (ссылка)
Тяпочка, Сонечка, а я уже всё исправила, благодаря нашей Иришке!!! Она меня научила!ЛОИНА обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 20:18 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 20:20 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 21:31 (ссылка)
Tanya_Martini обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 23:05 (ссылка)
Анна_премудрая, Ох и жаль, что сейчас не лето... все равно в Ленте куплю и сделаю.. супер-рецепт, конечно... а зима на картинке!!!!!!!! Настолько детством пахнет... и добрым старым Советским Союзом...Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 23:07 (ссылка)
Tanya_Martini, Вот точно, Танюш - картинка - ну просто чудо!!! Жалею, автора не запомнила! Там ещё была фрагменты крупным планом. Надо поискать!
Анна_премудрая, Перец прямо очень-очень постараюсь быстро сделать... а аватарки стильные...самой нравятся!!!!!!!!!!!!Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 23:14 (ссылка)
Tanya_Martini, Оооочень вкусно!!! твои заценят! Тат, а тебе мои Солнечные аватарки понравились?
Анна_премудрая, Еще бы!!! Я даже попыталась такие глазки нарисовать!!!Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 06 Марта 2014 г. 23:20 (ссылка)
Tanya_Martini, Да что ты?! Получилось?
Анна_премудрая, Угу...Mira-Mirina обратиться по имени
Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 12:44 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 15:56 (ссылка)
Mira-Mirina, Ага! На самом деле - обалденный!!!Анна_премудрая обратиться по имени
Среда, 12 Марта 2014 г. 18:54 (ссылка)
Lada_Vitalina, Готовьте на здоровье!!!Бабушка-Ладушка- обратиться по имени
Четверг, 03 Апреля 2014 г. 16:43 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Четверг, 03 Апреля 2014 г. 16:44 (ссылка)
Бабушка-Ладушка-, Пожалуйста!!! Готовьте на здоровье!!!| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
