Тэбикмэк (Блины из манной крупы)

Тэбикмэк – блюдо татарской национальной кухни в виде больших и пышных блинчиков. Сделав тэбикмэек по данному рецепту, вы сможете наслаждаться их нежным вкусом, а если добавить в тесто свежие ягоды, то блинчики будут не только вкусными, но и полезными, витаминизированными.
Состав:
1 литр теплого молока
1 стакан кефира
4 яйца
2 стакана манной крупы
1 ч. ложка соли
сахар по вкусу
1 ст. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка без верха соды
мука
Приготовление:
В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль, взбитые вилкой яйца комнатной температуры, манку и муку, тесто должно быть густым, как на оладьи, все хорошенько перемешать , накрыть и поставить в теплое место подняться.
В подошедшее тесто вылить стакан кефира с содой, перемешать и начать выпекать тэбикмэк .
Наливая половником больше теста чем на обычные блины на смазанную маслом сковороду.
Обжарить с двух сторон до румяности. Готовые блины смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!!!
Да и вот читатели посоветовали, испекли , а как есть??? Да вот так!!!

Наш любимый "Осенний" салат
Состав: капуста - 2 кг, помидоры
- 2 кг, лук и морковь по 1 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 0.5 стакана,
уксус 9% - 0.5 стакана
и 400 г подсолнечного масла

Приготовление:

морковь на крупной терке и тушить в масле - 15 мин., остальное произвольно нарезают.
Морковь добавляют остывшую.
Перемешать, дать постоять и в банку .
Готова через 2-3 дня.Хранить в холодильнике.
Это первоначальный рецепт, я же много помидор не люблю , поэтому кладу их 300-400 г , и добавляю 5 -6 перцев (ну вы как любите), а лук , чтоб исчезла горечь, я кладу в морковь и они тушатся на слабом огне вместе. вы тоже можете по своему вкусу. Да, я еще порезанную зелень петрушки и укропа кладу.
Приятного аппетита!

1.

Кыстыбыи….(лепёшки с картошкой)
состав:для теста: молоко - 1 стакан,
яйцо-1 шт,
Соль - О.5 ч. л.,
1 стол. ложка подсолнечного (можно растопленного сливочного)
мука сколько возьмет.
Замесить мягкое тесто и накрыв дать постоять...(Да, если тесто крутое, лепешки получаются более твердые...)
Теперь все для картофельного пюре:
картофель
масло сливочное
молоко
После того, как тесто отдохнуло, делишь на кусочки теста размером меньше, чем куриное яйцо и раскатать их в кружочки тоненько, а затем обжарить на сухой сковороде с двух сторон.
Можно выровнять с помощью тарелки. Лепешки, чтоб оставались мягкими и теплыми, положить под теплое полотенце...За это время у меня сварилась картошка, и я сделала вкусное пюре с молоком и сливочным маслом. Теперь, смазав лепешку маслом растопленным, на одну половинку положила начинку, а другой прикрыла. Т.е. сгибала пополам.. И так я поступила со всеми своими заготовками.лепешками
Приятного аппетита! А вот нашла видео...