Это – раздел из большой книги по домоводству 1950-х. Помимо рецептов самых разных блюд книга знакомит со способами заготовок плодовых, ягодных, молочных, мясных продуктов; рассказывает о мерах борьбы с вредителями пищевых продуктов; дает советы по хранению, обработке продуктов и приготовлению блюд.

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:

 

Закуски и холодные блюда  

Супы  

Рыбные блюда  

Мясные блюда   

Соусы к мясным блюдам  

Блюда из овощей, круп и творога  

 

 

Соусы к овощным блюдам  

Сладкие блюда  

Изделия из теста  

Начинки для пирогов, пирожков и кулебяк    

Блины, оладьи  

Выпечка  

Кулич  

Торты, пирожные  

Кремы  

Квасы  

Советы хозяйкам  

Заготовка овощей и фруктов  

Варенье 

Плодово-ягодные джемы  

Сохранение плодов и ягод в сахаре  

Сушка плодов, ягод  

Плодовые и ягодные соки  

Плодовые и ягодные соусы   

Заготовка мясных продуктов и рыбы  

Заготовка молочных продуктов  

Меры борьбы с вредителями пищевых продуктов  

 

 

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО КНИГУ В ФОРМАТЕ PDF