Французские блинчики.

• Мука - 100 г;
• Молоко - 300 мл;
• Яйцо - 2 шт;
• Растительное масло - 1 ст.л.;
• Соль  (щепотка)  ;
• Ром  (ликер)  - 2 ст.л.;
• Творожный крем - 1 бан.;

Насыпьте муку и соль в большое блюдо и сделайте углубление в центре. В это углубление разбейте яйцо, затем добавьте яичный желток. Налейте немного молока. Венчиком смешайте яйцо и молоко, затем постепенно перемешивайте с мукой от краев к центру. Добавляйте молоко, пока не получите тесто консистенции наполовину взбитых сливок. 

Взбейте тесто до получения однородной массы, затем смешайте с растительным маслом,ромом (ликером). Перемешайте с оставшимся молоком - теперь тесто должно иметь консистенцию жидких сливок. Закройте блюдо и оставьте на 30 мин. - это придаст готовому тесту воздушность. Нагрейте сковороду. Когда она будет горячей, слегка смажьте ее небольшим количеством растительного масла и вылейте 25-30 мл взбитого теста. Наклоните сковороду так, чтобы тесто равномерно разлилось по дну. Поставьте на огонь и жарьте 1 мин. Смажьте творожным кремом (сливками,джемом,сиропом- по желанию) 

 Для теста берем:
 
– 3 стакана муки
– 1 пакетик сухих дрожжей (7г)
– 70 г сливочного масла
– 1-2 ч.л. соли
– 1 столовая ложка сахара
– 1 стакан молока
 
Для начинки берем:
 
— 400 г грибов (у меня шампиньоны)
— 150 г сметаны
— 3 яйца
— 150 г сыра
— 2 маленьких луковицы
 

 
Готовим тесто:

1) Просеиваем муку и добавляем туда дрожжи, соль и сахар.
 

 
2) Добавляем в муку масло (если оно сильно твердое, то можно натереть на терке) и хорошо растираем.
 
3) Слегка подогреваем молоко (чтобы было немного теплое) и добавляем в муку. 
 

 
4) Теперь замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным и мягким. Накрываем его салфеткой и убираем в сторону.
 

 
Займемся приготовлением начинки:
 
1) Мелко нарезанный лук слегка обжариваем на растительном масле на сковороде.
 

 
2) Чистим и  не крупно режем грибы. Отправляем их в сковороду к луку, полученную смесь солим и перчим по вкусу. Жарим до полуготовности грибов и выпаривания жидкости.
 

 
3) Делаем смесь на основе сметаны. Берем нарезанный на крупной терке сыр, смешиваем его со сметаной и сырыми яйцами. 
 

 
4) Даем грибам остыть и потом заливаем их сметаной смесью, тщательно перемешиваем.
 

 
Делаем пирог:
 
1) Раскатываем тесто и размещаем его в форме, которую заранее смазываем сливочным маслом. Оно должно захватывать все бортики вашей формы, что осталось лишнее, аккуратно обрежьте. Возьмите вилку и в нескольких местах проткните тесто, чтобы оно не поднялось во время выпечки.
 

 
2) Выкладываем сверху начинку и аккуратно распределяем по всему периметру формы.
 
3) Бортики теста заворачиваем и смазываем сбитым яйцом, чтобы пирог получился подрумяненным.
 

 
4) Отправляем его в духовку, которую предварительно разогреваем до 180 градусов, и выпекаем около 40 минут.
 
 
 
Приятного вам аппетита!

Рецепт старый, проверенный на белой и красной рыбе, могу подтвердить, что рецепт не зря называется "филе лосося", белая рыба не особо хороша в этом рецепте, а вот красная....Вообщем, это один из любимых моих рецептов: вкусно, легко, быстро....



Рецепт когда-то был взят в МЕТРО, правда в рецепте на 8 персон стоит 3,5 кг лосося....МЕТРО есть МЕТРО, всё в глобальных масштабах. Даю рецепт в своих условных пропорциях, т.к. не замеряла, не взвешивала, но это и не тесто, где каждый грамм принципиален. Я делаю в стеклянной форме для запекания, итак:

5-6 штук филе лосося
3 апельсина
1ч.л. натёртого свежего имбиря
150 мл белого вина
50гр сливочное масло, перец, соль
200гр микса с диким рисом (на гарнир)


1. Поставить варить дикий рис.
Тем временем снять цедру с 1 апельсина полосками (покупаю био, но можно подержать в почти кипятке минуту и хорошо вытереть льняным полотенцем, воск уходит), выжать из него сок, 2 оставшихся апельсина порезать на кружки.

2.Филе лосося посолить, поперчить. Сок апельсина, цедру, имбирь, белое вино соединить в маринад. Смазать форму маслом, выложить филе лосося в один слой, как для обычного запекания, залить маринадом, его не должно быть много, иначе рыба будет вариться..Оставить для маринования минут на 5-10, затем перевернуть и ещё 5-10 минут.Сверху разложить кружочки апельсинов и кусочки слив. масла и в духовку.
Выпекать при 200° в течении 20 минут, хотя духовки у всех разные, поэтому лучше поглядывать...Маринад выпаривается, и жир на теше начинает выпекаться с красивой корочкой, апельсины на верхней части рыбы запекаются, и предохраняют рыбу от высыхания, апельсины потом очень вкусные...
Предлагается сервировать с диким рисом, я всегда использую микс с диким рисом.
Сверху украсить цедрой, порезанной на тонкие длинные полоски.

Дополнение:
Также предлагается сервировать бланшированными 4 минуты в кипятке молодыми луковицами. Я делаю через раз и с шалотом, мне нравится, моим 50 на 50..поэтому иногда не утруждаю себя этим.
Предлагается сделать соус из остатков выпаренного маринада: 2 ст.л. рыбного маринада смешать с 1 желтком и медленно влить в остаток маринада. Приправить солью и перцем. Я как-то делала, больше не заморачиваюсь, маринад в процессе запекания и так становится похож на соус...

Рецепт очень удачный, но именно для красной рыбы. На фото у меня форель, она менее жирная, чем сёмга, поэтому не так красиво запеклась. Сёмга наиболее подходит к этому рецепту.

Танцы от плиты и до компа!! Рецепт проверен фото мои!!!

Ажурные салфетки для Вашего дома. Схемы для вязания.

Салфеток много не бывает, только свяжешь и вот их опять уже нет - разбежались, а вязать повторы не интересно , поэтому вот новые варианты ажурных салфеток.

1.

Салфетки связанные крючком.Схемы для вязания.

Эти салфетки не только украсят Ваш дом, но и принесут радостные минутки наслаждения рукоделием, не секрет, что вязание успокаивает.

1.

Поистине неиссякаема фантазия у талантливых людей! У меня,лично ,хватает времени только на просматривание картинок))

1. 

И это так! Этот пирог необыкновенно вкусный. Делается на раз два. Очень легко и просто. А результат превзойдёт все ожидания. Знакомимся с рецептом :

Тесто:3 яйца,200 г сахара,100 г сливочного масла (растопить),180 г мелких овсяных хлопьев,100 г муки,1 ч.л. разрыхлителя,80 г кокосовой стружки,1 стакан кефира.

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1361905733
Яйца и сахар взбить.Добавить сливочное масло и все остальные ингредиенты.Хорошо перемешать.
Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.

интересные находки от Шрека Лесного

http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2837
"Клубочки ниток"  

Закуска "Букет чайных роз"

Шумушата  

Пирожное "Нега"  

Закусочный торт с муссом из ветчины "Еловая лапка"   

    И ещё 366 рецептов на сайте Поварёнок.ру

С первым днем весны Вас мои дорогие!!! А вот и весенний легкий пирог...

На радость!!! 

Потрясающий мультфильм-сказка по мотивам известного произведения Леонида Филатова, озвучен популярными актерами!
Кто ещё не видел - присоединяйтесь! Поднимает настроение!