ВОЗДУШНЫЕ СЫРНИКИ

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 23:05 + в цитатник

Ингредиенты:
творог 9% - 400 г
мука -2 ст.л
яйцо -1 шт.
сахар - 2 ст.л
изюм - 100 г
курага -100 г
ванильный сахар -2 г
соль по вкусу

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блюда из творога

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

ТОРТ "СЕНТ-ОНОРЕ"

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 22:22 + в цитатник

Это блюдо относится к традиционным французским лакомствам. Однако, и по сей день этот торт остается, благодаря воздушному крему и легкому тесту, истинно изысканным блюдом.

Ингредиенты:
Тесто слоеное замороженное - 250-300 г
Для заварного теста:
вода 150 мл
слив. масло - 50 г
соль на кончике ножа
мука - 150 г
яйца - 3 шт.
Для ванильного крема:
молоко - 300 мл
1 стручок ванили
сахар - 30 г
желток - 3 шт.
крахмал - 30 г
белок 4 шт.
сахар - 180 г
Для глазури:
сахар - 150 г
вода - 50 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Процитировано 7 раз

Комментарии (0)

ТОРТ "ВОЛШЕБНЫЙ"

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 02:47 + в цитатник

Хоть в тесто и добавляется майонез, в готовом тортике он совершенно не ощущается.
Торт получается очень большой, поэтому если Вы готовите на небольшую компанию, смело уменьшайте в 2 раза ингредиенты.

Ингредиенты:
Тесто:
6 яиц
200 г сахара
250 г майонеза
1 баночка сгущенного молока (380г)
500-550 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Крем:
700-800 г сметаны
200 г сахара

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

РУЛЕТ ИЗ МАРИНОВАННОЙ СВИНОЙ ШЕЙКИ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 02:23 + в цитатник

Мясо вкусное, сочное, с ароматом специй, в общем......пикантное. Рекомендую.

Ингредиенты:
Для маринада:
На 2 литра сырой холодной воды, желательно фильтрованной
1/2 апельсина с кожурой (порезать произвольными дольками)
1 головка лука (порезать кольцами)
3 зубчика чеснока (раздавить ножом)
1/2 чл. кумина (зира)
1/2 палочки корицы (поломать)
1/2 чл. перца горошком (раздавить)
5-6 шт гвоздичек
3-4 шт лаврового листа (раскрошить)
50 г. соли
50 г. сахара
1/2 чл. имбиря, можно использовать свежий, натерев на терке.
Для мяса:
На 2 кг свиной шейки -
4 шт куриных филе,
1 головка чеснока,
100 г. замороженной или свежей клюквы,
2 ст.л. деликатесной горчицы,
1 ст.л. меда,
2 ст.л. горчицы в зернах.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блюда из мяса

Комментарии (0)

ШОКОЛАДНОЕ ПАРФЕ ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 02:16 + в цитатник

Меня потряс десерт…!!! По моему, это БОМБА…!!! А главное, ПРОСТО...!!!

Ингредиенты:
Черствый белый хлеб – 8-10 кусочков с пол-ладони. Хлеб желательно не сдобный.
Шоколад 70-80% - 1 плитка.
Кофе эспрессо – примерно полкофейника, т.е. около 1 стакана
Ром - примерно полстакана
Сливки для взбивания – около 200 мл
Сахар – по вкусу
Лепестки миндаля – для декора.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- десерты

Комментарии (0)

ТОРТ "КОЛИБРИ"

Суббота, 12 Января 2013 г. 18:35 + в цитатник

Ингредиенты:
для теста:
- 320 г муки (2 стакана)
- 220 г сахара (1 стакан)
- 2 яйца
- 1/2 стакана растительного масла (я использовала оливковое)
- 2/3 стакана орехов пекан
- 180 г консервированного ананаса, обсушить от сиропа
- 3 банана
- 1 неполная чайная ложка соды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
для крема:
- 350 г сливочного сыра (2 банки филадельфии по 175 г каждая)
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры
+ сливочное масло для смазывания форм
+ немного коньяка или ликера для пропитки коржей (по желанию)
Объем стакана 250 мл.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Процитировано 2 раз

Комментарии (0)

ТОРТ "АРАБСКАЯ НОЧЬ"

Суббота, 12 Января 2013 г. 18:05 + в цитатник

Ингредиенты:
Финики (чем мягче, тем лучше) — 300 г
Сода — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Маргарин — 100 г
Яйца — 1 шт
Мука — 2 ст.
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Масло сливочное — 250 г
Грецкие орехи (по вкусу)
Шоколад темный — 100 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ОРИГИНАЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ

Суббота, 12 Января 2013 г. 17:38 + в цитатник

Сегодня хочу предложить вам оригинальный рецепт салата с сельдью и рисом в красивом исполнении. Надеюсь, он вам понравится.

Ингредиенты:
Филе сельди - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
рис отварной - 1 стакан
варёные яйца - 3 шт.
листья салата
зелень для украшения

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

ТОРТ "МАНДАРИНЫ НА ЛЬДУ"

Пятница, 11 Января 2013 г. 01:54 + в цитатник

Ингредиенты:
Тесто:
яйца куриные - 3 шт.
сахар - 6 ст. ложек
мука - 6 ст. ложек
разрыхлитель теста - 1.5 ч. ложка
масло растительное (без запаха) - 3 ст. ложки
мак - 2 ст. ложки
орехи грецкие (молотые) - 2 ст. ложки
курага - 6 шт.
Крем:
сырки творожные ванильные - 200 г
шоколад белый - 60 г
сливки (33% жирности) - 200 мл
сахар - 2 ст. ложки
закрепитель сливок - 5 г
Для украшения:
орехи (молотые) - 3 ст. ложки
Мандарины - 2 шт.
желе бесцветное - 10 г
стружка кокосовая (белая и зеленая) - 3 ст. ложки

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ТОРТ "СОТЫ"

Пятница, 11 Января 2013 г. 01:26 + в цитатник

afa413ea57a28fa18af4c5eee28b7e08_12 (500x375, 50Kb)

Торт не только выглядит эффектно, но и полностью оправдывает свое название.

Ингредиенты:
Для коржей:
3 яйца,
1-1.5 стакана сахара,
1.5 стакана кефира,
пакетик разрыхлителя,
2 ст.л. порошка какао,
около 1,5-2 стакана муки (зависит от густоты кефира),
пакетик ванильного сахара.
Для крема и украшения:
1 банка вареного сгущенного молока,
200-250г сливочного масла,
100г вишни без косточек,
черный и белый шоколад,
10г желатина,
50г сливок и миндальная стружка

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЕ С СЕКРЕТОМ

Пятница, 11 Января 2013 г. 01:05 + в цитатник

afa413ea57a28fa18af4c5eee28b7e08_12 (590x442, 22Kb)

Ингредиенты:
300г муки
75г сахара
1 пакетик ванильного сахара
пол-чайной ложки разрыхлителя
200г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
1 упаковка леденцов

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- десерты

Комментарии (0)

ПИРОГ "ПОДСОЛНУХ"

Пятница, 11 Января 2013 г. 00:41 + в цитатник

02b3cda91b25230ee135f1a4ab40aa50_11 (589x442, 44Kb)

Почему то с таким названием попадаются все салаты, а если хочется сладенького...

Ингредиенты:
Тесто:
150 г муки
100 г сахара
100 г масла
1 яйцо
6 ст.л. молока
1 пак. разрыхлителя
30-50 г мака
1 ч.л. ванили
щепотка соли
Начинка:
5-6 свежих персиков или 1 банка консервированных
Заливка:
100 г сахара
60 г слив.масла
150-200 г семечек
2 ст.л. меда
3 ст.л. сливок

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

ТОРТ "ШАЛАШ"

Четверг, 10 Января 2013 г. 23:52 + в цитатник

02b3cda91b25230ee135f1a4ab40aa50_13 (622x466, 37Kb)

Вообще-то этот торт носит много названий: и «Монастырская изба», и «Дом под снегом» и «Шапка Гугуцэ», и «Вишня в сотах», и «Девичий монастырь» и много-много других и пришёл к нам из украинской и молдавской кухни. Предупрежу сразу, что на приготовление торта уйдёт три-четыре часа, поэтому планируйте своё время заранее.

Ингредиенты:
250г масла
200-250г сметаны
4 стакана муки
1 стакан сахара
1/3 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
700-800г сливок (38% жирности)
1 стакан сахарной пудры
консервированная или замороженная вишня/черешня (две-три пачки замороженных ягод или три-четыре банки консервированных).
Также, вместо вишни можно использовать 700-800 г сушёного чернослива (для гурманов советую вымачивать в коньяке) Тёртый грецкий орех
Тёртый шоколад
Сухофрукты, кокосовая стружка

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

Комментарии (1)

САЛАТ "ХОЗЯИН ТАЙГИ"

Среда, 09 Января 2013 г. 23:46 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ "ХОЗЯИН ТАЙГИ"

1266873460_recepty_-_dekabr_2009g_308 (700x562, 61Kb)

Такой салат сможет удивить, порадовать и надолго остаться в памяти...

Ингредиенты:
Консервы рыбные (тунец в собственном соку) — 1 бан.
Морковь (отварная) — 3 шт
Картофель (отварной) — 4 шт
Огурец (соленый) — 4 шт
Авокадо — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Лук зелeный (пучок)
Майонез
Маслины (для украшения)

Читать далее

Комментарии (1)

САЛАТ "АРБУЗНАЯ ДОЛЬКА"

Среда, 09 Января 2013 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ "АРБУЗНАЯ ДОЛЬКА"

41801a_wmark (600x433, 77Kb)

Необычный салат в виде арбузной дольки привлекает внимание всех гостей, возбуждает аппетит и радует глаз своими яркими красками. Сам салат готовится очень легко, но вот чтобы красиво его оформить, потребуется немного усилий и аккуратность

Ингредиенты:
отварное куриное филе – 100 г
твердый сыр – 100 г
маслины без косточки – ½ банки
майонез – по вкусу
огурец – 1 шт.
помидоры – 2 шт.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты

Комментарии (0)

ПЕЧЁНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Среда, 09 Января 2013 г. 21:01 + в цитатник

Нефертити-царица-Египта (600x400, 167Kb)

Пирожки с курицей и грибами вполне могут стать одним из любимых блюд: при минимальных усилиях (особенно при условии покупки готового теста) вы сможете накормить семью вкусным и сытным обедом, подав к пирожкам свежий куриный бульон.

Ингредиенты:
Опара:
Дрожжи свежие - 25 г
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Вода кипячёная - 0.25 стакана.
Сахар - 1 ч. л.
Тесто:
Кефир - 1 стакан.
Мука пшеничная - 6 стаканов.
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
Начинка:
Куриное филе - 200 г
Грибы шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Соль - 2 щепотки

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ

Среда, 09 Января 2013 г. 20:30 + в цитатник

Нефертити-царица-Египта (600x400, 158Kb)

Как же мы все боимся съесть лишний кусочек, положить в чай ложку сахара или насладиться любимой шоколадной конфетой! Диетологи, лезущие в душу изо всех щелей – с экрана телевизора, со страниц журналов и интернет-сайтов угрожают нам немедленным расстройством пищеварения, шлаками и килограммами целлюлита на боках.Возможно, отчасти они и правы... Но пирожки с картошкой, да ещё жареные, с хрустящей румяной корочкой – это такое удовольствие, такие тёплые воспоминания о детстве и каникулах, проведенных в деревне у бабушки, что отказаться от них просто невозможно.

Ингредиенты:
Тесто:
Дрожжи свежие - 25 г
Мука пшеничная - 5 стаканов + 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Кефир - 1 стакан.
Соль - 2 ч. л.
Вода кипячёная - 0.25 стакана.
Яйца куриные - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 150 мл
Начинка:
Картофель - 6 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

Комментарии (0)

ШИШКА ИЗ МОРКОВИ

Вторник, 08 Января 2013 г. 21:42 + в цитатник

Оригинально нарезанными овощами и фруктами, выполненными в технике карвинга, можно украсить салаты, горячие блюда, бутерброды, мясную, овощную и сырную тарелку, и, конечно же, десерты и выпечку. Такая шишка из моркови, например, будет очень уместна при украшении блюд к праздничному столу.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- идеи оформления блюд

Комментарии (0)

ШОКОЛАДНАЯ ВАЗА

Вторник, 08 Января 2013 г. 21:12 + в цитатник

Берите на заметку для праздников: шоколадная ваза для фруктов-ягод может украсить любой праздничный стол и стать отличным подарком!

1357447910_glaurung_the_golden_by_lyntonlevengood-d34lpfh (532x700, 109Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- идеи оформления блюд

Комментарии (0)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ШПРОТ

Вторник, 08 Января 2013 г. 20:55 + в цитатник

1357447910_glaurung_the_golden_by_lyntonlevengood-d34lpfh (581x331, 38Kb)

Ингредиенты:
- 200 г шпрот
- лук репчатый
- картофель - 8-10 шт среднего размера
- морковь - 1 шт
- яйцо - 1 шт
- масло сливочное 2 ст.л.
- 1,5 ст. л. муки
- зеленый лук
- укроп, петрушка
- масло растительное для обжаривания
- соль, перец

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/ - блюда из овощей

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Дневник Зоя-зая

Перейти к полной формеБыстрая запись

ВОЗДУШНЫЕ СЫРНИКИ

ТОРТ "СЕНТ-ОНОРЕ"

ТОРТ "ВОЛШЕБНЫЙ"

РУЛЕТ ИЗ МАРИНОВАННОЙ СВИНОЙ ШЕЙКИ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

ШОКОЛАДНОЕ ПАРФЕ ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА

ТОРТ "КОЛИБРИ"

ТОРТ "АРАБСКАЯ НОЧЬ"

ОРИГИНАЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ

ТОРТ "МАНДАРИНЫ НА ЛЬДУ"

ТОРТ "СОТЫ"

ПЕЧЕНЬЕ С СЕКРЕТОМ

ПИРОГ "ПОДСОЛНУХ"

ТОРТ "ШАЛАШ"

САЛАТ "ХОЗЯИН ТАЙГИ"

САЛАТ "АРБУЗНАЯ ДОЛЬКА"

ПЕЧЁНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ

ШИШКА ИЗ МОРКОВИ

ШОКОЛАДНАЯ ВАЗА

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ШПРОТ