Скумбрия домашнего засола - как копченая... Ингредиенты : 2 крупные замороженные скумбрии 4 столовых ложки соли 4 столовых ложки сахара 4 столовых ложки чая (заварки)самый обычный без ароматизаторов. Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть. Теперь приступаем к наипростейшему рассолу, который займет у Вас пару минут, может даже меньше. 4 ложки соли, 4 ложки сахара, 4 ложки черного чая заливаем литром кипятка, помещаем туда рыбку, и как все остынет убираем в холодильник на 4 дня. Легко запомнить, правда? В процессе засолки рыбку пару раз перевернуть, чтоб равномерно все было. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь. Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике. У меня не получилось "хранить в холодильнике" . Потому как съели мгновенно - на вкус совсем как копченая скумбрия! Получилось оооочень вкусно! Источник:https://ok.ru/hometricks/topic/68467634951429 Керчаночка