Слова автора: Сейчас свеженькая и сладкая морковь. Я буду печь с ней пирог на ряженке, сделанной в домашних условиях благодаря закваске от OURSSON. Пирог с морковью и изюмом, в меру сладкий, красивый и простой в приготовлении. Пробуем!

Ингредиенты для «Морковный пирог на домашней ряженке»:

Для ряженки

• Молоко (отборное) — 1 л
• Закваска (Oursson для ряженки) — 1 пакет.

Для пирога

• Морковь (~200 г) — 1 шт
• Ряженка (домашняя) — 150 мл
• Сахар (стакан ёмкостью 200 мл) — 0,75 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 220 г
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Изюм — 3 ст. л.
• Сахарная пудра (с ароматом ванили) — 2 ст. л.

Рецепт «Морковный пирог на домашней ряженке»:

Делаю с заквасками Oursson разную продукцию давно и уже знаю для себя как это сделать лучше. Пробовала с разным молоком и сделала вывод, что вкуснее всего делать на молоке отборном. Конечно у кого есть своё или есть возможность купить цельное молоко у частников, то это будет ещё лучше. Делаю всегда на ночь.

Утром получается отличная продукция. Сегодня я делаю ряженку. Для ряженки использовала прокипяченное молоко. Вот такая красавица получилась!

Готовим продукты для пирога. Морковь натираем на средней тёрке.

Изюм нам нужно запарить. Берём посуду, где будем замешивать тесто и наливаем туда ряженку. гасим в ней соду. Добавляем сахар, яйца и тщательно соединяем до растворения сахара. Выкладываем манку, опять перемешиваем и добавляем в тесто натёртую морковь. Морковь лучше в пирог брать сладких сортов. Перемешиваем и просеиваем муку.

Тесто готово. Добавляем изюм и равномерно его распределяем по тесту. Наливаем масло и опять всё перемешиваем.

Получается тесто, которое легко можно перелить в форму, помогая ложкой.

Для выпечки я буду использовать силиконовую форму D-20 см и высотой-5 см. Можно использовать обычную и проложить её пекарской бумагой. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 40 минут. Минут через 20-25 я пирог накрыла фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.

Проверяем лучиной или зубочисткой. Тесто не должно прилипать к ним. Пирог готов. Даём остыть немного.

Перекладываем на блюдо. У меня форма силиконовая переворачивающаяся. Пусть немного ещё остынет.

Присыпаем пирог сахарной пудрой. У меня пудра с натуральной ванилью.

Режем пирожок на куски. Подаём с домашней ряженкой, налитой в стаканы.

Едим пирог и запиваем ряженкой.

Пирог из простых ингредиентов, а такой замечательный и вкусный-просто удовольствие!  Для самых дорогих!  
 

 

 

https://www.povarenok.ru/recipes/show/153423/