https://www.instagram.com/reels/DVq_WyGjLy9/

2 ломтика телячьей вырезки 800 г томатной мякоти или пассаты 50 г сырой ветчины 2 стакана белого вина 60 г 20 г столовых ложек оливкового масла первого отжима морковь 170 г стебля сельдерея 100 г лука 95 г свежих лавровых листьев 12 10 г Приготовление: Выложите ломтики телячьей вырезки на разделочную доску и, при необходимости, слегка отбейте их, чтобы сделать тоньше. Очистите морковь и нарежьте ее соломкой, вымойте сельдерей и нарежьте полосками, затем очистите лук и мелко нарежьте его. На каждый ломтик телятины положите гектограмм сырой ветчины и несколько соломок моркови и сельдерея, затем сверните мясо в рулетики и закрепите их зубочисткой или кулинарной нитью. Нагрейте оливковое масло первого отжима в кастрюле, добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до прозрачности, около 7-8 минут. Доведите булочки до готовности и обжарьте их со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно 5-7 минут. Влейте белое вино и дайте алкоголю выпариться, затем добавьте томатную мякоть, перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут, переворачивая булочки в середине процесса. Подавайте горячими с соусом.