Ингредиенты
3 крупных яичных белка
¾ стакана сахарного песка
¼ чайной ложки винного камня -- или пол чайной ложки лимонного сока
½ чайной ложки ванильного экстракта
Зеленый гелевый пищевой краситель, несколько капель
Посыпка или пищевые блёстки (по желанию)
Режим приготовления: Предотвратите потемнение экрана
Инструкции
1. Разогрейте духовку до 90°C и застелите противень пергаментной бумагой.
2. В чистой миске взбейте яичные белки на средней скорости до образования пены.
3. Добавьте винный камень и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.
4. Постепенно добавляйте сахар по 1 столовой ложке, взбивая на высокой скорости до образования блестящих устойчивых пиков (5–7 минут).
5. Добавьте ваниль и зеленый пищевой краситель, быстро взбивая.
6. Переложите безе в кондитерский мешок с насадкой «звезда».
7. Выдавите на противень высокие ёлочки.
8. При желании украсьте посыпкой или съедобными блёстками.
9. Выпекайте 90 минут. Затем выключите духовку и дайте печенью подсохнуть внутри в течение 1 часа.
10. После охлаждения достаньте из духовки и храните в герметичном контейнере.
