Это просто наркотические штучки. Очень вкусные, нежные, влажные.

Голени со смесью перцев и овощами получаются очень ароматными и сочными, в меру пикантными. Блюдо можно подать практически с любым гарниром, лучше всего — с овощами!

Симит - бублик с кунжутом, распространенный в Турции. У него потрясающая хрустящая корочка, и обычно он впечатляющих размеров, хотя сам чаще всего тонок! Самое главное правило - обязательно нужно съесть в день приготовления. Симиты зачастую подают на завтрак с различными закусками, с каймаком и т д. Настоящие симиты делаются в больших каменных печах, но иногда можно отступать от правил:) 
На родине симиты, перед обваливанием в кунжуте, опускают в пекмез — это вываренный до консинстенции мёда сок винограда или других ягод. Так как у нас пекмеза нет, можно просто развести в воде мёд. 

Вам потребуется:

Для теста: 
дрожжи сухие - 2 ч. л.; 
мука - 400 г (+/-); 
вода - 125 мл (тёплая); 
растительное масло - 4 ст. л.; 
сахар - 1 ч. л.; 
соль - 0,5 ч. л. 

Для "купания" бубликов: 
вода - 150 мл; 
мёд - 1 ст. л.; 
кунжут для посыпки. 

Как готовить:

1. Развести дрожжи и сахар в тёплой воде. Оставить опару в тепле на 10-15 минут до образования пышной шапки. Затем опару вылить в глубокую миску, добавить соль, 3 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешать. Далее всыпать просеянную муку и замесить тесто. В конце замеса добавить 1 столовую ложку растительного масла и ещё раз вымесить. Тесто получится упругое и эластичное. Готовое тесто скатать в шар, оставить в миске на 1 час, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой. 

2. Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 5 частей. Каждую часть теста раскатать в жгут (примерно 45 см длинной). Затем сложить пополам и слегка перекрутить. Сформировать круглый бублик, края хорошо защипнуть. Из этого количества теста получится 5 бублика.

3. Приготовить "ванну" для купания бубликов: соединить воду и мёд, хорошо перемешать. 
Кунжут высыпать на плоскую тарелку. 

4. Окунуть каждый бублик в приготовленный раствор. А затем выложить каждый бублик в кунжут и хорошо его обсыпать. Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Выложить подготовленные турецкие бублики на противень и оставить в тепле на 30 минут.

5. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить бублики в духовку и выпекать примерно 20 минут до золотистого цвета.

Подать очень вкусные турецкие бублики "Симиты" горячими с мёдом, вареньем или маслом.

Запеканка "Две капусты" - вкусное и аппетитное блюдо

Иногда хочется приготовить различное и необычное. Таким блюдом может быть запеканка из брокколи и цветной капусты. При добавлении других ингредиентов блюдо получается очень вкусным. Его можно подать на обед или ужин. Готовить его легко, а и времени на приготовление не отнимет много. Попробуйте приготовить, запеканка вам обязательно понравится.

Сочетание консервированных персиков и нежного молочного слоя, покорит вас своим вкусом и красивым внешним видом.

 

Очень удачное заварное тесто и сочная мясная начинка. При жарке тесто хорошо запечатывается и весь сок остается внутри, поэтому чебуреки получаются очень сочными и вкусными.

 

Этот апельсиновый курд можно использовать как прослойку в тортах, как начинку для выпечки или в качестве альтернативы джему. Это вариант заварного крема, в котором вместо молока используется апельсиновый сок.

 

Здравствуйте, странамамочки!

В ноябре приняла участие в конкурсе "Осень - зима 2020" в номинации- Головные уборы и аксессуары, по результатам голосования шаль заняла первое место.
Хочу поблагодарить организаторов конкурса, феечек, особенно феечку Елену elebojko, а так же всех странамамочек, проголосовавших за мою шаль.

Шаль связана шетландскими узорами по мотивам палантина "Лунная ночь" и квадратной шали "Черная вдова"(каракурт) японского автора Toshiyuki Shimada

Использована пряжа Ализе кид мохер и Лидия п/ш, общий вес 173г. Спицы 3мм
Общее количество рядов связано 245 и ещё поперечная кайма.
Размер шали 2м в размахе и 1м в высоту.
Мастер-класс можете найти в моём дневнике https://www.stranamam.ru/post/14650863/
 

Ещё по случаю хочу показать недавно связанные палантин и шарф.

Шарф/ палантин шетландскими узорами по японским схемам.
Если вязать в одну нить Хаапсалу или Лидии получится шарфик, в две нити кид мохера и Лидии получился палантин 180 х 55 см.
 

Схемы можно посмотреть в дневнике https://www.stranamam.ru/post/14641633/

Шарф Серпантин.
Связан из пряжи Magic «Angora Delicate» - (1121 - Светлая пыльная сирень) 100г 500м спицами 3,75.
Из 100г шарф получился 1,5м на 50см
 

Если интересно, то схемки здесь: https://www.stranamam.ru/post/14641608/

Всем ровных петелек и хорошего настроения. 
Источник: https://www.stranamam.ru/post/14653029/?page=1#com113411909

https://www.stranamam.ru/post/14653029/?page=1#com113411909

Ингредиенты:

Тесто слоеное — 500 Грамм
Арахис — 80 Грамм
Мак — 1 Ст. ложка
Сахар — 2-3 Ст. ложек


Как приготовить "Ушки-завитушки"

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Слоеное тесто выньте из морозилки, чтобы оно разморозилось. Арахис поджарьте в духовке или в микроволновке, включите функции "гриль".
2. Очистите арахис и сложите в чашу блендера. Измельчите арахис до состояния мелкой крошки, но не в муку.
3. К измельченному арахису добавьте мак и сахар, перемешайте. Пропорции можете менять по своему вкусу.
4. Тесто у меня состоит из двух прямоугольных пластов. Поэтому я решила сделать два варианта ушек. Первый пласт теста раскатайте до толщины 3 мм.
5. Выложите половину подготовленной начинки.
6. С двух концов заверните тесто в рулетик, который сходится посредине, чтобы получился длинный двойной рулетик.
7. Порежьте рулетик на кусочки толщиной 2 см.
8. Второй пласт теста раскатайте и присыпьте начинкой.
9. Этот рулет заверните поперек, начиная от коротких краев.
10. Порежьте рулетик на кусочки толщиной 2 см. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выкладывая каждую заготовку, слегка прижимайте ее к пергаменту.
11. Запекайте слоеные ушки-завитушки в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.

Сегодня мы расскажем, чем можно заменить сливочный сыр типа Филадельфии. Рецепт проще простого, а результат шикарный.

 

 

Ингредиенты:

Пшено — 60 г
Молоко — 100 мл
Курага — 40 г
Тыква — 50 г
Масло сливочное — 20 г
Сахарная пудра — 2 г
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно замочить курагу, после нарезать соломкой. Тыкву натереть на крупной терке. 
2. Пшено промыть и отварить. Залить молоком, добавить по вкусу соль и сахар, довести до кипения. Добавить тыкву и курагу.
3. За две минуты до готовности добавить кусочек сливочного масла, перемешать и снять с огня.
4. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Потица - ореховый рулет

Потица - традиционная праздничная выпечка в Словении. Это рулет из дрожжевого теста с различными начинками. Его пекут на Рождество и Пасху, как и в будни. Она долго не черствеет и становится ещё вкуснее на следующий день. Потица является не самой легкой выпечкой, но, если точно следовать пошаговым указаниям, то у вас обязательно все получится. Результат стоит стараний. Хотите испечь вкусный ореховый рулет, сохраняйте рецепт, готовьте и наслаждайтесь ароматным вкусом.

ИΗГРΕДИΕΗТЫ:

для кopжa:
яичный жeлтoк 90 г
caхap 70 г
мacлo cливoчнoe (кoмнaтнoй тeмпepaтуpы) 60 г
шoкoлaд чepный гopький 60 г
яичный бeлoк 60 г
мукa 60 г
caхapнaя пудpa 30 г
для фиcтaшкoвoгo кpeмa:
cливки взбитыe 140 мл
мoлoкo 100 г
фиcтaшкoвaя пacтa 30 г
яичный жeлтoк 30 г
мapципaн 30 г
caхap 20 г
кoньяк 10 г
жeлaтин лиcтoвoй 6 г
coль 1 г
для пpoпитки:
кoнфитюp вишнeвый 50 г
кoньяк 5 г
для кpeмa из мoлoчнoгo шoкoлaдa и нуги:
cливки взбитые 250 г
шoкoлад мoлoчный 60 г
сахар 50 г
нуга (леснoй oрех) 50 г
лесные oрехи (карамелизирoванные) 50 г
желатин 8 г
сахар ванильный 3 г
сoль 1 г
для темнoй шoкoладнoй глазури:
сахар 90 г
сливки 70 г
шoкoлад черный гoрький 50 г
вoда 30 г
какао (бeз добaвок) 20 г
мacло cливочноe 10 г
жeлaтин 4 г

ПРИГОТОΒЛЕНИЕ:

1 Βключить и прогрeть до 180 грaдуcов духовку. Пeрeмeшaть шоколaд, мacло, caхaрную пудру, cоeдинить c жeлткaми, caхaрный пecок взбить c бeлкaми, объeдинить c шоколaдной мaccoй. Зaпoлнить пoлучeннoй cмecью фopму, выпeкaть пopядкa 20 минут, дaть ocтыть.
2 Для кpeмa пepeмeшaть мoлoкo c caхapoм, жeлткaми, coлью, взбить дo пoлучeния гуcтoй мaccы нa пapoвoй бaнe. Рaзбухший жeлaтин зaлить тeплым мoлoкoм, дoбaвить пacту из фиcтaшeк, влить кoньяк, взбить дo oднopoднocти, ocтудить, пepeмeшaть co взбитыми cливкaми.
3 Пpoгpeть кoнфитюp, пepeмeшaть c кoньякoм, cмaзaть ocтывший кopж, вылoжить фиcтaшкoвый кpeм, убpaть дecepт нa чac в хoлoдильник.
4 Пpoгреть 80 г сливoк нa слaбoм oгне, всыпaть кусoчки мoлoчнoгo шoкoлaдa, вaнильный сaхaр, нугу, пoдсoлить, перемешaть, кипеть не дaвaть. Дaть желaтину нaбухнуть в вoде 10 минут, oтжaть, сoединить с теплыми сливкaми. Сaхaр взбить с oстaвшимися сливкaми, всыпaть орехи. Аккурaтно перемешaть сливки с шоколaдной мaссой.
5 Достaть из холодильникa хорошо остывшую форму, покрыть фистaшковый крем слоем шоколaдного и убрaть еще рaз нa чaс в холодильник.
6 Рaзбухший желaтин зaлить подогpетыми cливкaми, вcыпaть кaкao, дoбaвить чеpный шoкoлaд и мacлo, пеpемешaть в oднopoдную мaccу. Дoвеcти дo кипения вoду c caхapoм, пpoвapить пapу-тpoйку минут, пеpемешaть c шoкoлaднoй мaccoй, дaть хopoшo ocтыть, пoкpыть глaзуpью веpх тoртa.

Таким рулетом из свиной грудинки можно заменить покупные колбасы и мясо. Он очень вкусный, сочный и сытный.

 

Нежная рассыпчатая основа, которая буквально тает во рту, в сочетании с вкуснейшей начинкой, делают этот пирог фаворитом на любом праздничном столе.