Идеальный яблочный пирог от Джейми - минимум теста и максимум начинки
Я уже испробовала столько яблочных пирогов, но этот - находка в мою кулинарную книгу! Почему? Отвечу с удовольствием - минимум теста и максимум начинки, вот секрет успеха данного пирога! Запеченные яблочки под хрустящей корочкой, просто объедение! Спасибо Джейми за шикарный рецепт, такой простой и необыкновенно вкусный, ведь гениальное просто!
Тефтели в соусе от Джейми Оливера
Sep. 3rd, 2012 at 8:35 PM
Отличнейшие, вкуснейшие тефтельки, всем домашним очень понравился этот рецепт. Делается просто и из доступных продуктов, количество напишу как я делала.
Рецепт:
500 гр. смешанного фарша ( свинина, говядина)
1 ч.л. орегано
немного сухого чили
соль, перец
1/2 ч.л. семян кориандра, растереть
щепотка тмина
немного свежего розмарина, если есть
2 горсти хлебных крошек
1 яйцо
3 средних шарика моцареллы
горсть пармезана
Соус:
500 гр. томатов в собственном соку
1 зубчик чеснока
1 луковицасо
соль, перец
небольшой пучок свежего базилика
Для фарша смеции немного прогреть на сковороде сухой, затем растереть и дабавить в фарш, затем добавить хлебные крошки , яйцо и хорошо перемешать. Слепить тефтели размером с мячик для пинг-понга. На скороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем тефтели до румяной корочки.
Для соуса слегка обжарить лук, добавить чеснок и размятые томаты, варить на небольшом огне 10 минут, посолить, поперчить, затем добавить листья базилика, дать провариться еще 5 минут.
Выложить соус в форму для запекания, сверху на соус выложить тефтельки. На тефтели выложить кусочки моцареллы и посыпать пармезаном. Запекать в духовке при 200 градусах примерно 30 минут. Приятного аппетита.