Лапти из картофеля могут подаваться к столу горячими и холодными.

Начинки можно использовать самые разные- в зависимости от вашего предпочтения и наличия продуктов в холодильнике.

Они также незаменимы в пост,когда вам захочется немного разнообразить ассортимент блюд из картофеля.

Самые вкусные,на мой взгляд,это лапти с грибами запеченные  или ветчиной.

Если планируете подавать их горячими,советую запечь их под сыром.

Ну а если в планах холодные закуски,то начинку лучше приготовить из грибов ,мясного или печеночного паштета,овощей с соусом.

Я вам предоставлю три рецепта ,а вы себе выберете тот, который вам больше по душе.

1 - Лапти с грибами

 Ингредиенты:
• картофель,
• подсолнечное масло,
• поваренная соль,
• репчатый лук,
• грибы.
Приготовление:

Количество ингредиентов я не указываю, это зависит от объема порций, желаемого количества и размера будущих лаптей.

Картофель тщательно помыть по проточной водой.

Я мыла с помощью щетки, чтобы удалить все ненужные элементы, так как мы будем запекать его в мундире.

Теперь с помощью чайной ложки и ножа вырезаем картофель в форме лаптей.

Другими словами удаляем серединку.

Впереди лаптя  сделать насечки.

В принципе её тоже можно использовать.

Обсушиваем подготовленную картошечку.

Затем полностью смазываем каждый лапоть подсолнечным маслом, немного посыпаем солью по вкусу. Грибочки нарезаем пластинками.

Луковицы очищаем, промываем и нарезаем короткой соломкой.

Грибы с луком смешиваем и обжариваем на сковородке до золотистого цвета лука.

В сковородку можно добавить часть вырезанной серединки из картофеля.

Внутрь каждого лаптя кладём обжаренный лук с грибами.

Нафаршированный картофель выкладываем на противень и отправляем в духовку.

Готовим до готовности картофеля (я переднюю часть зубочисткой проверяла).

Лапти выпекались примерно 35-40 минут при 200 градусах с конвекцией 180 градусов.

Время выпечки зависит от вашей духовки, возраста и сорта картошки.

Готовое блюдо подаем посыпав зеленью и с овощами.  

2 - Лапти с баклажанами и вареной колбасой

Ингредиенты:

•  картофель 

• баклажаны,

• лук

• вареная колбаса или ветчина,или вареное мясо 

• 1 ст. ложка муки,

• томатный соус или аджика

• чеснок,

• соль, перец по вкусу,

• растительное масло

• сливочное масло

Приготовление:

Приготовить начинку:

баклажаны нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Обжарить лук до золотистого цвета, добавить нарезанную кубиками вареную колбасу.

Добавить немного муки (примерно 1 ст. л.).

Затем добавить домашний томатный соус,кетчуп или аджику и предварительно обжаренные баклажаны.

Выдавливаем чеснок через чеснокодавку , солим, перчим,приправляем сушеным базиликом.

Готовые лапти смазать растопленным сливочным маслом, наполнить начинкой и подавать ,как холодную закуску.

Или можно посыпать тертым сыром и  запечь до красивой корочки.

3 - Лапти с мясным фаршем 

Ингредиенты:

картофель

• мясной фарш 0,5 -любой

• лук 2 

• бульон полстакана

• соль,перец по вкусу

 Приготовление:

http://perchinka-khozyayushka.ru/