Творожная ванильная пасха с тропическими фруктами

Понедельник, 06 Мая 2013 г. 09:41 + в цитатник

http://vk.com/picantecooking

Творожная ванильная пасха с тропическими фруктами

Очень нежная, почти как мороженое. Даже тем, кто не любит творога понравится. Консистенция и аромат просто пленят.

Ингредиенты:
5 желтков
1,5 л молока (у меня 2,5 % жирности)
250 мл сметаны
Сок ½ лимона
70 грамм сахарной пудры
150 грамм сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта (или 8 грамм ванильного сахара)
½ манго, порезать кубиками
2 киви, порезать кубиками
2 кумквата, порезать кружочками

Приготовление:
1) Желтки взбить со сметаной до однородности. Молоко влить в большую кастрюлю и добавить сметану с желтками и лимонный сок. Хорошо перемешать и начать подогревать на медленном огне, время от времени помешивая.
2) Молочная смесь может «извергаться» и это не шутка. Как только смесь хорошо прогреется, и молоко начнет сворачиваться, для безопасности накройте кастрюлю крышкой. Так как «всплеск» от такого извержения может ошпарить Вас и залить плиту.
3) Время от времени проверяйте молочную смесь. Она должна хорошо свернуться. Снимите с огня и дайте полностью остыть, как есть. Отцедите полученный творог через густое сито, можно даже марлевой тканью застелить сито, если оно не достаточно густое. (Сыворотку можете использовать для выпекания хлеба или оладьев). Оставьте творог в сите, под гнетом на ночь.
4) На следующий день в большой миске смешайте масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородности. Желаемую форму застелите пищевой пленкой и выложите туда творожную массу. Хорошо утрамбуйте. Оставьте охлаждаться как минимум 2 часа, а лучше 6-8.
5) Осторожно опрокиньте пасху на сервировочное блюдо и украсьте фруктами. При желании, можно полить пасху медом.
Веселых и светлых Вам праздников!

Серия сообщений "К празднику...":
Часть 1 - Узорчатые пасхальные яйца
Часть 2 - Плетеная пасхальная корзинка из дрожжевого теста
...
Часть 7 - Пасха с секретом
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Творожная ванильная пасха с тропическими фруктами
Часть 10 - Роза из клубники!
Часть 11 - Елка из конфет
...
Часть 17 - Стихи про Новый год. Новогодние стихотворения для детей. Стихи про Рождество
Часть 18 - Детские стихи к Новому году
Часть 19 - С Рождеством Христовым!

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5142149/post275217378/">РўРІРѕСЂРѕР¶РЅР°СЏ РІР°РЅРёР»СЊРЅР°СЏ РїР°СЃС…Р° СЃ С‚СЂРѕРїРёС‡РµСЃРєРёРјРё С„СЂСѓРєС‚Р°РјРё</a><br/>http://vk.com/picantecooking                          РўРІРѕСЂРѕР¶РЅР°СЏ РІР°РЅРёР»СЊРЅР°СЏ РїР°СЃС…Р° СЃ С‚СЂРѕРїРёС‡РµСЃРєРёРјРё С„СЂСѓРєС‚Р°РјРёРћС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅР°СЏ, РїРѕС‡С‚Рё РєР°Рє РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕРµ. Р”Р°Р¶Рµ С‚РµРј, РєС‚Рѕ РЅРµ Р»СЋР±РёС‚ С‚РІРѕСЂРѕРіР° РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ. РљРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёСЏ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїР»РµРЅСЏС‚.РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:5 Р¶РµР»С‚РєРѕРІ1,5 Р» РјРѕР»РѕРєР° (Сѓ РјРµРЅСЏ 2,5 % Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё)250 РјР» СЃРјРµС‚Р°РЅС‹РЎРѕРє &#189; Р»РёРјРѕРЅР°70 РіСЂР°РјРј СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹150 РіСЂР°РјРј СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°1 С‡.Р». РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р° (РёР»Рё 8 РіСЂР°РјРј РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°)&#189; РјР°РЅРіРѕ, РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓР±РёРєР°РјРё2 РєРёРІРё, РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓР±РёРєР°РјРё2 РєСѓРјРєРІР°С‚Р°, РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РєСЂСѓР¶РѕС‡РєР°РјРёРџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:1)      Р–РµР»С‚РєРё РІР·Р±РёС‚СЊ СЃРѕ СЃРјРµС‚Р°РЅРѕР№ РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕСЃС‚Рё. РњРѕР»РѕРєРѕ РІР»РёС‚СЊ РІ Р±РѕР»СЊС€СѓСЋ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ Рё Рґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5142149/post275217378/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>