Рецепты блюд чувашской кухни 2

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 22:38 + в цитатник

http://supercook.ru

Ингредиенты
:

Творог 18%-ной жирности — 190 г, сметана — 40 г, яйца — 1/2 шт., соль.

Творог протереть через протирочную машину или пропустить через мясорубку, влить сырые яйца и сметану, добавить соль, перемешать до получения однородной массы.

Творожную массу плотно уложить в круглую формочку, сверху смазать яйцом и запечь в жарочном шкафу на липовой доске при температуре не больше 180—200 гр. C.

Готовый чыгыт подавать холодным к чаю или к кислому молоку.

Сардельки из рыбы

Ингредиенты
:

Свежий хек — 160 г, яйца — 1/2 шт., чеснок — 1,2 г, сливочное масло — 5 г, пшеничная мука — 6 г, картофель — 200 г, сливочное масло (для полива) — 10 г, зелень укропа или петрушки — 7 г, соль, специи.

Приготовление

Рыбу очистить от костей и кожи, пропустить с чесноком через мясорубку, добавить соль, молотый перец, муку, яйца, размягченное до густоты сметаны масло.

Массу хорошо вымешать и разделать в виде сарделек, по 2 штуки на порцию.

Сложить в сотейник, смазанный жиром, залить небольшим количеством рыбного бульона, добавить пряности, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 30—40 минут.

Готовые сардельки подавать с отварным картофелем или пюре, политым сливочным маслом и посыпанным зеленью петрушки или укропа.

Рулетики по-чувашски

Ингредиенты
:

Свиная корейка — 125 г, сливочное масло — 20 г, яйца — 1/8 шт., пшеничная мука — 5 г, белый батон или сухари — 25 г, картофель — 215 г, жир 12 г, зеленый лук — 12,5 г, зелень петрушки или укропа — 7 г, специи.

Приготовление

Свинину нарезать по два ломтика на порцию, отбить, на середину каждого ломтика положить охлажденное сливочное масло, сформированное в виде морковки, завернуть рулетиком, посолить, поперчить, смочить в льезоне, запанировать в белых сухарях, обжарить во фритюре до светло-золотистого цвета.

Готовые рулетики подавать с жаренным во фритюре картофелем, солеными или свежими огурцами, помидорами, зеленым горошком, зеленым луком и веточками петрушки или укропа.

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5142149/post253245026/">Р РµС†РµРїС‚С‹ Р±Р»СЋРґ С‡СѓРІР°С€СЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё 2</a><br/>http://supercook.ru

Р§С‹РіС‹С‚-СЃС‹СЂ

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
:

РўРІРѕСЂРѕРі 18%-РЅРѕР№ Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё вЂ” 190 Рі, СЃРјРµС‚Р°РЅР° вЂ” 40 Рі, СЏР№С†Р° вЂ” 1/2 С€С‚., СЃРѕР»СЊ.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ

РўРІРѕСЂРѕРі РїСЂРѕС‚РµСЂРµС‚СЊ С‡РµСЂРµР· РїСЂРѕС‚РёСЂРѕС‡РЅСѓСЋ РјР°С€РёРЅСѓ РёР»Рё РїСЂРѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ, РІР»РёС‚СЊ СЃС‹СЂС‹Рµ СЏР№С†Р° Рё СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ РґРѕ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРёСЏ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ РјР°СЃСЃС‹.

РўРІРѕСЂРѕР¶РЅСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ РїР»РѕС‚РЅРѕ СѓР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ РєСЂСѓРіР»СѓСЋ С„РѕСЂРјРѕС‡РєСѓ, СЃРІРµСЂС…Сѓ СЃРјР°Р·Р°С‚СЊ СЏР№С†РѕРј Рё Р·Р°РїРµС‡СЊ РІ Р¶Р°СЂРѕС‡РЅРѕРј С€РєР°С„Сѓ РЅР° Р»РёРїРѕРІРѕР№ РґРѕСЃРєРµ РїСЂРё С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂРµ РЅРµ Р±РѕР»СЊС€Рµ 180вЂ”200 РіСЂ. C.

Р“РѕС‚РѕРІС‹Р№ С‡С‹РіС‹С‚ РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ С…РѕР»РѕРґРЅС‹Рј Рє С‡Р°СЋ РёР»Рё Рє РєРёСЃР»РѕРјСѓ РјРѕР»РѕРєСѓ. 
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5142149/post253245026/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Фотоальбом

-Приложения

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Рецепты блюд чувашской кухни 2