Торт "МОРОЗКО"
(торт без выпечки).
Фоторецепт.
Сразу предупреждаю, что это не тот торт "Морозко",
что был в советское время. Просто совпадение названий.
Этот торт для поклонников фруктовых тортов
на желированной творожно-молочной основе
без приторной сладости.
Ингредиенты:
(на стандартный тортик сантиметра 20-22 диаметром)
Обычный пищевой желатин 15 гр. Или 2 ст. ложки (без фанатизма)
Творог 0,5 кг.
Сахар 200 гр.
Сметана 200 гр.
Молоко 1 стакан
Орехи грецкие несколько штук
Яблоко 1-2 шт.
Я по своей инициативе усложнил авторский рецепт
и ещё добавил ингредиентов.
Но, конечно же, можно приготовить
и без них или заменить их чем-то на Ваш вкус.
банан 1-2 шт.
киви 1 шт.
виноград без косточек 1 веточка
курага 1 шт. (для офомрления)
желе для тортов прозрачное 1 пакетик.
Приготовление:
Желатин замочить в 200 гр. воды на 45 - 60 минут.
После, ставим его на огонь и, помешивая, подогреваем
(не доводя до кипения!!),
мешаем до полного растворения желатина.
Снимаем и ставим остынуть.
Творог, сахар, сметану, молоко объединяем
перемешиваем.
Выливаем к творожной массе желатин.
Всё это тщательнейшим образом перемешиваем.
Форму покрываем пищевой плёнкой,
и на дно укладываем тонко нарезанные дольки яблока.
Сверху - слой творожно-желатиновой массы.
Далее у автора рецепта ещё раз перекладывается яблоками и заливается творожной массой.
Я же захотел разнообразия и выложил один слой винограда
Затем слой творожной массы
Затем слой бананов
Теперь завершающий слой творожной массы.
Накрываем полями пищевой плёнки
и убираем в холодильник до застывания
(у меня ночь простоял).
Как застынет - переворачиваем торт на блюдо.
Снимаем пищевую плёнку.
Украшение - уже на Вашу фантазию.
Я выложил лепестками киви, в центр положил курагу, вокруг киви посыпал молотыми орехами.
И, по-скольку мне с этим тортом ещё предстояло
доехать до мамы, я сверху залил торт
(скрепил фрукты и орехи)
прозрачным желе для тортов.
торт в разрезе
Приятного аппетита!!
Примечания:
* Вариант оформления: можно вместо яблок на нижний слой (который у готового торта станет верхом) положить вырезанную из пекарской бумаги снежинку
и сверху обсыпать тёртым орехом или шоколадом,
и убрав бумагу, на готовом торте,
вы получите белую снежинку...
* Приготовлено по рецепту "satsh" с сайта NoNaNe,
за что ему Большое Спасибо!!
Изменения в рецептуре - мои.
* У меня разъёмная форма (на представленных фотографиях) большая, диаметром 26 см.
И всех продуктов я брал почти вдвое больше.
Ингредиенты в рецепте указаны
на стандартные формы 20-22 см.
* Если Вы любите СЛАДКИЕ торты -
смело добавляйте ещё сахара!
Само собой, приготовление и фотографии - мои!
