Воздушный, нежный, пышный и очень вкусный омлет-суфле на сковороде за 10 мин

Неземная ВКУСНОТИЩА из Обычного Яйца! Потрясающие Способы Готовить Яйца

ЗАКУСКА НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ!

-ЗАКУСКА

НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ!

Ирина Прокопова





10 яиц
100 гр слабо соленой красной рыбы
майонез огурец
(4) ЗАКУСКА НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ! - YouTube

lovely Woman

РЕЦЕПТЫ ИЗ ЯИЦ: которые можно назвать шедеврами

Сегодня у нас не просто рецепты, сегодня настоящие находки! Рецепты из яиц, которые можно без преувеличения назвать шедеврами! Если вам уже порядком поднадоели омлет с яичницей, если вы теряетесь в поисках чего-то действительно новенького и вкусного, то это видео точно для вас!



Содержание видео:

0:00​ – Начало
0:10​ – Хрустящие котлеты из яиц
1:42​ – Яичное облако с сыром
3:03​ – Хрустящее яйцо-пашот в кляре
4:30​ – Яичная запеканка «Бешамель» в духовке
6:08​ – Яичные палочки в панировке в духовке

✅ Хрустящие котлеты из яиц

● Яйца куриные - 14 шт.
● Лимон - 3 дольки
● Крупа манная - 3 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 1/3 ч. л.
● Соль - 1 ч. л.
● Мука

✅ Яичное облако с сыром

● Яйца куриные
● Перец чёрный молотый
● Масло растительное
● Сыр твёрдый

✅ Хрустящее яйцо-пашот в кляре

● Вода - 2 л
● Уксус 9% - 40 мл
● Яйца куриные - 1 шт.
● Мука пшеничная
● Яйца куриные - 1 шт.
● Сухари панировочные
● Масло сливочное - 30 г

✅ Яичная запеканка «Бешамель» в духовке

● Лук репчатый - 250 г
● Масло растительное
● Мука пшеничная - 2 ст. л.
● Мускатный орех - 1 ч. л.
● Сливки 15% - 500 мл
● Масло сливочное - 10 г
● Яйца куриные - 10 шт.
● Соль - по вкусу
● Перец чёрный молотый - по вкусу

✅ Яичные палочки в панировке в духовке

● Яйца куриные - 12 шт.
● Масло растительное
● Лук репчатый - 150 г
● Чеснок - 4 зубчика
● Хлеб - 2 ломтика
● Молоко - 200 мл
● Томатная паста - 1 ч. л.
● Соль - 1 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 1/3 ч. л.
● Сыр твёрдый - 100 г
● Мука - 100 г
● Яйца куриные - 2 шт.
● Сухари панировочные - 50 г

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Webspoon PLUS"

Омлет по мотивам греческого салата (Greek-Salad-Omelette).

Приготовление 20 минут

Рецепт на: 4 персоны

Предлагаю за 20 минут приготовить сытный и вкусный завтрак для всей семьи. 

Угощайтесь...

P.S.: Если у Вас в микроволновке есть функция Crisp, в этом случае советую приготовить омлет именно в микроволновой печи. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сливки

3 ст. л.;

лук красный

1 шт.;

перец болгарский зеленый

1 шт.;

помидоры черри

5 шт.;

фета

150 г.;

маслины

75 г.;

сливочное масло

20 г.;

оливковое масло Extra Virgin

3 ст. л.;

петрушка рубленая

2 ст. л.;

яйца куриные

7 шт...

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО:

У меня порция омлета на троих с 5 крупными яйцами. И так: яйца взболтать со сливками, (соль используйте по вкусу, т. к. и фета и маслины слоёные!).

Красный лук и зеленый перец (у меня к сожалению жёлтый) нарезать на полоски, помидоры на четвертинки, фету раскрошить.

Разогреть на сковороде сливочное и оливковое масло, вылить яичную смесь, разложить дольки помидор, лук и перец, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне минуты 3.

Разложить маслины и фету и довести омлет до готовности, накрыв сковородку крышкой.

Готовый омлет поперчить, посыпать зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного аппетита!

И хорошего дня!

edimdoma.ru

ОМЛЕТ с Сырной Хрустящей Корочкой за 3 минуты.

2 рецепта необыкновенной яичницы!

2 рецепта необыкновенной яичницы! Просят только эти блюда на завтрак!

Читать далее...

Фриттата с беконом, зеленым горошком и козьим сыром от Гордона Рамзи

Автор  maxoness

 

Читать далее...

ОРИГИНАЛЬ...ПП!!!






Ингредиенты:
- овсяные хлопья долгой варки (50гр);
- яйца куриные (4 шт);
- соль;
- перец.
На этом можно остановиться, а можете ещё добавить чего-нибудь!

Супер завтрак: баклажан по-аджарски

Баклажаны по-аджарски — изюминка грузинской кухни

Читать далее...

Яйца, фаршированные свеклой и селедкой

Яйца, фаршированные свеклой и селедкой

Новый год не за горами, поэтому пора потихоньку накапливать идеи и рецепты. Сегодня у меня для вас красивый и вкусный рецепт фаршированных яиц! Яйца будем фаршировать свекольной начинкой, а украшать кусочками филе сельди. Яйца получаются очень красивыми - яркими, контрастными и, конечно же, очень вкусными. Ну скажите, разве может сочетание сельди со свеклой быть невкусным!? Правильно! Не может! Вот, например, моя дочь - второклассница съела за раз 8 штучек, так ей понравилась эта красивая закуска)) Получается 16 половинок))

Читать далее...

Яичница с жареным сулугуни

Простые и оригинальные рецепты омлета...

Омлет — это блюдо из взбитых яиц, которое можно приготовить на завтрак, обед, ужин и даже на десерт. Вот несколько способов сделать его очень сытным и вкусным...

Классический омлет

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 100 мл молока;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка подсолнечного масла.

Подготовка к приготовлению

В глубокой миске с помощью вилки или миксера взбейте яйца до однородности.Добавьте молоко и соль, вновь перемешайте.

Традиционный способ приготовления

Сковороду смажьте маслом, выложите туда смесь, поставьте на средний огонь и накройте крышкой. Готовьте около 10 минут: омлет должен прожариться в середине, но не подгореть.

Омлет на пару

По этому же рецепту можно приготовить омлет на пару, тогда масло не потребуется. Просто налейте смесь в жароустойчивую посуду, поместите на подложку пароварки или мультиварки. Через 15 минут омлет будет готов.

Варёный омлет

Ещё один вариант приготовить омлет без масла — отварить его. Для этого яичную массу перелейте в полиэтиленовый пакет, плотно его завяжите, положите в ещё один пакет, затем — в кипящую воду.

Варите омлет 15–20 минут, затем достаньте из пакета и нарежьте на ломтики.

Порционный омлет

Разлейте смесь по металлическим или керамическим формочкам — подойдут те, что рассчитаны на выпекание кексов. Поставьте их на противень и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте около 10 минут.

Омлет с ветчиной, помидорами и луком

Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 200 мл молока;
• щепотка соли;
• 100 г ветчины;
• 1 крупный помидор или 8 томатов черри;
• небольшой пучок зелёного лука;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление:

Порежьте ветчину и помидоры кубиками, нашинкуйте лук. Взбейте яйца с молоком и солью. Добавьте в смесь ветчину, помидоры и лук и аккуратно перемешайте массу лопаткой.

В качестве начинки можно положить варёную курицу и картофель, порезанные на кусочки, консервированный зелёный горошек — любой продукт, который, на ваш взгляд, будет хорошо сочетаться с яйцом.

Смажьте сковороду маслом, вылейте в неё омлет. Жарьте под крышкой на среднем огне до готовности — около 15 минут.

Омлет с сыром, шпинатом и орехами

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 150 мл молока;
• щепотка соли;
• 200 г свежего шпината;
• 70 г тёртого сыра;
• 50 г орехов по вкусу;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление:

Взбейте яйца с молоком и солью. Смажьте маслом сковороду. Если обычно приветствуется высокий и пышный омлет, то для этого рецепта он должен быть достаточно тонким, поэтому или возьмите посуду большого диаметра, или разделите смесь на несколько порций.

Обжарьте омлет до состояния, когда нижняя часть станет прочной, а верхняя — ещё не приготовится. На половину яичного блина выложите мытый шпинат, сыр, орехи. Накройте начинку второй половиной омлета и жарьте до готовности.

Фриттата

Это итальянский омлет с начинкой, который сначала готовят на плите, затем запекают в духовке.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 120 мл молока;
• 70 г тёртого сыра твёрдых сортов;
• 6 томатов черри;
• 1 болгарский перец;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление:

Помидоры разрежьте пополам и положите срезами на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жидкости. Перец очистите и порубите на крупные кусочки. Яйца взбейте с солью и молоком, добавьте туда сыр.

Сковороду со съёмной или металлической ручкой смажьте маслом. Красиво разложите помидоры и перец, аккуратно залейте их яичной смесью. Обжаривайте блюдо на плите, пока не схватится верхний слой. Затем поместите сковороду в духовку (не забыв снять пластиковую ручку), разогретую до 200 градусов. Запекайте около 10 минут.

Омлет с грибами и пряностями

Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 150 мл молока;
• щепотка соли;
• 5 шампиньонов;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• пряности по вкусу — базилик, прованские травы и так далее.

Приготовление:

Грибы помойте и нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте их на масле до полуготовности. Смешайте яйца, молоко, соль и пряности, вылейте смесь в сковороду поверх грибов. Быстро и аккуратно перемешайте содержимое посуды, накройте крышкой и жарьте около 10 минут.

Омлет со спаржей и помидорами

Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 150 мл молока;
• щепотка соли;
• 10 зелёных побегов спаржи;
• 2 средних помидора;
• 2 дольки чеснока;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление:

Чеснок нарежьте мелкими кубиками, помидоры — средними кусочками, спаржу — пополам. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте чеснок, затем добавьте овощи и готовьте их 7–8 минут. Взбейте яйца с молоком и солью, залейте смесью содержимое сковороды и готовьте ещё 8–10 минут.

Омлет с клубникой и мягким сыром

Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 150 мл молока;
• 2 столовые ложки сахара;
• 150 г клубники;
• 50 г сливочного сыра;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление:

Взбейте яйца с молоком и сахаром, вылейте смесь в смазанную маслом сковороду. Дождитесь, когда омлет почти приготовится, на одну его половину выложите сыр и нарезанную пластинками клубнику. Накройте начинку второй половиной омлета и готовьте под крышкой ещё 3 минуты...

Наталья Копылова

ИМПЕРАТОРСКИЙ ОМЛЕТ "КАЙЗЕРШМАРН": отправляет дегустатора на седьмое небо

Сегодня мы приготовили для читателей блюдо со странным и сложнопроизносимым названием. «Кайзершмарн» (нем. Kaiserschmarrn) — это сладкий омлет, который впервые приготовили при дворе австрийского императора Франца Иосифа I.



Скорее всего, это стало возможным благодаря его супруге. «Баварская роза», как называли императрицу Элизабет (Сисси), слыла признанной законодательницей мод и любительницей смелых кулинарных экспериментов.

Судите сами, редко какой омлет подают с яблочным пюре или сливовым вареньем. Москвичи постарше, возможно, пробовали императорский омлет в ресторане «Берлин» (нынешний «Савой»), где он был частью немецкого меню и неизменно вызывал восторженное удивление посетителей.



СЛАДКИЙ ОМЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ

*80 г пшеничной муки
*2 яйца
*130 мл молока
*1,5 ст. л. сахара
*1,5 ст. л. сливочного масла
*2 ст. л. изюма
*1 ч. л. сахарной пудры
*щепотка соли
*ванилин по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Раздели яйца на белки и желтки.



2. Добавь к белкам щепотку соли и взбивай их миксером до устойчивых пиков.



3. Далее соедини желтки со столовой ложкой сахара. Добавь теплое молоко и ванилин. Взбивай, пока не растворятся все сахарные крупинки.

4. Всыпь просеянную муку и взбей до однородности. Аккуратно, в несколько приемов введи в тесто взбитые белки. Осторожно перемешай силиконовой лопаткой, чтобы не осадить тесто.

5. Разогрей на сковороде часть сливочного масла. Вылей тесто в сковороду. Посыпь сверху изюмом.



6 Накрой крышкой и жарь на небольшом огне 7–8 минут. Омлет должен образовать корочку снизу и почти схватиться сверху. В этот момент его нужно перевернуть и жарить еще 3–4 минуты.

7. Не вынимая из сковороды, раздели подрумянившийся «Кайзершмарн» на порционные части.



8. Распредели поверх кусочков омлета оставшиеся сахар и масло. Жарь еще пару минут, постоянно помешивая.

9. Укрась готовый омлет сахарной пудрой и ягодами.

10. Подавай на стол с повидлом, вареньем или мёдом. Приятного аппетита!



Теперь ты можешь у себя на кухне приготовить любимую еду Франца Иосифа и завтракать как настоящий император. Если аккуратно перевернуть омлет не получилось и он порвался, не переживай. Внешний вид, в отличие от вкуса, не является сильной стороной «Кайзершмарна».

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Серия сообщений "ЗАВТРАКИ":
Часть 1 - БЫСТРЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ГРЕНКИ
Часть 2 - ГРЕНКИ НА ЗАВТРАК
...
Часть 42 - ОМЛЕТ ПУЛЯР
Часть 43 - МОЛОЧНАЯ КАША "ЗАТИРУХА"
Часть 44 - ИМПЕРАТОРСКИЙ ОМЛЕТ "КАЙЗЕРШМАРН": отправляет дегустатора на седьмое небо

Омлет с моцареллой и овощами

Яйцо с соусом из батата и маскарпоне

Фаршированные яйца

Мини-омлеты с маскарпоне и ветчиной

Как интересно приготовить яйца

Яйцо — невероятно полезный продукт, состоящий из легко усваиваемых белков. Регулярное употребление яиц помогает поддерживать хорошую физическую форму, способствует поддержанию здоровья и умственных способностей. Диетологи рекомендуют начинать день завтраком из яиц.

Существует огромное количество оригинальных рецептов из яиц. Они помогают разнообразить ежедневный рацион.

🔺Яичница
Это блюдо европейской кухни, которое готовят на сковороде из разбитых яиц. Но дажеу такого простого блюда, как яичница, есть разновидности. Особенностью яичницы-глазуньи является сохранность желтка. Он должен по возможности остаться целым. Яичница-болтунья готовится следующим способом: выбитые на сковородку яйца постоянно перемешивают. В результате она становится больше похожей на омлет. Кстати, яичница может быть составляющей частью бутерброда или другого блюда. Например, поджаренное яйцо часто кладут сверху на хлеб или котлету. Такое сочетание позволяет насытиться намного быстрее.

🔺Яйца-пашот
Это яйцо, сваренное в мешочек без скорлупы. Главная задача: сохранить форму яйца. Приготовить этот традиционный французский завтрак можно несколькими способами. Можно разбить яйцо в половник и опустить его в кипящую воду, чтобы оно не растеклось. Можно выстелить чашку пищевой пленкой, предварительно смазанной маслом, разбить в нее яйцо, завязать пленку в мешочек и в нем варить. Более маститые повара просто разбивают яйца прямо над водой. Способ приготовления можно выбрать любой, но нужно соблюдать ряд правил, чтобы получить настоящие яйца-пашот. Первое — яйца должны быть свежайшими. Второе — вода никогда не должна сильно кипеть. Третье – варить яйца нужно от 1-4 минут.

🔺Омлет
Блюдо французской кухни, приготовленное из слегка взбитых яиц, которые обжаривают в сковороде. В классическом рецепте омлета яйца взбалтывают вместе с молоком, затем эту смесь выливают на хорошо разогретую сковороду и жарят несколько минут. Современные кулинары вместо молока используют кефир, простоквашу, сметану, бульоны и даже простую воду. Сделать омлет более сытным можно, если добавить колбасу или ветчину,морепродукты, сыры, овощи.

🔺Яйца-кокот
Это традиционное французское блюдо. Яйца готовят на водяной бане. Их аккуратно разбивают в чашки, не смешивают белок с желтком. Чашки накрывают крышечками или блюдечками и помещают в кастрюлю. Горячая вода в кастрюле не должна доходить до краев чашек. Затем кастрюлю ставят на огонь и варят яйца на водяной бане до тех пор, пока белок полностью не загустеет. Приготовить яйца таким способом можно и в духовке, и даже в микроволновой печи. В рецепт яиц-кокот, как и в другие яичные блюда, можно добавлять другие продукты. Для этого в чашку заранее кладут колбасу, овощи или грибы, а потом сверху разбивают яйца.

🔺Вареные яйца
Самый простой и знакомый способ приготовления яиц – сварить их. Для этого яйца кладут в кастрюлю с холодной подсоленной водой и ждут, пока закипит вода. Яйца варят 3-10 минут от момента закипания в зависимости от того, как вы хотите сварить их: всмятку, в мешочек или вкрутую. Для получения яиц всмятку их варят 5 минут, в мешочек – 5-6 минут. Для приготовления вареных яиц вкрутую яйца варят 10 минут. Сразу после завершения процесса варки емкость с яйцами ставят под холодную проточную воду. Считается, что это хорошо влияет на процесс очистки скорлупы от яиц.



1.


2.


3.


4.


5.

​Яичница в картофеле