Мясо по-французски

Приготовить мясо так чтобы оно получилось ароматным, нежным и тающим во рту получается далеко не каждый раз. Однако это правило не работает, если речь идет о таком известном блюде из мяса как мясо по-французски. Зная основные правила приготовления этого блюда, можно быть уверенным – каждый раз мясо, приготовленное таким способом, будет получаться нежным и вкусным.

Время приготовления: 60 мин.
Порций: 10

Вам потребуется:
свиная шея 1,5 кг.
6 луковиц
4 зубчика чеснока
Смесь четырех перцев
Несколько веточек тимьяна

Для приготовления соуса для запекания
50 гр. сливочного масла
5 стол. ложек муки
2 стакана молока
2 стакана жирных сливок
150 гр сыра грюйер или пармезан
соль

Как готовить:

1. Мясо разрезать крупными порционными кусками, хорошо поперчить, добавить веточки тимьяна и оставить в теплом месте на полчаса.

2. Три луковицы мелко порезать кубиками, а остальные три - кольцами.

3. Натереть сыр на крупной терке.

4. На оливковом масле поджарить лук, порезаннный кубиками, до золотистого цвета, и выложить его в тарелку.

5. И теперь можно приступать к приготовлению соуса.
В разогретой сковороде распустить сливочное масло, добавить туда муку, и на среднем огне, непрерывно помешивая, обжаривать ее минуты три. Затем небольшими порциями вливать молоко и деревянной лопаткой непрерывно размешивать, чтобы не образовывались комки. Если от них все же не удалось избавиться, то нужно соус слить и протереть через сито. Имейте ввиду, что соус получается очень густой. В конце влить сливки и дать повариться несколько минут.

6. Готовый соус снять с огня и через минуту всыпать сыр, тщательно все перемешивая.

7. На противень выкложить фольгу, смазать ее оливковым маслом и укложить лук, порезанный кольцами.

8. Мясо слегка посолить, но, если соус достаточно соленый, то можно и не досаливать.

9. На кольца лука выкложить мясо в один слой, а на него обжаренный лук.

10. Сверху залить мясо сырным соусом.

11. Запекать при температуре 180 град. А вот время приготовления будет зависеть от мяса. На запекание уйдет около часа, в зависимости от духовки. В конце запекания снизить температуру духовки до 150С. Если корочка начнет подгорать, то ее нужно прикрыть фольгой.

Мясо получается очень нежным и сочным. Соус в процессе приготовления становится более объемным, а сверху образуется румяная сырная корочка.

И отдельное слово о тимьяне. Это совершенно необходимый аромат, который должен присутствовать в этом "французском" мясе. Тимьян можно взять и сухой.

Серия сообщений "Кулинария,украшение блюд,овощи":

Часть 1 - Кабачковые оладьи
Часть 2 - Интересные идеи
...
Часть 12 - Майонез без яиц
Часть 13 - обалдено вкусные тефтели
Часть 14 - Мясо по француски...)))

10 вещей, которые сделают тебя счастливее, когда ты дома... 1. Заправьте кровать. Это одна из ключевых привычек, которая, как ни странно, поможет Вам почувствовать себя счастливее! 2. Подготовьте каждую комнату к своему возвращению. Потратьте 3 минуты перед выходом из дома на то, чтобы Ваш дом радовал Вас, когда Вы вернетесь домой. 3. Расставьте несколько приятных мелочей по всему дому. Пусть их будет немного, но они будут радовать Вас каждый день. Наполните свой дом приятными воспоминаниями. 4. Начните вести "Блокнот приятных мелочей" и каждый день записывайте одно приятное событие за день. Не нужно писать много, достаточно одной строчки. Переживание - это часть счастья, особенно, когда Вы будете накапливать его каждый день. 5. Помните, что если Вы не можете избавиться от чего-то, превратите это в удовольствие. Посуда не будет мыться сама, но Вы можете получить удовольствие от процесса. Только представьте мягкость воды, порадуйтесь мыльным пузырям, и ... сделайте это. 6. Перед тем как встать утром, поставьте цель на сегодня. Это может быть- удачно потрудиться, сказать "Я люблю тебя" своим близким людям или найти 3 приятных момента за день. 7. Сделайте несколько приятных моментов для свои близких, не ожидая ничего взамен. Не забудьте о своем любимом питомце. 8. Позвоните одному другу/подруге или родственнику в течение дня. Только сообщения не считаются. Вы можете сделать это, делая домашние дела или когда готовите ужин. Мы все социальные существа и мы хотим знать, что о нас помнят и нас любят. 9.Потратьте деньги на вещи, которые помогают создать домашнюю атмосферу в доме. Это может быть новый гриль для семейных праздников или новые диски с фильмами, - нечто, что поможет Вам собираться вместе и наслаждаться общением. 10. Подарите несколько минут в день на соприкосновение с Великим. Прогуляйтесь по лесу, пролистайте книгу о живописи 17 века, зажгите несколько свечей. Создайте неповторимую атмосферу в доме. И всегда помните, что Вы достойны счастья! Рамочки от Ларки

Берем буханку черного хлеба и разрезаем ее на три-четыре части.

Хлеб (одну его часть) крошим мелко и заливаем горячей водой, таким образом, чтобы он был только покрыт ею.

Хлеб набухнет и превратится в однородную кашку.

Теплую смесь наносим на влажные волосы и укутаем полиэтиленовой косынкой. Сверху поместим махровое полотенце – получится такая симпатичная чалма.

Через полчаса смываем наш хлебный «шампунь» большим количеством воды. После такого мытья наши волосы будут не только чистыми, но и блестящими.

Можно поэкспериментировать с этой маской для волос – добавить в хлебную кашу чайную ложку меда, яичный желток, если волосы
жирные, то добавьте немного лимонного сока.

Автор Людмила Воронцова

Чудо-органайзер

2.


3.


4.


5.

ХАЛВА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.

Ингредиенты:
- 2-3 стакана семян подсолнуха
(количество зависит от желаемого объема приготовленной массы)
- 1,5-2 стакана муки
- 1-1,5 стакана сахара
Читать далее...

Точечный массаж при вегетососудистой дистонии
нашла тут-http://www.medkrug.ru/

Больные вегетососудистой дистонией часто страдают от сердцебиения, похолодения конечностей, повышенной потливости. Всё это происходит из-за сильных перепадов температуры и атмосферного давления, физического и эмоционального переутомления. При таких симптомах хорошо помогает точечный массаж.

Повышенная температура-сигнал о том, что в организме происходит борьба с инфекцией, в результате которой, последует выздоровление. В тех же случаях, когда температура тела слишком высока,  организм воюет не только с бактериями, он еще выделяет белок, блокирующий размножение вирусов.

Иначе говоря, повышение температуры можно определить, как защитную реакцию, в виде противостояния организма различным инфекциям. Поэтому, не во всех случаях, следует пользоваться жаропонижающими средствами, для нормализации температуры тела.

На сегодняшний день известно немало средств народной медицины, которыми было бы уместнее воспользоваться, чтобы сбить температуру народными средствами. Такие средства приносят больше пользы, чем вреда и, к тому же, достаточно эффективны в борьбе с разными вирусами.

Читать далее...

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 куриных филе (около 500г)
• 250 г крупной соли (я брала 50х50 с морской солью)
• 1 ст л смесь перцев
• 50 мл коньяка или виски

Читать далее...

Для всех родителей, дядей, тетей, дедушек и бабушек! Учим своих малышей рисовать красивых котят!

1.


2.

ШНУР
Выполнить шнур любой толщины, длина которого соответствует краю изделия. Закрыть п. Пришить шнур к краю, расположив по своему усмотрению. Как пришивать шнур к изделию.
СЕРДЕЧКИПродолжение!

Ингредиенты:
-0,5 банки сгущенки
-1 стакан сахара
-пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды)
-2 яйца
-4-5 столовых ложек какао
-1 стакан сметаны
-1,5 стакана муки
крем:
-0,5 л.сливок 33-35% жирности,
-сахарная пудра по вкусу
-пакетик закрепителя для сливок
-бананы 3-5 штук

Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов
Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали. Дать торту постоять пару часов. Приятного аппетита!


Ларилорхен

А вдруг вам это пригодится и в самый нужный момент окажется у вас под рукой, но или где - то рядом:)))))))))))

Азбука Морзе к вашим услугам!

Я скользила по тоненькой грани Между «можно» и «слишком нельзя»… Мы с тобою счастливей не станем, Друг от друга мечты увозя… И поэтому я оставляю Нужный повод для нежных ночей… Только не откажись, умоляю… Я умею быть слишком ничьей… Я молилась до храма и в храме… Я узнала тебя до себя… Станешь ветром, а я – парусами… Просто счастлива, слишком любя… Но бывает ли счастье с излишком? Всем печалям объявлен отбой… Там, внутри фиолетовой книжки Рифмы слишком похожи с тобой… Чувство долга мешало Татьяне… И по тоненькой грани скользя, С ней Онегин счастливым не станет, Потому что ей слишком нельзя… Только сердцу вот так изменяя, Вырывая любовь, как бурьян, Крылья слишком тускнеют до рая… А любовь… разве это изъян??? Если встретится сердце родное, По невидимой грани скользя, Ты его не пройди стороною, Даже если безумно нельзя… © Copyright: Ирина Самарина-Лабиринт, 2013 Свидетельство о публикации №113071900783 С благодарностью к автору стихотворения!

Fresa-Felina

Гвоздика поможет вылечить гипертонию.

О том что гвоздика отличная специя которая широко используется в кондитерской практике знают все, а вот о том что она является еще и отличным средством в борьбе с таким распространенным заболеванием как гипертония мало кто знает. Нужно взять пять бутончиков гвоздики положить их в банку или эмалированную посуду и залить 300 миллилитрами крутого кипятка, плотно закрыть и укутать и оставить на всю ночь. Утром, натощак за 20 - 30 минут до еды выпить весь настой. Хорошее самочувствие вам навесь день обеспечено.

 

Салатик "одуванчик"
Ингредиенты
Яйцо (отварное) — 4 шт
Консерва рыбная (сайра, сельдь, сардина, скумбрия.(в масле)) — 1 бан.
Лук (репчатый) — 1 шт
Сухарики (любые) — 250-300 г
Майонез (любой)

Читать далее...

 

Эффективные жиросжигающие упражнения

1.


2.


3.

Читать далее...

Предлагаю Вашему вниманию Систему Пилатеса. Замечательная комплексная проработка всего организма. Такие занятия развивают дыхательную систему, помогают справиться с болями, а так же улучшаяю равновесие. Все упражнения специально разработаны для развития мышечной силы, подвижности в суставах, а так для улучшения гибкости.

1.


2.

Читать далее...

* Головная боль пройдет или станет значительно слабее, если прислониться лбом к оконному стеклу, которое нейтрализует электростатический заряд, скопившийся на коже и вызывающий болезненные ощущения. * Смочить кусок шерсти смесью равного количества 9% уксуса и оливкового масла, приложить к голове. Такое же действие оказывает простое смачивание 3% уксусом. * Для снятия головной боли можно обвязать голову полоской из мягкой шерсти шириной 7-8 см. Спереди она должна прикрывать брови, а сзади проходить под затылочным бугром. * Очистить от белого вещества свежую лимонную корку толщиной 2-3 мм, приложить ее к виску влажной стороной и держать в таком положении некоторое время. Вскоре под лимонной коркой образуется красной пятно, которое начнет немного гореть и чесаться, а боль исчезнет. * Одно из лучших средств от головной боли - лекарственная повязка из горчицы (горчичник) на затылок, висок или пятки. * При головной боли любого происхождения полезно нюхать сухой порошок буквицы лекарственной.   Умный дом и все, что в нем...

"Рулет "Жираф"

Ингредиенты:

Читать далее...

Урок здесь
<a target="_blank" href="http://www.radikal.ru"><img src="//i021.radikal.ru/1402/41/be065056e3b3.jpg" /></a>

Текстильный дизайн имеет огромное значение в целостном восприятии интерьера. В особенности это касается убранства окон. Такой элемент декора чрезвычайно важно подобрать тщательно и не упустить главного.

Исходя из того, что вкусы у всех разные, мы не хотим ограничивать вас в выборе тканей, расцветок и способа драпировки. Обсудим всего лишь несколько пунктов, которых стоит избегать.

Урок здесь

Хозяин кота построил дорожку длиной в полтора километра, осчастливив тем самым своих кошек. Он сделал своими руками для своих кошачьих друзей площадку, которую можно назвать сафари-парком. Стефан Хофманн, плотник из Германии, сказал, что когда он решил приобрести кота, он очень беспокоился, так как прочитал множество стандартных постов о царапинах и кошачьих игрушках. 1.

Читать далее...

Со скоростью подстреленной улитки И с грацией хромого бегемота Народ осуществлял свои попытки Ползти по гололёду на работу. Балет на льду? О, жалкое искусство! Оно не в состоянии сравниться С экспрессией того большого чувства, С каким народ упавший матерится! Здесь все равны – учёный, пролетарий (Ведь гололёд о статусе не спросит), Когда в прыжке невольном подлетая, Слова одни и те же произносят. А лёд блестит, прохожих поджидая, Коварно бриллиантами искрится И гражданам игриво намекает - Неплохо было б воссоединиться. А граждане с ногами враскорячку Штурмуют горки ледяной столицы, Завидуя медведям, впавшим в спячку, И птичкам, не рискующим свалиться. Сказали «Нет!» опасным реагентам, Они вредны и неэкологичны. Куда полезней падать контингенту - И физзарядка, и массаж отличный. Кто недоволен – прыгайте в машину, Экстрим и драйв вам обеспечат сразу, Ведь годовой запас адреналина - Чем не источник бурного экстаза?.. ... С проворством коматозной черепашки Ползёт к метро народа вереница… Поистине буржуйские замашки – Мечтать зимой ни разу не свалиться. © Copyright: Маджента, 2010 Свидетельство о публикации №110121603751