Ингредиенты

Картофель — 6 Шт.
Лук — 1 Шт.
Ветчина — 200 Гр.
Сыр твердый — 200 Гр.
Яйцо — 2 Шт.
Укроп — 1-2 Ст. ложек (мелко порезанный)
Мука — 4-5 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Масло рафинированное — 3-4 Ст. ложек (для жарки)

Приготовление:

Натрите на крупной терке все ингредиенты: картофель, сыр, ветчину, лук. Добавьте по вкусу соль и черный перец молотый. Укроп мелко порезать.
Добавьте сырые яйца, укроп, муку, перемешайте тщательно.
Разогреть масло и ложкой выложить драники, жарить с двух сторон на небольшом огне.
Подавайте драники горячими и со сметаной.

Вегетарианство: история, виды

Древняя мудрость гласит: «Мы — то, что мы едим». Отношение к питанию у человека всегда было очень трепетным, ведь пища — источник не только сил, но и здоровья. Кто-то предпочитает ни в чём себе не отказывать, мотивируя вкусовые пожелания подсознательным посылом организма, кто-то, наоборот, придерживается строгих выверенных диет. Одним из видов особого режима питания является вегетарианство.

 Эти продукты на завтрак есть нельзя

Чтобы быть здоровыми и предотвратить развитие множества заболеваний, следует отказаться от употребления натощак определенных продуктов. Некоторые из них вызывают раздражение слизистой желудка, другие нарушают кислотно-щелочной баланс, третьи способствуют развитию таких заболеваний, как сахарный диабет и гастрит. Предлагаю узнать, что это за продукты, чтобы быть всегда начеку.

Цитрусовые
Апельсины, мандарины и лимоны, съеденные натощак, могут провоцировать аллергию и способствовать развитию гастрита. Поэтому перед тем, как выпить стакан цитрусового фреша, рекомендуется плотно позавтракать овсянкой.

Итак, время, когда Масленица предстала во всей своей красе. Она продлится до конца недели. Наелись блинов? Если нет - время еще немного есть. Ведь блины - это как никак одно из чудес русской национальной кухни. Сам рецепт блинов довольно прост. Впрочем, как и все гениальное. Блины на Масленицу, наверняка, один из наиболее вкусных обычаев.
Но сегодня не про блины. Поговорим сейчас о том, каким образом приготовить "Рулетики на основе яиц".

или  Утренняя чашка кофе с сыром Мы все привыкли верить в то, что в древности наши предки были весьма сознательными, и все, что они делали и ели, было верно. Во всяком случае - с экологической точки зрения. Все просто - натуральное хозяйство есть натуральное. Так вот. Наши предки разводили коров и коз. И соответственно использовали молочные продукты в пищу. Сегодня речь пойдет о сыре. Об этой вкуснятине, без которой утренний кофе и не кофе вовсе, то есть чашка кофе без кусочка сыра - не выполняет своей роли: насытить малым количеством еды и дать заряд на весь день. Просто кофе без сыра по утрам - ничто.

ИТАК, СЫР!

Ну, понятно, что все знают, что существуют сегодня сотни сортов сыра. И каждый имеет свои преимущества. Так что для каждого человека стоит подобрать СВОЙ сорт. А это не так сложно, если почитать внимательно о каждом из сортов. Нет, я не говорю, что мы скажем обо всех в этой небольшой заметке. Но об основных – ведущих сортах - обязательно. А поводом к этой заметке послужил мой разговор с одной знакомой. Мы общались по телефону, и она сказала, что прощается со мной, так как ей преподнесли небольшой подарок - ее любимый Дорблю. И что она уходит наслаждаться.

Я была удивлена и заинтригована – ЧТО такого особенного ей подарили?!!! Обратилась к знакомой-диетологу, и она рассказала про этот сыр: DORBLU, иногда «Дор блю» — марка голубого сыра из Германии. И что рецепт изготовления его создан еще в начале XX века и до сих пор держится в секрете.

Я была заинтригована еще больше. Оказывается, что этот сыр настолько насыщен минералами, витаминами и легкоусвояемыми белками, что, несомненно, очень полезен для иммунной системы. А его «благородная» плесень улучшает работу кишечника. Аминокислоты же, весьма положительно влияют на нервную систему. Говорят даже, что сыр эффективен при бессоннице, раздражительности, депрессии, улучшает концентрацию внимания, память и активизирует деятельность мозга. Что его рекомендуют употреблять тем, кто занимается физическим трудом и спортом. И более - при артрозах, малокровии, артритах, туберкулезах, раке...

Я ахнула.

Перезвонив и рассказав о секретах сыра своей подруге, в ответ услышала: «Какая полезная прелесть, оказывается! Не зря я его так люблю - прям как для меня создан! И в отличие от большинства сыров с плесенью, практически не имеет резкого неприятного запаха. Вкусно есть с дынькой или виноградом. И с кофе».

Честно говоря, я тоже, хотя и люблю вообще сыр, не знала обо всяких  его полезностях. Хотя и замечала, что какие-то сорта просто обожаю, а какие-то ни за какие коврижки не уговоришь съесть. Поэтому решила провести маленькое «расследование». Результатами делюсь:

- Полезные свойства сыра известны уже на протяжении 70 столетий.

- Вкус и ценность зависит от сорта сыра, а также правильного сочетания напитков и продуктов, которые подают вместе с этим лакомством.

- Привычные многим бутерброды с сыром не раскрывают его полноценный вкус и аромат.

- Зато, ко многим сортам подходят сочные и сладкие фрукты.

- Хорошо добавлять сыр к летним салатам.

- Чудесно сочетается с горячими блюдами.

- Сочный вкус блюду придает молодой сыр.

- Выдержанный - особый аромат и хрустящую корочку.

- По пищевой ценности превосходит некоторые сорта мяса и рыбы.

- Белки. В молоке содержится 3,2 процента белков, а в сыре - не менее 20 процентов. Сырные белки по наличию аминокислот приближены к белкам органов и тканей человека.

- В сыре содержатся аминокислоты, которые организм не вырабатывает самостоятельно – метионин, триптофан и лизин.

- В сыре много витаминов, фосфора, цинка, кальция и т.д. 100 граммов сыра в день покрывает потребности организма во многих витаминах и минералах.

Теперь о сортах

- Моцарелла - борется с бессонницей.

- Гауда, эпуас и эмменталь – кладовые кальция. Его рекомендуют больным с переломами костей: в нем содержится кальций, столь необходимый для восстановления костной ткани. 70-100 граммов в день людям пожилого возраста, и также курящим достаточно, чтобы организм получил сполна необходимые ему элементы.

- Бри и камамбер способствуют правильной работе желудочно-кишечного тракта. - Соевый сыр тофу. Высокое содержание белков. Низкое содержание жиров. Калорийность составляет 72 ккал на 100 г. продукта. Рекомендуется людям с заболеваниями органов пищеварения. - Швейцарские и голландские калорийные сыры (396 и 361 ккал) - способствуют поддержанию зубов в здоровом состоянии и противодействуют кариесу. Неужели нет противопоказаний? Есть. Но немного. - Не кушать калорийные сорта тучным. - В период обострения гастрита, при повышенной кислотности, остром панкреатите, мочекаменной болезни, гипертонии и т.д. не стоит увлекаться сырами. Максимум 50 г низкокалорийного сорта. А лучше - вообще не болеть. - При беременности не стоит употреблять сыры с плесенью. Однако большинство твердых и мягких сыров абсолютно безвредны и несут большую пользу организму. Марина БОНДАРЕНКО