Для опары:

• 50 мл воды
• 20 г сырых дрожжей (2 чайные ложки сухих)
• 2 столовые ложки муки
• 1/2 чайной ложки сахара

Для теста:

• 500 г муки
• 150 г воды
• 125 мл йогурта
• 50 г сметаны
• 30 мл растительного масла
• 1 чайная ложка соли

Для начинки

• 500 г вареной или жареной рыбы (у меня – отварные лосось и карп)
• 500 г картофеля
• 150 г сыра
• 1 банка оливок с лимоном
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сметаны
• Соль, специи по вкусу