Тесто для пиццы

Пицца - одно из популярных блюд в мире. Вкусную и ароматную пиццу любят все: и взрослые, и дети. Eсть большое количество рецептов этого блюда и все они впечатляют своим разнообразием. Приготовить его легко и быстро, подойдет любая начинка. Но большое значение в приготовление играет тесто. Предлагаю несколько его видов, а вы можете приготовить любое, которое вам понравится.

Тесто бездрожжевое для пиццы

Ингредиенты: молоко - 4 ст. л., растительное масло - 5 ст. л., яйцо - 1 шт., соль - 0,5 ч.л., сода - 1/3 ч.л., мука - 1,5 - 2 стак., творог - 125 г

Приготовление:

Все ингредиенты соединить и замесить тесто. После поставить в холодильник на 30 минут.

Затем раскатать, выложить на противень, положить начинку (любую по своему вкусу) и выпекать 20 - 30 минут при 180С.

Пицца "Минутка" (жидкое тесто)

Ингредиенты: сметана - 4 ст. л., майонез - 4 ст. л., яйцо - 2 шт., мука - 9 ст. л.

Приготовление:

Все ингредиенты соединить и замесить жидкое тесто, консистенции сметаны.

Вылить его на сковороду и уже сверху положить: консервированные шампиньоны, нарезанные пластинками, копченую соленую колбасу, натертую на крупной терке, нарезанный тонкими кружочками помидор, по желанию можно добавить лук и маслины, посолить поперчить по вкусу.

Залить майонезом и посыпать сверху толстым слоем тертого твердого сыра.

Пицца "Неженка" (жидкое тесто)

Ингредиенты: кефир - 1 стак., яйцо - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., соль - 0,5 ч. л., сахар - 0,5 ч. л. сода - 0,5 ч. л., мука - 5 ст. л. (с горкой).

Приготовление:

Смешать все ингредиенты до консистенции сметаны.

Специальную емкость или сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и поставить на 8 минут в духовку при 200 - 220С.

После этого смазать кетчупом, посыпать тертым сыром, положить кружочки помидоров и маринованных огурчиков, кольца репчатого лука, смазать соусом барбекю и буквально на 3 - 5 минут вернуть в духовку.

Начинка для пиццы может быть любой: для остроты можно добавить острый перец, ветчину или салями и любимые пряности.

Пицца "Новая"

Ингредиенты: яйцо - 1 шт., вода холодная кипяченая - 1 стак., соль - 1 ч. л., мука - сколько возьмет.

Приготовление:

В стакан разбить яйцо, добавить кипяченой холодной воды почти до края и соли, взболтать, вылить в миску и добавить муки, сколько возьмет, чтобы получилось плотное тесто.

Скатать его в шар и на 20 минут поместить в холодильник.

Затем готовить пиццу, как обычно, используя начинку по своему вкусу.

Тесто при выпечке не поднимается, остается той толщины, какой его раскатали. Лучше выпекать тоненькие коржи.

Мини-пиццы

Ингредиенты: кефир - 1 стак., яйцо - 2 шт., соль - 1/3 ч. л., сода - 0,5 ч. л. (гашенная уксусом), растительное масло - 1 ст.л., мука - 1,5 стак.. зеленый лук мелко порезанный - по вкусу

Приготовление:

Из указанных ингредиентов приготовить тесто, хорошо вымешивая его ложкой. Оно получается довольно жидким.

Смазать маслом формочки для кексов. Налить в каждую по столовой ложке теста. Поставить в разогретую до 220С духовку на 10 минут, чтобы тесто чуть подпеклось.

Вынуть формочки. Смазать тесто острым томатным соусом, разложить ветчину, порезанную соломкой. Можно добавить жареный лук, грибы, жареную рыбу, соленый лосось, то есть все, что вам нравится.

Сверху посыпать твердым тертым сыром. Снова поставить формочки в духовку и довести до готовности.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "тесто (виды), хлеб":
Часть 1 - Слоёные шедевры
Часть 2 - Песочное тесто
...
Часть 11 - Приготовление бисквита для торта
Часть 12 - Виды песочного теста (для тортов, пирогов и тартов)
Часть 13 - Тесто для пиццы