Пицца из кабачка. |
|
Курица, маринованная по-американски |
|
Аппетитное куриное филе с грибами |
Представляю вашему вниманию замечательный рецепт аппетитной горячей закуски из куриного филе, запеченного в духовке с начинкой из фарша, болгарского перца и грибов.
|
"Бабьи языки" или "Грузинчики" |
|
Квадратные котлетки. |
Очень мне эти котлетки понравились. Форма необычная меня смутила, я никак не могла понять, КАК они приготовлены. То есть - понимала, из чего, но...
Вкусные - не сказать ничего. Нежные, сочные, с хрустящей корочкой....
И что еще важно - быстро готовятся. То есть, если обычные котлеты надо раскидывать на шарики, формовать, панировать, то тут процесс приготовления уменьшается по времени почти в два раза.В общем, блюдо из моей любимой категории - оригинально, красиво, вкусно, быстро.
|
СВИНИНА С ОРЕХАМИ |
|
Цыпленок "Пири Пири" |
|
Чевапчичи |
|
Котлетки "Ласточкино гнездо" |
Это рецепт для тех, кому поднадоели обычные котлеты. Рецепт из Поваренка, автор nikulj. Спасибо автору за замечательный и простой рецепт!!!
|
Большая котлета по-немецки |
Большая котлета по-немецки – запеканка из говяжьего фарша с овощами с прослойкой из вареных яиц. Экономим время, не лепим котлеты и потом не стоим у плиты, обжаривая их. А запеканка вкусная в теплом и холодном виде.
|
Курица в перце - так еще вы не готовили! |
Ирина_Зелёная за найденный рецепт! 
|
Яблоки, фаршированные курицей |
Предлагаем вам рецепт довольно интересного праздничного блюда - яблок, фаршированных курицей.
Вам понадобится:
- 8 крупных яблок
- 500 г куриного фарша
- 50 г грецких орехов
- 50 г чернослива без косточек
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. л растительного масла
- 2 ст. л сливочного масла
- 1 ст. л сахара
- 1 стакан куриного бульона
|
Как на Руси проходили народные гулянья на Красную горку? |
Автор статьи: Владимир РогозаНа Руси традиционно в первое воскресенье после Пасхи проходили народные гулянья на Красную горку. Они были связаны не столько с празднованием Фомина воскресенья, отмечаемого в этот день православными христианами, как со старой языческой традицией встречи весны. Именно из-за языческих обрядов, многие из которых к настоящему времени не проводятся, церковь относились к этому празднику неодобрительно. |
|
Хычины (хичины) балкарские |
Хичины это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Блюдо балкарское, но многие ошибочно полагают, что блюдо болгарское, т. к. название созвучны. Уверена, все кто отдыхал в Кабардино-Балкарии, особенно в Приэльбрусье, пробовали хичины.
Хичины бывают также карачаевские, но они готовятся немного по-другому. Данный рецепт посвящен именно балкарским хичинам.
Ингредиенты:
Вода
Соль
Сыр (белый домашний) — 500 г
Картофель — 1 кг
Мука пшеничная (обычная белая)
Перекрутить сыр через мясорубку. Вообще, успех хичинов на 80% зависит от правильно подобранного сыра. По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, не выдержанным, как например, голандский сыр.
Картофель отварить и растолочь, как для пюре, но без добавления молока и маслa. Идеальный вариант - отврить картофель в мундире, остудить, очистить и перекрутить через мясoрубку.
Смешать сыр и картофель в однородную массу. Соотношение сыра и картофеля примерное 1:2, но это не строгая пропорция, кому-то нравиться когда больше сыра, а кто-то любит побольше картошки.
Скатать шарики, размером примерно чтобы помещались в ладонь. Если сковорода не большая, то шарики сделать немного поменьше.
Тесто.
Насыпать муку в чашку, сделать небольшое углубление, чтобы удобно было туда налить подсоленную воду. Постепенно замешивать тесто. Главное не сделать тесто крутым. Оно должно быть очень эластичным, что достигается путем хорошего вымешивания. После того, как тесто готово - накройте его и дайте немного постоять.
Соотношение начинки и теста должно быть примерное так, как на картинке. Тесто должно быть меньше в несколько раз.
Тесто раскатать немного или придать форму круга путем разминания в руках.
Положить начинку в тесто.
Аккуратно и равномерно растянуть тесто вокруг начинки. Надо признать, что это может не получиться с первого раза. Также это может не получиться, если тесто не достаточно эластичное, слишком крутое. В этом случае можно просто раскатать тесто так, чтобы полностью обвернуть им начинку.
Край защипнуть и, если есть излишки теста, отрезать ножом. Постарайтесь, чтобы тесто как можно равномернее обволакивало начинку.
Слегка раздавить рукой полученный шарик и дать постоять несколько минут. Пока можно лепить следующие шарики.
Легко и постепенно раскатать как можно тоньше. Идеально раскатать форму круга, но, если получиться нечто бесформенное, не беда, это не влияет на вкус. Если при расктывании немного порвалось тесто, то смочите это место водой и присыпьте мукой - дырочки как не бывало.
Положить раскатанный хичин на предварительно нагретую сухую сковороду (подходит как чугунная сковорода, так и блинная, так и любая с тефлоновым покрытием). Жарить на среднем огне пару минут, как только образовались поджаренные пятнышки - можно переворачивать.
С другой стороны также жарить пару минут до образования поджаренных пятнышек. На этом этапе хичин может вздуться - проткните его ножом пока он не лопнул (если хичин лопнет не переживайте, что потолок будет забрызган, просто он может порваться так, что вытечет начинка на сковородку).
Снимите хичин со сковороды и сразу обильно помажьте сливочным маслом. Уделите особое внимание краям.
Приятного аппетита!
Рецепт предоставила Анжела Тоидзе.
|
Ёка |
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Квашеная капуста
Часть 2 - Салат из курицы с ананасами
Часть 3 - Морковный салатик
Часть 4 - Малосольные огурцы
Часть 5 - Ёка
Часть 6 - Ролл пшеничный
|
Сфугато |
Серия сообщений "Кухни народов мира":
Часть 1 - Хинкали с сыром
Часть 2 - Поджарка "Берестье"
...
Часть 34 - Утка с мятным соусом
Часть 35 - Холодный борщ по-литовски
Часть 36 - Сфугато
Часть 37 - Миш маш
Часть 38 - Пастицио
Часть 39 - Факоризо
Часть 40 - Сицилийская кассата
Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Хинкали с сыром
Часть 2 - Курица с лимоном
...
Часть 25 - Кабачок под сыром
Часть 26 - Яичница с помидорами
Часть 27 - Сфугато
Часть 28 - Миш маш
Часть 29 - Пастицио
...
Часть 31 - Факоризо
Часть 32 - Яичница по-каталонски
Часть 33 - Мясной рулет
|
Бифштекс "Линдстрём" |
Блюдо из Скандинавской кухни Кухонь народов мира КП
Состав:
1 средняя свекла
2 средних картофелины
1 средняя луковица
450г свино-говяжьего фарша
2 ст.л. каперсов (я не добавляла)
1 яйцо
2 ст.л. молока
соль
молотый черный перец
2 ст.л. сливочного масла
Свеклу помыть, отварить до мягкости, охладить, почистить, натереть на терке. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, натереть на терке. Лук мелко порезать. Добавить в фраш овощи, каперсы, яйцо, молоко, посолить, поперчить, тщательно вымешать, сформовать небольшие бифштексы. Разогреть сливочное масло, обжарить по 4-5 минут с кажой стороны.
Я запекала их в духовке 30 мин при 210 градусах
Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Хинкали с сыром
Часть 2 - Курица с лимоном
...
Часть 4 - Караси в сметане
Часть 5 - Венгерский гуляш
Часть 6 - Бифштекс "Линдстрём"
Часть 7 - Куриное филе под сырной корочкой
Часть 8 - Фаршированная утка
...
Часть 31 - Факоризо
Часть 32 - Яичница по-каталонски
Часть 33 - Мясной рулет
|
Печенье "Баразек" |
Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Кексы с какао
Часть 2 - Торт "Пани Валевска"
...
Часть 12 - Печенье с вареньем
Часть 13 - Апельсиновые кексы
Часть 14 - Печенье "Баразек"
Часть 15 - Простое печенье
Часть 16 - Сдобные булочки
Часть 17 - Быстрый пирог с ананасом
Часть 18 - Сицилийская кассата
Серия сообщений "Кухни народов мира":
Часть 1 - Хинкали с сыром
Часть 2 - Поджарка "Берестье"
...
Часть 30 - Булгур с курицей и овощами
Часть 31 - "Язык птички"
Часть 32 - Печенье "Баразек"
Часть 33 - Ветчина по-веллингтонски
Часть 34 - Утка с мятным соусом
...
Часть 38 - Пастицио
Часть 39 - Факоризо
Часть 40 - Сицилийская кассата
|
"Язык птички" |
Источник-Арабская кухня КП
Продукты:
2 ст.л. растительного масла
1 крупная луковица
5 ст.л. орзо*
1 л мясного бульона
молотый чёрный перец
молотый мускатный орех
1/2 лимона
1 пучок петрушки
соль
Приготовление:
(Суп с орзо*)
В кастрюле разогреть растительное масло. Луковицу почистить, разрезать на 4 части. Обжарить лук в масле до тёмно-коричневого цвета и удалить его. В луковом масле обжарить макароны орзо до золотисто-коричневого цвета. Залить обжаренные макароны горячим бульоном, довести до кипения, посолить и добавить специи по вкусу. Варить до готовности макарон. Лимон помыть, нарезать тонкими ломтиками. Петрушку промыть и мелко нарубить. При подаче положить в каждую тарелку по ломтику лимона и посыпать рубленой зеленью.
орзо мне найти не удалось, положила мелкие макаронные изделия
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик говяжий
Часть 2 - Куриный суп с плавленым сыром
...
Часть 18 - Суп из чечевицы с булгуром
Часть 19 - Гороховый суп с мясом и картофелем
Часть 20 - "Язык птички"
Часть 21 - Холодный борщ по-литовски
Часть 22 - Итальянский томатный суп
Часть 23 - Летнее рагу
Часть 24 - Томатно-рисовый суп
Часть 25 - Простой супчик из фасоли
Серия сообщений "Кухни народов мира":
Часть 1 - Хинкали с сыром
Часть 2 - Поджарка "Берестье"
...
Часть 29 - Гороховый суп с мясом и картофелем
Часть 30 - Булгур с курицей и овощами
Часть 31 - "Язык птички"
Часть 32 - Печенье "Баразек"
Часть 33 - Ветчина по-веллингтонски
...
Часть 38 - Пастицио
Часть 39 - Факоризо
Часть 40 - Сицилийская кассата
|
Суп по-турински |
Источник-Итальянская кухня КП
Приготовление
1. В кастрюле разогреть оливковое масло, положить нарезанные сосиски и обжаривать, пока не зарумянятся. Переложить в отдельную тарелку.
2. Лук и чеснок очистить, мелко порезать, обжарить в этой же кастрюле до золотистого цвета.
3. Помидоры очистить, размять ложкой, выложить в кастрюлю с луком и чесноком, залить бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут.
4. Сварить пасту в подсоленной воде согласно указаниям на упаковке, откинуть на дуршлаг. Добавить в бульон жареные сосиски, пасту, фасоль. Прогреть 7-10 минут. Подавать блюдо к столу горячим, посыпав тёртым пармезаном.
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик говяжий
Часть 2 - Куриный суп с плавленым сыром
...
Часть 15 - Мерджимбек чорбасы
Часть 16 - Свадебный суп
Часть 17 - Суп по-турински
Часть 18 - Суп из чечевицы с булгуром
Часть 19 - Гороховый суп с мясом и картофелем
...
Часть 23 - Летнее рагу
Часть 24 - Томатно-рисовый суп
Часть 25 - Простой супчик из фасоли
Серия сообщений "Кухни народов мира":
Часть 1 - Хинкали с сыром
Часть 2 - Поджарка "Берестье"
...
Часть 25 - Кучмачи
Часть 26 - Ризотто с курицей и овощами
Часть 27 - Суп по-турински
Часть 28 - Суп из чечевицы с булгуром
Часть 29 - Гороховый суп с мясом и картофелем
...
Часть 38 - Пастицио
Часть 39 - Факоризо
Часть 40 - Сицилийская кассата
|
