Народное название: день Якова, Яков, Яков студеный, первая каша, древопилец, дровопилец.

Традиции на 22 октября

Наступает пора заготовки дров на зиму - считалось, что осеннее полено горит жарко, лучше, чем весеннее и летнее, и дает больше тепла. Чтобы не заблудиться в лесу, обойтись без ранений и других травм, надо было обязательно задобрить борового - лесного духа. Для этого оставляли в лесу горшок каши, краюху хлеба и платок для жены борового - боровухи.

С этого дня на мельницах или домашних круподерках и крупорушках принимались обдирать просо, овес, ячмень, мололи пшеницу на крупу. Каша была основой питания деревенской семьи (говорили, что без каши и обед не обед), этот день часто и называли днем первой каши.

В каждой семье в день апостола Якова заваривали первую кашу, со свежим ароматным постным маслом, а то и со свиным или бараньим салом. Пекли пирог с кашей из новой крупы, приглашали гостей.

Народное название: Пеяагея, Трифон и Пелагея, зябушка, ознобуха, ознобицы, Таисия, починки.

Традиции на 21 октября

Считали, что с этого дня наступали настоящие холода. Говорили, что «Трифон и Пелагея шубу да рукавицы с полатей достают, чинят да заплаты ставят». Теплую одежду, чтобы зима врасплох не застала, надо подготовить заранее, и в народе говорили, что «Трифон шубу чинит, а Пелагея рукавички шьет барановые».

В этот день полагалось опускать в омуты бочки с солеными огурцами, пока не встал лед на реках. Делали это потому, что температура воды никогда не опускается ниже четырех градусов, а лучшего места для хранения солений не найти. Весной бочки поднимали из воды - и на столе появлялись хрустящие огурцы. Полагалось также в этот день начинать выжигать в лесу новые поля, и для этого рубили починок - то есть поляну для огнища.

Народное название. Сергей, Сергий, Сергий зимний, Сергий-начальник, святоборы.

Традиции на 20 октября

Считалось, что если в этот день снег укроет землю, то настоящей зимы нужно ждать через месяц, ибо с Сергия начинается, а с Матрены (22 ноября) устанавливается зима. По народным наблюдениям, первый прочный снег падает ночью, а дневной вовсе не лежит.

В этот день считалось, что надо вначале накормить скотину и только потом - всю семью. По обычаю, печь должен был растопить младший член семьи, тогда зимой в доме будет тепло. По правилам, надо было обязательно надеть на голову новый платок, поскольку считалось, что кто на Сергия новым платком покроет, у того голова не будет болеть целый год. Считалось также, что роды в этот день очень тяжелые, опасные и для матери, и для младенца. Женщины в этот день умывались кислым молоком, чтобы сохранить свою красоту еще на год.

Народное название: день Фомы, Фомин день, Фома, хлебник.

Традиции на 19 октября

В этот день уже амбары и погреба наполнялись припасами на зиму, хлебом, свежими, солеными и квашеными овощами, солеными грибами, вареньями и пастилой. Поэтому и говорили: «Фома - большая крома», «Фома - ломит закрома, бери все задарма». Фому называли большой кромой за то, что он поощрял бережливость и запасливость.

Про нерадивого, бесхозяйственного и расточительного человека говорили: «Велика крома, да пес ли в ней». Кромой сельские жители называли торбу, суму, место в амбаре для хранения зерна или других продуктов, именно от него образовались современные слова «укромное место», «скромность», «закрома» и т. д.

Народное название: Григорий, Григорьев день, катальщик, первые холстины, день Харитины, Харитина, Харитинин день.

Традиции на 18 октября

В этот день женщины начинают ткать холсты, а ткацкое мастерство в народе ценилось вровень с земледельческим. Об умелой хозяйке уважительно говорили: «Пряла и ткала, весь дом одевала».

С этого дня собирались по домам девушки, вместе пряли, ткали и вышивали. Обычно матери давали задание девушкам, чтобы особо не увлекались развлечениями, сколько пряжи надо принести с таких засидок.

На таких вечеринках появлялись и парни, но это происходило позже, когда работа уже была выполнена.

Народное название: Иерофей, день Ерофея, Ерофей, Ерофеев день, Ерофей-лешегон.

Традиции на 17октября

Считается, что в этот день лешие дурят: ломают деревья, гоняют зверей, бродят и кричат, хлопают в ладоши и хохочут, а к утру, после пения первых петухов, проваливаются сквозь землю, чтобы появиться к весне из-под земли.

Расставаясь с лесом, эти существа будто с досады ломают деревья, как тросточки, на полянах вырывают огромные ямы, загоняют всех зверей по норам. Во весь день ветер воет по лесам, птицы не смеют прилетать к деревьям.

Спереди и сзади лешего ходят ветра, потому не видно следа лешего, вихри заметают его. Вообще считается, что это существо можно скорее услышать, нежели увидеть, невидимый леший ведет себя очень шумно - свищет, щелкает, кричит разными голосами, визжит, дразнится, хлопает в ладоши.

Народное название: день Дионисия, Дионис, Денис позимний, осенние лихорадки.

Традиции на 16 октября

В этот день советуют беречься от сглаза, опасаться шабаша нечистой силы. С этого дня ходят по земле осенние лихорадки, шатаются по белу свету, мучаются сами и людей мучают.

Осенняя лихорадка может забраться под одежду, а может соринкой обернуться - и в глаз залететь. Против них есть отличное средство - осиновая кора. Если болят ноги, осиновое полено кладут под них, если голова - то под нее. Считается, что от лихорадок можно спастись, если срезать в этот день осиновый сучок или кусочек осиновой коры и носить его при себе.

В народе считали, что справиться с болезнью можно при помощи лука, соли, чеснока и редьки. Существовало поверье, что соль и редька имеют способность выедать все слова, написанные на бумаге, а запаха лука и чеснока будто бы не любит нечистая сила. Чтобы защититься от нее, носили лук и чеснок на гайтане вместе с нательным крестом.

Почти все любят конфеты Рафаэлло. И почти все, из- за вкуснейшего крема внутри. Из сайта "Essen und Trinken" мне посчастливилось узнать, как готовится крем в этих восхитительных конфетах. И, конечно же, я спешу поделиться рецептом с вами. Тем более, что рецепт до неприличия прост. Итак :
На самом низком огне, а лучше на водяной бане, растапливаем 100 г сливочного масла 

Добавляем к растопленному маслу разломанный на кусочки белый шоколад, (100 г) , и перемешиваем до его полного растапливания в масле, (перемешивать не прекращаем, иначе смесь может начать прижариваться)

МЯСО В ТОМАТЕ

Рецепт от Аksana: Все любят мясо, и я не исключение).
Адыги (самоназвание черкесов) мясо готовят преимущественно в натуральном виде - варят, жарят, запекают на углях.
Предлагаю вам попробовать очень легкий, но невероятно вкусный рецепт мясного соуса - Либжэ - буквальный перевод - то что жарилось, тушилось на огне.
 

Эта пикантная закуска всегда пользуется успехом у гостей

Продукты: 
чернослив без косточек 0,5 кг
бекон (нарезка) 150 г
сыр ” Фета” 0,5 пачки (250 г)
чеснок 2-3 зубка
лимон 0,5 шт
грецкие орехи 150 г
майонез
сметана
сахар 1 ч. л.

Сегодня займемся тем, что из довольно заурядного салата сделаем «отличника», да к тому же круглого! В этом салате-закуске всё «на 5 с плюсом»: выглядит оригинально, делается за считанные минуты, а о его волшебном вкусе не стоит и упоминать. Об этом лучше вам расскажут родственники и гости, которых Вы будете им угощать!

Супер лёгкий, свежий, воздушный....... одним словом умопомрачительный! Все кто пробовал в полном восторге!

этот салат поразит вас необычным вкусом...А готовится супер просто:

Этот салат из кальмаров и свежих огурцов интересен, именно, своим соусом. Вкус у него получается своеобразный и будет зависеть от используемого майонеза и кетчупа. Не смотря на простоту состава, салат получился вкусным и понравился.

Салат Щетка поможет очистить пищеварительный тракт от шлаков и мусора, накопившегося там за долгие годы.

Очень эффективное средство, а к тому же и вкусное.

Все ингредиенты берем в сыром виде.

Свеклу режем тонкой соломкой, морковь и яблоки также.

Количество - по 1 штуке.

Добавляем в салат ягоды клюквы, зерна граната, порезанную на кусочки курагу и чернослив.

Заправляем салат майонезом.

Очень вкусно и полезно!

• 200 г консервированных шампиньонов (можно заменить консервированными опятами),
• 200 г отварного куриного филе,
• 200 г ветчины,
• 2 болгарских перца,
• 200 г консервированных ананасов,
• 30 г изюма,
• 30 г грецких орехов, майонез.

Грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми). Куриное филе и порезать соломкой, ветчину — соломкой, перец — соломкой или кубиками, ананас — кубиками. Грецкие орехи измельчить. Изюм перебрать и промыть. Все перемешать и заправить майонезом. Салат  вкуснятина  готов.

http://www.gastronom.by/pasxa/pasxalniy-recept-salata-vkusnyatina.html