
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
êóðèíîå ôèëå — 500 ã;
ìîëîêî — 200 ìë;
ãîð÷èöà — 1 ÷. ë. (ìîæíî äàæå ìåíüøå);
ïàïðèêà — 1/4 ÷. ë.;
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó — äëÿ áîëåå «âçðîñëîãî âàðèàíòà» ñîñèñîê.
Ãîòîâèì
Ïðîìûâàåì ôèëå, î÷èùàåì åãî îò ïëåíîê, ðåæåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè è çàìà÷èâàåì â õîëîäíîì ìîëîêå íà ïîë÷àñà.
×åðåç 30 ìèíóò âçáèâàåì ôèëå ïðÿìî ñ ìîëîêîì áëåíäåðîì, äîáàâëÿåì ê ôàðøó îñòàâøèåñÿ èíãðåäèåíòû.
Ñìåñü âûêëàäûâàåì â êîíäèòåðñêèé ìåøîê è âûäàâëèâàåì ïîëîñêè ñðåäíåé òîëùèíû íà ïèùåâóþ ïëåíêó. Ïëîòíî çàâîðà÷èâàåì ñîñèñêè â ïèùåâóþ ïëåíêó, óòðàìáîâûâàåì, ïðèäàåì ôîðìó, çàâÿçûâàåì îáà êîíöà ïëåíêè. Îñòàåòñÿ òîëüêî îñòàâèòü îäíó äëèííóþ êîëáàñêó èëè æå ñðàçó îòäåëüíûå ñîñèñêè â õîëîäèëüíèêå ÷àñà íà òðè.
Îõëàæäåííûå ñîñèñêè âàðèì ïðèìåðíî 7 ìèíóò â ïîäñîëåííîé âîäå. Î÷åíü âêóñíûå êàê ñ ãàðíèðîì, òàê è â ñóï÷èêàõ.
|
|