Цитата сообщения Елочка65
Глазированные сырки: рецепты для сладкоежек.
Глазированные сырки любят все. Даже те дети, которым про творог и не рассказывай, с удовольствием их едят и просят еще.
Мамы радуются, что таким образом можно подкормить свое чадо полезным продуктом – творогом и в то же время информация о глазированных сырках не такая уж и безобидная.
Оказывается глазированным сырком можно отравиться намного чаще, чем любым другим молочным продуктом.
Время от времени мы получаем информацию и всякие «страшилки» об обнаружении при проверке той или иной марки сырков кишечной палочки, плесени или большого количества дрожжей, вызывающих болезни кишечника.
Вот и получается, что за свои же деньги мы можем получить вместо пользы вред.
Я предлагаю Вам выход из этой непростой ситуации, а именно – приготовить глазированные сырки самостоятельно! Вы получите любимое лакомство и при этом еще и сэкономите.
Приготовление не займет у Вас много времени и не потребует каких-то «навороченных» продуктов, а сырки получаться просто супервкусные и при этом безопасность здоровья Вашего ребенка и других членов семьи, при их употреблении – гарантированны.
Представляю Вашему вниманию два рецепта глазированных сырков:
«Глазированные шарики»
«Классические глазированные сырки»
Сырки глазированные: рецепт «Шоколадные шарики»
Это мой любимый рецепт. Его мне рассказала подруга, когда мой сын был еще совсем маленьким. Ему эти шарики очень нравились, а мне нравилось, что готовить их очень быстро и все, что нужно купить - это творог (остальные ингредиенты обычно в наличии)
Нам понадобиться:
Творог 500гр., (творог подойдет любой жирности, главное, чтобы он не был сухим) сахар ванильный 1 пакетик, сахар песок 1ст. ложка.
Для глазури: 4 ст. ложки сахара, 2ст. ложки какао, 4 ст. ложки сметаны
Приготовление:
Творог тщательно разминаем вилкой, предварительно добавив сахар и ванильный сахар.
Из полученной творожной массы формируем шарики размером с грецкий орех и плотно друг к дружке укладываем на небольшое блюдо или тарелку.
Глазурь: В небольшой кастрюльке перемешиваем какао, сахар и сметану до получения однородной массы. Ставим кастрюлю на маленький огонь, доводим до кипения и выключаем. Если глазурь получается очень густая (зависит от сметаны) перед тем, как выключить добавляем 1 столовую ложку горячей кипяченой воды и хорошо перемешиваем.
Столовой ложкой аккуратно поливаем глазурь на каждый шарик. Следим, чтобы глазурь полностью их покрыла (на фото «голый» бочок шарика оставлен специально)
Все – готово! Можно кушать и угощать детей, внезапных гостей или просто полакомиться всей семьей.
Сырки глазированные: рецепт «Классический»
Этот рецепт несколько отличается от «Шоколадных шариков», а именно:
Творог предлагается взять 0%-жирноти 500 гр, сахар для творожной массы заменить сахарной пудрой (60 гр.) и добавить сливочное масло (100гр.)
Глазурь можно сделать по предыдущему рецепту или растопить на водяной бане 2 плитки горького шоколада.
Приготовление:
Творог, сахарную пудру, сливочное масло, ванильный сахар тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Формируем поленца (по образу и подобию магазинных сырков) и помещаем их в морозилку.
Когда сырки затвердеют, окунаем их в шоколадную глазурь и опять – в морозилку.
Таким образом, мы получили даже по внешнему виду такие же сырки, какие нам предлагают промышленные производители. Их можно завернуть в фольгу и хранить (или охранять? ) в морозилке, выдавая поштучно.
Как в первом, так и во втором варианте, формируя шарики или поленца Вы можете вкладывать в них ягодку, изюминку, курагу, орешек или кокосовую стружку, в зависимости от вашей фантазии и вкуса.
Вы видите, что потратив немного времени (в случае глазированных шариков оно вообще минимально), Вы своими руками сделаете любимое лакомство.
По цене (опять же, особенно в первом варианте) – это намного выгоднее, чем купить в магазине.
И главное - теперь мы спокойны – наши глазированные сырки свежие, вкусные и без неприятных «сюрпризов».
http://lys-eco.com/e-konomnoe-pitanie/glazirovanny...ept-dlya-sladkoezhek#more-1363
