Сметанный торт из крекера. Мягкий и нежный вкус

Ингредиенты:

1. Сметана – 500 г.
2. Сахарная пудра – 150 г.
3. Желатин – 30 г. (2 пакетика)
4. Печенье “крекер” – 300 г.
5. Шоколад – 200 г. (2 плитки)
6. Фрукты для украшения (бананы, виноград, клубника), желе для тортов

Приготовление:

Желатин замочите в холодной воде и дайте ему разбухнуть.

В миске смешайте сахарную пудру и сметану. Добавьте растопленный желатин в сметану. Хорошо перемешайте.

Крекер поломайте и добавьте к сметане.

Форму для выпечки застелите бумагой, выложите тесто, посыпьте тертым шоколадом, снова тесто и снова шоколад. И так с три ряда.

Уберите торт в холод на три часа.

Украсьте фруктами по желанию. Полейте желе для фруктов и уберите в холод д застывания.

Сметанный торт из крекера готов.

Ленивый торт «Наполеон» из печенья

Торт «Наполеон» любят взрослые и дети, но приготовление данного десерта занимает много времени. Для облегчения процесса можно воспользоваться более простым рецептом, не менее вкусным.

Ингредиенты:

• 0.5 кг. печенья «Ушки»;
• 0.5 л. молока;
• 2 яйца;
• 1 ст. сахара;
• 100 гр. масла сливочного;
• 3 ст. л. муки.

Рецепт приготовления:

1. Для начала потребуется предварительно вынуть сливочное масло из холодильника, чтобы оно успело подтаять. Растапливать на водяной бане его нельзя. В первую очередь займёмся подготовкой крема.
2. В отдельной таре разбиваем яйца, засыпаем половину количества сахара и следом добавляем муку. Тщательно перемешиваем, но не взбиваем.
3. Далее подогреваем молоко на плите. Ни в коем случае не нужно доводить его до кипения, убрать молоко с огня следует тогда, когда видите, что через несколько секунд оно закипит. Заливаем молоко в готовую массу, постоянно помешивая.
4. Образовавшуюся смесь необходимо вновь отправить вариться на плиту на средний огонь, помешивая венчиком. Когда заметите, что венчик оставляет после себя тянущийся след, снимайте с плиты и не переставайте помешивать.
5. Возьмите пищевую плёнку и поместите её прямо на поверхность смеси. Плёнка должна с ней соприкасаться.
6. После того, как смесь остудилась, в отдельной миске смешиваем оставшиеся продукты: половину стакана сахара и сливочное масло. При помощи миксера взбиваем все до однородного состояния, а содержимое кастрюли выливаем в ту же посуду.
7. Соединённые части необходимо снова взбить миксером, чтобы образовалась густая смесь. Так же, как и в прошлый раз, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 60 минут.
8. Переходим к сборке торта. Следует взять одно печенье и обмакнуть его в крем одной стороной и положить на блюдо. Далее следует проделать тоже самое с остальными, формируя первый ряд.
9. Мажем сверху кремом и снова выкладываем печенье до конца 2-х и 3-х рядов, каждый раз смазывая. Когда «ушки» закончатся, весь торт должен быть полностью покрыт кремом.
10. Печенье, которое осталось, примерно 4-5 штук, крошим и посыпаем им бок и верх торта. Убираем его в холодильник. По прохождении нескольких часов, его можно подавать к столу.
     

Этот торт — нетрадиционный вариант привычного для всех «Наполеона», причём более быстрый в приготовлении и не менее аппетитный! Также хочется сказать, что такое блюдо можно готовить не только с заварным кремом, но и со сметаной, шоколадным кремом и со сгущенкой.

Нежный и тающий во рту торт без выпечки

Готовится такой торт невероятно просто и быстро. Получается таким вкусным, что съедается моментально. И главное никакой выпечки и возни с тестом!

Для приготовления необходимо:

450 гр. сладких крекеров;

450 гр. творога (любая жирность);

200 гр. сметаны (жирность 20%);

150 гр. масла сливочного (комнатной t);

120 гр. сахарного песка;

1 стакан молока (примерно).

Рецепт приготовления:

Сначала приготовьте крем для торта.

Для этого в глубокую чашку/миску выложите мягкое масло сливочное и добавьте сахарный песок. Взбейте при помощи миксера/блендера до однородного состояния массы.

Затем выложите в ту же чашку творог и сметану. Взбивайте при помощи миксера/блендера до однородной пышной массы.

Крем для тортика готов!

Теперь возьмите кулинарное кольцо, а если его нет, то воспользуйтесь разъемной формой для выпечки (убрав дно). Форма значения не имеет, а вот диаметр слишком большой не используйте.

Кулинарное кольцо/ разъемную форму для выпечки установите в центре плоской тарелки подходящего размера.

Молоко вылейте в небольшую глубокую чашку.

Крекеры, по одному, опускайте в чашку с молоком на несколько секунд и выкладывайте их ровным слоем на тарелку. Как только закроете все дно – первый слой готов.

Вторым слоем выложите немного крема, столько, чтобы хватило закрыть им слой печенья. Крем разровняйте при помощи кулинарной лопатки.

Продолжайте чередовать слои печенье-крем, пока не закончатся ингредиенты (при этом оставьте немного крема, чтобы обмазать бока и верх торта и немного крекеров, чтобы украсить торт). Последним слоем обязательно должны быть крекеры.

Не забывайте при сборке торта окунать крекеры в молоко! Иначе торт будет сухим.

Накройте верх торта пищевой пленкой или просто мешочком, положите сверху какой-нибудь груз и отправьте торт в холодильник на два часа.

Когда время выйдет, выньте торт из холодильника, снимите груз, уберите пленку/мешочек и аккуратно снимите кулинарное кольцо/разъемную форму.

Верх и бока торта обмажьте оставшимся кремом.

Оставленные крекеры измельчите в не очень мелкую крошку и обсыпьте ей верх и бока торта

Торт «Сметанник» – без духовки, без выпечки, настолько нежный, что просто тает во рту

Если хотите приготовить вкусный десерт к чаю и при этом не возиться с приготовлением теста, выпечкой коржей, обратите внимание на этот рецепт. Основа для торта делается за пару минут из готового шоколадного печенья. А крем на основе обычной сметаны. Получается очень нежно и вкусно. Перед началом готовки обязательно достаньте сливочное масло из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

Для основы:

• песочное шоколадное печенье – 300 г
• сливочное масло – 120 г
• молоко – 1-2 ст.л.

Для сметанного крема:

• сметана 20% жирности – 400 г
• яйца куриные – 2 шт.
• сахар – 150 г
• сливочное масло – 100 г
• мука – 50 г
• ванильный сахар – 2 ч.л.

Рецепт приготовления торта Сметанник без выпечки:

Начнем с приготовления крема. В небольшую кастрюльку насыпаем муку и сахар, перемешиваем.

Добавляем яйца.

Хорошо размешиваем венчиком до однородности.

Теперь кладем сметану, снова перемешиваем.

Ставим кастрюлю на небольшой огонь, постоянно помешиваем. Когда масса начнет густеть, огонь делаем минимальным, продолжаем мешать. Когда крем закипит, провариваем при слабом кипении 1-2 минуты, не прекращая мешать венчиком. Затем снимаем с плиты.

Консистенция крема на этом этапе напоминает пудинг.

Чтобы быстрее остудить крем, можно поставить кастрюльку в емкость с ледяной водой и помешивать.

Когда крем остынет до комнатной температуры, накрываем его пищевой пленкой и оставляем на столе.

Теперь можно сделать основу для торта. Печенье складываем в чашу блендера.

И измельчаем в крошку.

Добавляем к песочной крошке 120 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем, смотрим на консистенцию крошки, собирая её ладонью в комок. Она должна собираться и держать форму, но легко рассыпаться.

Если форма не держится, то добавляем ложку молока, перемешиваем и снова проверяем. Возможно, придется добавить ещё одну ложку.

Далее откладываем 1/3 крошки в отдельную миску, она понадобится позже для обсыпки торта. А остальную крошку насыпаем в разъемную форму (либо ставим только кольцо на тарелку). Ложкой утрамбовываем основу, формируя бортики. Дно можно утрамбовать стаканом. Пока отправляем основу в холодильник.

Возвращаемся к крему. В миску кладем 100 г сливочного масла комнатной температуры, добавляем ванильный сахар.

Взбиваем миксером на высоких оборотах примерно 2-3 минуты, пока масса не посветлеет и не станет воздушной.

Теперь немного взбиваем миксером до воздушности заварной крем, который приготовили ранее. К этому моменту он тоже должен быть комнатной температуры.

Теперь добавляем заварной сметанный крем к взбитому маслу и перемешиваем миксером. Делать это будем в 2 подхода, т.е. сначала добавляем половину сметанного крема, взбиваем, кладем вторую половину и снова взбиваем.

Готовый крем перекладываем на шоколадную основу.

Разравниваем его ложкой.

Сверху присыпаем торт отложенной шоколадной крошкой. Удобнее сначала обсыпать края и слегка придавить крошку лопаткой к крему, а потом уже засыпать центр.

Накрываем форму пленкой и отправляем торт в холодильник, чтобы крем стабилизировался. Минимум – 5-6 часов, лучше – на ночь. Затем освобождаем от формы.

Готово!

Приятного аппетита!