Маринованые шампиньоны

Читать далее...

вкуснейшие Маринованные шампиньоны - и так просто, и под мясо, а уж под водочку....

Маринованные шампиньоны – очень легкая в приготовлении, вкуснейшая закуска на все случаи жизни. Правда, в магазинах баночки с симпатичными грибочками стоят дороговато. Что удивительно: процесс приготовления маринованных шампиньонов до смешного прост.

Один раз попробуйте замариновать шампиньоны - и, я уверена, этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой!

Маринованные грибы!!! Вкусняшка!!!!

Доброго времени суток!!! Девочки! Хочу поделится с Вами рецептом маринования грибов! В этом году в наших лесах

очень много грибов!!! Насобирали очень много, уже насушили, на консервировали, наелись жареных с картошечкой. Вот теперь решила занятся маринованием! К сожалению фотки нет. Сломался фотоаппарат! И так..

Вам потребуется:

На 1 литр воды:

• 3 столовые ложки сахара.
• 2 столовые ложки соли.
• Черный перец — 10–15 горошин.
• Лавровый лист — 3 листа.
• Гвоздика 15 шт.
• Укроп.
• 1 ст. ложка 9% уксуса на каждую поллитровую баночку.

Грибы заливаем водой, добавляем все специи. Варим 30 минут (с момента закипания).

В это время стерилизуем банки и крышки. Готовые грибы разливаем половником по банкам.

Уксус я добавляю уже когда грибы разложены по банкам

Банки закрываем железными крышками при помощи закаточной машинки.

Банки укрываем теплым одеялом, и лежат они там пока остынут.

Закатываем много банок. Никогда крышки не вздувались и не срывались.

Приятного аппетита!!!

источник

Маринованные грибы с болгарским перцем.

Скоро уже  Новый год-готовим закусочки

 

Читать далее...

РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ МАСЛЯТ

Источник: http://www.kedem.ru/recipe/zagotovki/marinad/2011-08-22maslyata/

«Кулинарный Эдем»

"Всегда удачные" грибочки

подходит для любых грибов. 1 литр воды, 1,5 ст.ложки сахара, 1,5 ст ложки соли, 0,5 ст. ложки эссенции, специи и чеснок.

Добрый день, всем!
Вот решила выложить свой рецептик.
Много пробовала вариантов, но остановилась вот на этом, делаю по нему любые грибы.
Грибы промыть перебрать, если нужно разрезать отварить, (количество раз слива воды зависит от грибов, например опята и 1 раз достаточно слить, а вот свинушки и 3 раза можно), свиваем воду и выкладываем грибы в кастрюлю, заливаем водой чтобы только их прикрыть, рассол делаю из расчета след:1,5 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки соли, если есть приправа для засолки то кладу приправу, если нет, то кладу гвоздику, горошек, лавровый лист, на литр воды примерно 10 листочков лаврушки, и по 15-20 зерен гвоздики и перца, и даем воде закипетьтолько постоянно помешиваем, чтобы грибы не прикипели к кастрюле. Дальше добавляем на данную порцию рассола 0,5 ст.ложки уксусной эссенции и через 1 минуту снимаем с огня, в баночки кладем чеснок, раскладываем по банкам, закатываем и перевернутые баночки убираем остывать в полотенце или в одеяле.
Всем удачи!!!
Рецепт от Одуванчик на http://www.kuharka.ru/recipes/

Солим грибы

http://povareshki.net/index.php?option=com_content...08-23-15-06-07&Itemid=1147

Маринуем маслят и опят

http://povareshki.net/index.php?option=com_content...-08-23-15-06-07&Itemid=827

Маринованные маслята

http://www.shate.ru/marinovannyie-maslyata.html

Солянка грибная консервированная


В этом году у нас с грибами что-то не густо. Но хороших груздей все-таки удалось набрать...

Ингредиенты:

1 кг свежих грибов (у меня — белые грузди)

1 кг капустыЧитать далее

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ


Это ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ .Хотя можно сделать и просто для еды...дня на 2 поставить в холодильник.Грибы можно брать любые-белые,опята,маслята,шампиньоны и даже вешенки .Грузди,думаю,нельзя.
Маринад покажется кислым-не бойтесь.Грибы возьмут в себя сколько надо.
У меня не покупные шампиньоны,поэтому они такие разнокалиберные. Очень вкусно!
ИТАК

МАРИНАД: на 1 литр воды-8 ст.л уксуса 9%, 1,5-2 ст.л сахара с верхом, 1 ст.л соли с верхом, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца,4 горошины горького перца, 3 гвоздички-обязательно,но не больше.

Отварить грибы в обычной воде.Как закипит -посолить-чтобы соль чувствовалась.Кипятить на медленном огне минут 30. Покупные шампиньоны и вешенки можно минут 15. Снять с огня и хорошо промыть водой под краном в дуршлаге.Промывать обязательно.

Потом положить в кипящий маринад и варить минут 15 на маленьком огне.
Выключить и сразу прямо кипящие заложить в простерилизованные банки с рассолом и закатать.
Я заготавливала под винтовые крышки и под специальные капроновые крышки для консервирования -
,,под горячее,,
Часть хранила в погребе,часть держала в холодильнике.Можно в подвале( если под железную крышку)

Маринованные шампиньоны

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 15 августа  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

 

 

Ингредиенты:

Шампиньоны 500 г

Уксус 4,5 ст. ложки

Подсолнечное масло 2 ст. ложки

Вода 1/3 стакана

Соль 1,5 ч. ложки

Сахар 2 ч. ложки

3 лавровых листа

5 горошин черного перца

5 горошин душистого перца

3 шт. гвоздики

5 долек чеснока

Свежий укроп

 

Читать далее...

Фаршированные шампиньоны

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 30 апреля  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

Я вообще очень люблю эти грибы и частенько делаю то жюльен, то фарширую. Вот хочу поделиться с вами рецептом фаршированных шампиньонов. Это блюдо простое в приготовлении, недорогое и очень вкусное.
Количество шампиньонов зависит от количества гостей или членов семьи, мы обычно делаем 2-3 шт. на человека.

Читать далее...

Маринованные грибочки.

Опишу свой рецепт очень вкусных маринованных грибочков,готовлю так не первый год,и очень довольна результатом.

РЕЦЕПТ

Маринованные шампиньоны

хотела сделать жульен но тк готовлю грибы на готовщину решила попробывать . и так Состав :

 

шампиньоны, опята или вешенки - 300 г,
оливковое или растительное масло - 2-3 столовых ложки,
 

винный белый уксус - 2 столовых ложки,
душистый перец - 5-7 горошин,
гвоздика - 3-4 зонтика,
лавровый лист - 2-3 шт,
сахар - (по вкусу) 1/2-1/4 чайной ложки,
чеснок - 1-2 зубчика,
зелень укропа, петрушки или кинзы,
соль

Приготовление

Читать далее...

Грибочки.

Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!

Условия конкурса тут

В Португалии настоящая осень начинается только в ноябре. Кедровые леса полны грибами.
Вчера целый вечер занималась заготовкой грибов. Вареные заморозила на подливку, сыроежки засолила горячим засолом и замариновала маслята. Красота!

ГОРЯЧЕЕ СОЛЕНИЕ.

МАРИНОВАНИЕ.

спонсор конкурса

Сайт, при помощи которого можно 

БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!

Самоучитель английского языка

Маринованые опята

Опята я беру отборные, "калиброваные" как гвоздики :))))))))) Читать далее
На мой вкус пропорции уксус-соль-сахар идеальные, опробованые годами. Не кисло, не приторно, а так как надо!
Если есть желание, можно добавить специй: чеснок или перчик, но это уже на любителя.
Приятного аппетита!

Солёные опята

Я беру маленькие "калиброваные" опята, чтоб потом было приятно на вилку взять. Читать далее
При подаче грибы сдобрить растительным маслом, желательно добавить ещё свежий мелко порезаный укропчик для аромата, и можно ещё 1 зубок мелко-порезаного чеснока, но чеснок не обязательно.
Холодными зимними вечерами... с горячей картошечкой... м-м-м-м-м!!!!!

ЗАЧАТИЕ, БЕРЕМЕННОСТЬ, РОДЫ

Безумно ленивый быстрый капустный пирог

Высставляю еще раз, кое что дополню...
Вначале преамбула, о том как я готовлю, потом собственно сам рецепт, а после мои дополнения. не пугайтесь, что много слов, рецептик очень короткий. Получается абсолютно у всех. тесто нежнейшее!

вот подряд два раза готовила! Только что с урчаниями половина сметена...

Делаю часто. Действительно очень легко и быстро. И главное - вкусно. И горячим и холодным.
У меня это, как правило, выливается в то, чтобы натереть на капустной терке примерно 300 г капусты, а потом смешать ее с взбитыми яйцами. А также подготовить остальные ингридиетны. Тесто муж делает, в течении 5 мин., используя миксер, главное говорить ему, что за чем класть:)))

Нюансы. Я никогда не пользуюсь маргарином, только маслом - мы столько писали о вреде маргарина, что я уже никогда не смогу поверить в его полезность:)

В рецепте тесто выкладывается на бумагу промасленную - у меня пирог от нее отстает плоховато. Как-то ученица посоветовала, предварительно отведав пирог, не класть бумагу вовсе, а смазанную маслом форму хорошенькло посыпать сухариками измельченными. Все проблемы закончились.

Да, один раз забыла капусту смешать с яйцами, и тоже получилось вполне нормально:) Но лучше, конечно, не забывать. Масло растапливаю в микроволновке.

* * *
Собственно рецептик!

3 яйца, стакан кефира, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. ложка уксуса, 300 г свежей капусты, соль, 1 ст. ложка сахара, 100 г маргарина или масла (растопленного).
* * *
Перед тем, как готовить тесто, нашинкуйте 300 г капусты, присолите ее. Пусть она постоит пока вы будете делать тесто.
Тесто. Взбить 1 яйцо, перемешать со стаканом кефира и растопленным маслом, добавить 0,5 ч. л. соды, гашенной в столовой ложке уксуса, немного соли, столовую ложку сахара, стакан муки, тщательно вымешать.
Начинка. Капусту отжать и смешать с двумя взбитыми яйцами.
Духовку разореть до 200 град. С, в форму с высокими бортиками переложить на промасленную бумагу (я промасливаю форму и посыпаю сухарями или манной крупой, что не хуже)половину теста (оно получается достаточно жидким), потом начинку, сверху остатки теста. Выпекать в зависимости от духовки от 20 до 30 минут. Пирог очень вкусный и в таком виде, но я немного пофантазировала и мне очень понравилось: заменила примерно 100 г капусты на соответствующее грибов. Шампиньоны перед тем, как их смешивать с капустой и яйцами, минут 15 прожарила и охладила. Также сделала один раз и с белыми сушеными грибами. Конечно, сухие грибы вымочила и сварила до мягкости. Их надо совсем немного на такой пирог — не более штук 4-5. Ну тогда количество капусты не меняется.

***

Теперь по прошествию времени, как я сейчас делаю этот пирог. То есть уловленные нюансы экономии времени.
1. Яйца взбивать для смешивания с капустой абсолютно необязательно! разницы никакой, просто ли вы бухните в капусту два яйца и перемешаете их с капустой нормально, или взобьете, а потом смешаете. Не заметила никаких отличий после выпекания. Я давно не взбиваю.
2. Я убрала момент миксера. Никакого смысла мыть нет, тем более, что у меня он в кухонной машине. и возни потом с ним. Тесто настоль элементарно вымешивается ровно за пять минут, что и париться не стоит. мука растворяется прекрасно.
3. Я обычно не тащу сразу из духовки пирог - пусть немного там охладится, потом выворачиваю на блюдо.
4. Готовность проверяю по пориятному коричневатому цвету. не темному конечно. но и не желтенькому. попробуйте не ленитесь, очень хорошо понятно в этом пироге готов он или нет. ничего срташного - поставите еще на немножко!

Теперь о пропорциях...

Эти пропорции работают замечательно! Но так уж сложилось, что я делаю чуток по иному. Больше немного получается на самом деле. как раз по высоте почти моей формы.
Кефир и муку беру скорее всего по 300 или 350 мл. Размер чашки точно не знаю.
Яйца беру два, мне кажется что ими не испортишь чуток деже увеличив. Масло так и кладу полпачки. Немножко побольше капусты, все равно ее не вымеряешь, если нет весов. а вот соду не увеличиваю и сахар тоже.

Пробуйте, классный пирог!

Несладкие пироги из слоеного теста

http://zagado4ka.ucoz.ru/publ/kulinarija/pirogi_i_zapekanki/nesladkie_pirogi_iz_sloenogo_testa/52-1-0-362

 Добавил: Hanter

 

Грибной пирог из слоеного теста с сыром Мясной пирог из слоеного теста Пирог из слоеного теста с рыбой Куриный пирог из слоеного теста Пирог из слоеного теста "Улитка" Пирог из слоеного теста с грибами и сливками

Читать далее...