Кулинарная книга

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 23:29 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица, фаршированная блинами.

3925073_154108_original (700x295, 160Kb)

Ингредиенты:

7 блинов;

1 курица;

1 морковка;

1 луковица;

200 гр грибов любых(у меня шампиньоны);

соль, перец, соевый соус.

3925073_148951_original (700x466, 220Kb)

Блины я нажарила с самого утра. Использовала 7 штук, на самом деле, еще 2 блина поместились бы.

Приступаем к разделке курицы.

3925073_149482_original (700x466, 185Kb)

Я пару минут стаяла и смотрела на нее, не зная с какой стороны подступится.

Начала с ног, отрезала голени и попку, так чтобы они остались в нашей шкурке. И по грудке стала отсоединять кожу от мяса. Потом отрезала крылья, чтобы они остались в шкуре.

Вот такая должна получится кожа, с целыми ножками и крылышками.

3925073_149546_original (700x466, 234Kb)

И все курица без шкуры. Смотрится жутковато.

3925073_149837_original (700x466, 208Kb)

Обрезаем куриную грудку и режем на полоски. Заливаем 2 столовыми ложками соевого соуса и оставляем мариновать на 15-20 минут.

Морковку потереть на терке, обжарить на оливковом масле с половинкой луковицы.

3925073_150963_original (700x466, 197Kb)

Грибы мелко нарезаем и обжариваем со второй половинкой лука.

Шампиньоны нужно солить и перчить в самом начале, и обжаривать на оливковом масле с добавлением сливочного.

3925073_150326_original (700x466, 228Kb)

Обжариваем курицу на сковороде буквально 5 минут.

3925073_151080_original (700x466, 213Kb)

Морковку делим пополам и заворачиваем в два блина.

3925073_151642_original (700x466, 223Kb)

Грибы, после остывания, я еще немного порезала. Делим пополам и заворачиваем в два блина.

3925073_151457_original (700x466, 250Kb)

Курицу тоже порезала помельче. Многие делаю фарш и намазывают сырой фарш. Я решила поэкспериментировать. Эксперимент у меня удался, только курицу нужно немного присыпать сыром, тогда она не будет такой рассыпчатой. Курицу, разделила на три части, и завернула в три блина.