Запанированные в манке жареные кабачки получаются очень аппетитными с хрустящей румяной корочкой

 

 

Хрустящие жареные кабачки в манке

 

3 зубчика чеснока

 

2 кабачка

 

2 помидора

 

3 ст.л. майонеза

 

1 горсть манной крупы

 

Как пожарить кабачки в манной панировке:

 

Очистить кабачки от кожицы, даже если она тонкая, нарезать поперек на кружки по 7-8мм толщиной.

 

Присолить кабачки, на 10-15мин оставить – выделится сок, его нужно слить.

 

Запанировать каждый кружок кабачка в манке с двух сторон, выложить на сковороду с раскаленным маслом, накрыть крышкой и жарить до зарумянивания, затем крышку открыть и перевернуть, жарить со второй стороны уже без крышки.

 

Зарумянившиеся кабачки выложить на блюдо, смазать майонезом, перемешанным с пропущенным через пресс чесноком.

 

Помидоры нарезать тонкими кружками, накрыть каждый кабачок кружком помидора.

 

Подать закуску к столу.

http://ovkuse.ru