ÄËß ÒÅÕ, ÊÒÎ ËÞÁÈÒ ÊÀÏÓÑÒÓ |

Êàïóñòà òóøåíàÿ. Êâàøåíàÿ. Ñîëåíàÿ. Âèòàìèííûé ñàëàò. Ïèðîæêè ñ êàïóñòîé. Âñ¸? ÍÅÒ!
Ñêîëüêî âêóñíûõ áëþä ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ýòîé çàìå÷àòåëüíîé êëàäîâîé âèòàìèíîâ.
Êàïóñòíûé «Íàïîëåîí»

Ýòî îâîùíîé òîðòèê èç ðàçðÿäà Ïðîùå ïðîñòîãî. Âèëîê êàïóñòû ðàçîáðàòü íà ëèñòüÿ, êàê äëÿ ãîëóáöîâ. Ëèñòüÿ îòâàðèòü. Îòâàðèâàåì íåäîëãî – íàì èõ åùå æàðèòü. Ìèíóò 5 – íå áîëüøå, èíà÷å ñòàíóò êàê òðÿïêà. Ñðåçàòü óòîëùåíèÿ, ðàñïðàâèòü, îáìàêíóòü â òåñòî äëÿ êëÿðà (çäåñü ìîæíî òîëüêî ÿéöî âçáèòü, áåç ìóêè). Êëÿð ìîæíî ëþáîé ïðèãîòîâèòü – ÿéöî ñ ìàéîíåçîì, ÿéöî ñ êåôèðîì, ñ çåëåíüþ, ñ êåò÷óïîì – ÷òî ëþáèòå.
Îáæàðèòü ëèñòüÿ ñ êëÿðîì â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ. Âûëîæèòü ëèñòüÿ íà áëþäî ñëîÿìè, ïåðåìåæàÿ ò¸ðòûì ñûðîì ñ ÷åñíîêîì è ìàéîíåçîì, ëþáûì ïàøòåòîì, ñìåòàíîé ñ îðåõàìè, æàðåíûì ëóêîì ñ ìîðêîâêîé, êòî ÷òî ëþáèò... Î÷åíü âêóñíûé òîðò! Òîëüêî äàéòå åìó íàñòîÿòüñÿ, ïðîïèòàòüñÿ.
Êàïóñòíàÿ çàïåêàíêà «Ïðîøó ê ñòîëó»

Ñâåæóþ êàïóñòó ðóáÿò è ïðèïóñêàþò â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû â çàêðûòîé ïîñóäå. Ñëåãêà òóøàò. Áåç ìàñëà. Íàòåðòûé ñûð, ìàííóþ êðóïó, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ÿéöà ïåðåìåøèâàþò ñ êàïóñòîé, ïîìåùàþò â ñìàçàííûé ìàñëîì ñîòåéíèê, äîáàâëÿþò ñòîëîâóþ ëîæêó ñìåòàíû, ïîñûïàþò òîë÷åíûìè ñóõàðÿìè è çàïåêàþò.
Ïðè ïîäà÷å ïîëèâàþò ñìåòàíîé. Ìàíêè íóæíî ñîâñåì íåìíîãî – äëÿ ñâÿçè. ßèö áåðó 2 øòóêè íà 1 êã êàïóñòû. Çàïåêàíêà ïîëó÷àåòñÿ íåæíàÿ. Ðóìÿíàÿ. Ïðåêðàñíûé óæèí. Ÿ æå ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñ ôàðøåì.
Êàïóñòà «Ðóìÿíûå ùå÷êè»

1 êã êàïóñòû ìåëêî íàøèíêîâàòü, ïîñîëèòü, äàòü ïîñòîÿòü ìèíóò 20. Ñïåëûå ïîìèäîðû – 4-5 øòóê – íåìíîãî ïîòóøèòü â ñîáñòâåííîì ñîêó, íå äîáàâëÿÿ âîäû.  êàñòðþëþ ïîëîæèòü îòæàòóþ êàïóñòó è ïðîòåðòûå ÷åðåç ñèòî ïîìèäîðû, ïîñòàâèòü íà ñëàáûé îãîíü. Ìåëêî íàðåçàííûé ëóê – 2 ãîëîâêè – îáæàðèòü â ìàñëå, äîáàâèòü ê êàïóñòå, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ñàõàðîì.
Äëÿ ýòîãî áëþäà ìîæíî èñïîëüçîâàòü êâàøåíóþ êàïóñòó. Ýòî ñâîåãî ðîäà òóøåíàÿ êàïóñòà, òîëüêî âêóñ èç-çà ïîìèäîðîâ ó íåå ñîâñåì èíîé. Ïîïðîáóéòå!
Åñëè äîáàâèòü âìåñòî ïîìèäîðîâ ìàñëèíû – áóäåò êàïóñòà ïî-ãðå÷åñêè. Åñëè ÿáëîêè è áîëãàðñêèé ïåðåö – êàïóñòà íåæíàÿ. Ñòîëüêî ðàçíîîáðàçèÿ, à êîðîëåâà ñòîëà âñå òà æå íèçêîêàëîðèéíàÿ êàïóñòêà.
Êàïóñòíûå êîíâåðòèêè

Ó î÷èùåííîãî êî÷àíà âûðåçàòü êî÷åðûæêó, ïîãðóçèòü êî÷àí â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó è âàðèòü 15 ìèíóò. Âûíóòü èç âîäû è ðàçîáðàòü íà îòäåëüíûå ëèñòüÿ. Êàæäûé ëèñò ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ñâåðíóòü êîíâåðòèêîì (çàãíóòü íèæíþþ ÷åðåøêîâóþ ÷àñòü ëèñòà, íà íåå ïîäâåðíóòü áîêîâûå ÷àñòè è çàòåì îáåðíóòü âåðõíåé ÷àñòüþ ëèñòà), çàïàíèðîâàòü â ìóêå è îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî îáðàçîâàíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ïîëó÷àþòñÿ òàêèå êðàñèâûå ïîðöèîííûå êîíâåðòèêè. Íà ñòîë ìîæíî ïîäàòü ñî ñìåòàíîé.
Ñàëàò «Êíÿæèé ãðàä»

200-300 ãðàììîâ êàïóñòû ìåëêî íàðåçàòü, ñëåãêà ïîìÿòü ðóêàìè. Âûëîæèòü íà ïëîñêîå áëþäî. Ñâåðõó – ñëîé ìàðèíîâàííûõ ãðèáîâ. Ìàéîíåç. Ñëîé âàðåíîé êóðèöû, ïîðåçàííîé êóáèêàìè. Ìàéîíåç. Îïÿòü êàïóñòà. Ìàéîíåç. Ñâåðõó ãðèáû è âñå ùåäðî çàñûïàåòñÿ òåðòûì ñûðîì. Ñàëàò ñëîèñòûé. Äîëæåí íàñòîÿòüñÿ. Î÷åíü âêóñíûé.
Çàêóñêà èç êàïóñòû

Êàïóñòó – 1 ñðåäíèé êî÷àí – ðàçîáðàòü íà îòäåëüíûå ëèñòû, îïóñòèòü â êèïÿùóþ âîäó íà íåñêîëüêî ìèíóò, îòêèíóòü íà äóðøëàã è äàòü ñòå÷ü âîäå. Ìîðêîâü – 5 ñðåäíèõ ìîðêîâîê – íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ïåðåìåøàòü ñ ðóáëåíîé çåëåíüþ è ìåëêî íàðóáëåííûì ÷åñíîêîì. Hà÷èíêó çàâåðíóòü â êàïóñòíûå ëèñòüÿ, ïîëîæèòü â êàñòðþëüêó è çàëèòü êèïÿùèì ðàññîëîì – 1 ñò ëîæêà ñîëè íà 1 ë âîäû. ×åðåç 2 äíÿ áëþäî ãîòîâî. Ïðåêðàñíàÿ çàêóñêà ïîä âîäî÷êó. È íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë, è íà ïîâñåäíåâíûé, è â ïîñò.
Ñàëàò äåñåðòíûé «Ðàäîñòü»

300 ãðàììîâ êàïóñòû òîíåíüêî íàðåçàåì ñîëîìêîé, ðóêàìè ïåðåòèðàåì ñ ñîëüþ è ñàõàðîì. Îäíî êðàñíîå ÿáëîêî ðåæåì òîíêèìè äîëüêàìè, îäèí àïåëüñèí ÷èñòèì è ðåæåì ëîìòèêàìè. Òåïåðü ñìåøèâàåì íàøå âèòàìèííîå ÷óäî è çàïðàâëÿåì ñìåòàíêîé. Ñâåðõó – 2-3 ñòîëîâûõ ëîæêè ïðîìûòîé êëþêâû. Ïîñëå òàêîãî ñàëàòà âàøå ïðåêðàñíîå ëèöî ñòàíåò åùå ÿñíåå!
Êàïóñòíûå îëàäüè íà êåôèðå

Êàê æå áåç ëþáèìûõ îëàäèé! Âçáèâàåì îäíî ÿéöî, ñìåøèâàåì ñ 0,5 ëèòðà êåôèðà. Ìîæíî ñòàðîãî – åùå âêóñíåå áóäóò îëàäüè. Äîáàâëÿåì 5 ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè, ñîëü, ñàõàð, ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è 1 ñòàêàí ìåëêî íàðóáëåííîé êàïóñòû. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Íà ãîðÿ÷óþ, ñìàçàííóþ ìàñëîì ñêîâîðîäó, ëîæêîé íàëèâàåì íàøå îëàäüåâîå òåñòî è âûïåêàåì ìèíè-áëèí÷èêè.
Ìîæíî è áåç ìóêè ïðèãîòîâèòü. Íî òîãäà íóæíî áîëüøå ÿèö. Âûáèðàéòå! Ýòî äèåòè÷åñêîå áëþäî. Äëÿ áîëüíûõ äèàáåòîì – ñàìûé ðàç.
Êàê ìíîãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç òàêîãî ðàñïðîñòðàíåííîãî îâîùà!
Íå çðÿ, íàâåðíîå, äîëãîæèòåëè òàê ëþáÿò êàïóñòó! Æèâèòå äîëãî è âêóñíî!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "áëþäà èç îâîùåé":
×àñòü 1 - ßçû÷êè èç êàáà÷êîâ ñ òàþùåé âî ðòó íà÷èíêîé!
×àñòü 2 - íåîáû÷íûå îëàäüè èç êàáà÷êîâ 10 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ
...
×àñòü 11 - 7 ÂÓÑÍÅÉØÈÕ ÐÅÖÅÏÒΠÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ!
×àñòü 12 - Îñòðûå ìàðèíîâàííûå êàáà÷êè ñ ìåäîì!
×àñòü 13 - ÄËß ÒÅÕ, ÊÒÎ ËÞÁÈÒ ÊÀÏÓÑÒÓ
×àñòü 14 - Ñâåêëà â ñêîâîðîäêå 5ðåöåïòîâ
×àñòü 15 - Âîò íå ëþáëþ ÿ âîçèòüñÿ äîëãî íà êóõíå, ýòîò âàðèàíò òî÷íî äëÿ ìåíÿ - Çàïåêàíêà "À Ëß ÃÎËÓÁÖÛ". Âêóñíîòèùå
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |