Цитата сообщения lorine Французский кекс - это необыкновенно вкусно!

Французский кекс



Ингредиенты: на 12 шт

1. 1,5 чайной чашки муки
2. 1,5 чайной ложки разрыхлителя
3. ½ чайной ложки соли
4. ½ чайной ложки корицы ( по желания)
5. 1/2 стакана сахара
6. 1 яйцо
7. 120 мл сливок

Для пропитки:

1.½ стакана сахара
2.1 чайная ложка корицы
3.6 столовых ложек сливочного масла (растопить)

Рецепт приготовления:

В небольшой миске взбиваем муку, разрыхлитель и корицу. Отдельно в миске соединяем сливки и сахар и тщательно взбиваем. Затем добавляем к взбитым сливкам яйцо и продолжаем взбивать до полного смешивания. Затем к полученной смеси постепенно добавляем смесь муки и хорошо перемешиваем до получения однородной массы без комочков. Консистенция должна быть, как густая сметана, поэтому если тесто получается жидковатым, то добавьте еще немного муки.



После того, как тесто будет готово, берем формы для выпекания кексов, слегка смазываем их сливочным маслом (или маргарином) и большой салатной ложкой заполняем форму на 3\4 (оставим место для подъема). И отправляем в разогретую до 250ºС духовку, выпекаем в течение 20- 25 минут ( в зависимости от того, как печет ваша духовка, я выпекала в течение 30 минут).



А в это время подготовим пропитку. В небольшой глубокой миске смешаем сахар и корицу, а отдельно поставим миску с растопленным маслом.



Как только кексы будут готовы, вынимаем их из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься с помощью щипцов окунаем каждый кекс сначала в растопленное масло, а затем обваливаем в сахаре с корицей и выкладываем на решётку для остывания.



И так проделать с каждым кексом. Даем кексу полностью остыть и подаем к столу со свежезаваренным любимым чаем.


Источник