КЕКС "ЛЮБИМЫЙ"

Для теста:

Мука пшеничная - 220 г.

Масло сливочное - 150 г.

Сахарная пудра - 200 г.

Яйцо - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Цедра с 1 лимона

Цукаты - 0,5 стакана

Орехи измельчённые - 0.5 стакана

Шоколадные капли (тёртый шоколад) - 1/3 стакана

Для украшения:

Варёная сгущёнка

Шоколадная глазурь - 100 г.

или просто сахарная глазурь

Приготовление:

Размягчённое сливочное масло растереть с сахарной пудрой (я заменяю на мелкий сахарные песок), добавить по одному яйца, всыпать муку с разрыхлителем, нарезанные цукаты, цедру лимона, измельченные орехи и шоколадные капли (если нет заменяю тёртым шоколадом). Все ингредиенты перемешиваю, выкладываю в подготовленную форму и выпекаю около 40 минут при t 180*C.

Готовый кекс вынимаю из формы (дав ему немножко остыть). Смазываю вырёной сгущёнкой и поливаю растопленной шоколадной глазурью, посыпаю кондитерской посыпкой (зимний вариант). Или же поливаю сахарной глазурью и посыпаю кондитерской посыпкой (летний вариант).

Очень вкусно!!!

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Хлеб "Овсяный"
Часть 2 - ПАСХАЛЬНЫЕ ГНЁЗДЫШКИ
...
Часть 7 - Торт "Лайла"
Часть 8 - Хлеб белый "Мятный"
Часть 9 - Кекс "Любимый"
Часть 10 - ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ
Часть 11 - Оладьи "Кошкин пир"
...
Часть 39 - Имбирное печенье
Часть 40 - Пирог "Ягодное лукошко"
Часть 41 - Кекс "Дачный"