ÁÈÑÊÎÒÒÈ ØÎÊÎËÀÄÍÛÅ
Ýòè øîêîëàäíûå ñóõàðèêè-áèñêîòòè â èòàëüÿíñêîì ñòèëå òðàäèöèîííî ïîäàþòñÿ ê ÷åðíîìó êîôå ïîñëå îáåäà.
Ðåöåïò øîêîëàäíûõ áèñêîòòè.

Èíãðåäèåíòû íà 16 øòóê áèñêîòòè:
1 ÿéöî
100 ãðàìì ñàõàðíîé ïóäðû
1 ñòîë. ëîæêà âàíèëüíîé ýññåíöèè
125 ãðàìì ìóêè
1/2 ñòîë. ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ
1 ñòîë. ëîæêè ìîëîòîé êîðèöû
50 ãðàìì òåìíîãî øîêîëàäà, ïîðåçàííîãî
50 ãðàìì ïîðåçàííîãî ìèíäàëÿ
50 ãðàìì êåäðîâûõ îðåøêîâ
ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçêè ïðîòèâíÿ
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âçáåéòå ÿéöî ñ ñàõàðîì, âàíèëüþ è êîðèöåé ìèêñåðîì èëè âåí÷èêîì, ñìåñü äîëæíà òÿíóòüñÿ çà âåí÷èêîì, êîãäà åãî ïîäíèìàþò. Äàëåå ïðîñåÿííóþ ìóêó è ðàçðûõëèòåëü äîáàâüòå â ÿè÷íî-ñàõàðíóþ ñìåñü è ïåðåìåøàéòå. Äàëåå äîáàâüòå øîêîëàä, ìèíäàëü è êåäðîâûå îðåøêè. Èç ãîòîâîãî òåñòà ñôîðìèðóéòå «ïîëåíî», ïðèìåðíî 20-23 ñì äëèíîé è ïåðåëîæèòå åãî íà ïðîòèâåíü ñìàçàííûé ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Çàïåêàéòå â äóõîâêå â òå÷åíèè 20-25 ìèíóò ïðè 180 Ñ ãðàäóñîâ äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Êîãäà äîñòàíåòå èç äóõîâêè, äàéòå îñòûòü ìèíóò 5. Çàòåì ïåðåëîæèòå «ïîëåíî» íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó è ñ ïîìîùüþ íîæà ñ çàçóáðèíàìè íàðåæüòå íà äèàãîíàëüíûå êóñî÷êè òîëùèíîé 1-1,5 ñì. Çàòåì èõ ïðèäåòñÿ ðàçëîæèòü îïÿòü íà ïðîòèâåíü è âåðíóòü â äóõîâêó ìèíóò íà 10-15, ÷òîáû áèñêîòòè ïîäñóøèëèñü.
Ïîñëå, êàê, ãîòîâûå óæå áèñêîòòè ïîäñóøåíû, äàéòå èì îñòûòü è ìîæåòå ïîäàâàòü ãîñòÿì ê êîôå, èëè óáðàòü â ãåðìåòè÷íûé êîíòåéíåð, ÷òîáû îíè íå îòñûðåëè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

|
|
|
|
|
|