Вкусное и очень простое в приготовлении бездрожжевое тесто на соде и кефире для приготовления пирожков, пиццы и другой выпечки без использования яиц

YuLianka1981

В видео я написала 1 ч.л. соды с горочкой, с горкой - КОФЕЙНАЯ ложечка, чайная - идет без верха! Прошу прощения!

Для теста:

500 мл. кефира,

1 ст.л. сахара,

щепотка соли,

120-150 мл. растительного масла,

мука - примерно 500 г (муки ровно столько, сколько заберет, где то около 3-х стаканов),

1 ч.л. соды.

Приготовление:

В кефир добавить сахар, масло и постепенно, перемешивая, подсыпать муку.

Тесто должно получиться по консистенции как дрожжевое.

Далее посыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесно, но не очень тонко, взять пищевую соду и по чуть-чуть обсыпать тесто.

Завернуть конвертом и опять раскатать точно также, обсыпать содой, завернуть конвертом. Третий раз раскатать, обсыпать собой, завернуть конвертом, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить отдыхать минут на 30.

Это технология позволяет добиться великолепного качества сдобного воздушного теста, не прибегая к употреблению дрожжей.

ПИЦЦА ИЗ ЭТОГО ЧУДО-ТЕСТА

Серия сообщений "готовим - тесто, секреты выпечки":
Часть 1 - Ответы на все проблемные вопросы при выпечке.
Часть 2 - Пышки-вертушки на кефире -- любимы во всём мире!
...
Часть 31 - Шпаргалка для кулинаров
Часть 32 - Как сделать ванильный сахар из ванилина и разрыхлитель теста.
Часть 33 - ЧУДО-ТЕСТО на КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ.

Серия сообщений "готовим - пицца, запеканка":
Часть 1 - Мини-пицца на основе хлеба или слоеного теста.
Часть 2 - Картофельная пицца
...
Часть 11 - Завтрак на скорую руку
Часть 12 - Пицца
Часть 13 - ЧУДО-ТЕСТО на КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ.
Часть 14 - Слойки из слоённого теста